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上了一天班，身心疲憊，外面的飯菜高鹽高油不健康，有沒(méi)有飽腹又美味的快手家常菜？

今天哈妹為你解決這個(gè)世紀(jì)大難題，6道簡(jiǎn)單卻又好吃到哭的家常美食送給你。選的都是時(shí)令食材，下班照著做一桌，省事兒?

紅燒金鯧魚(yú)

配料:

金鯧魚(yú)1條、蔥1根、姜1塊、蒜1頭、食用油適量、料酒適量、醬油適量、醋適量、胡椒粉適量、白糖適量、面粉適量、鹽適量、味精適量

烹飪步驟:

1.內(nèi)臟，魚(yú)鰓清理干凈，魚(yú)身兩面劃幾刀，用料酒，蔥姜把魚(yú)腌一會(huì)（可以提前腌）

2.蔥、姜、蒜切片

3.魚(yú)身兩面沾層干面粉

4.油燒熱放魚(yú)煎上色撈出來(lái)控魚(yú)

5.熱油爆香蔥姜蒜，烹入料酒，放醬油，醋、白糖、胡椒、味精，鹽調(diào)味加入小碗開(kāi)水，放魚(yú)燒開(kāi)，中小火燜一會(huì)

6.收濃湯汁，盛盤中裝飾一下

菜譜小貼士: 煎魚(yú)時(shí)沾層干面粉不會(huì)嘣油，魚(yú)皮不易破損。 

蟶子炒嫩冬瓜

配料:
嫩冬瓜350克、蟶子干30克、油5ml、鹽2克、香菜3克

烹飪步驟:
1.準(zhǔn)備好新鮮蟶子干，用熱水泡30分鐘，泡軟后，去除沙袋，沖洗干凈

油淋茄子

配料:
茄子4個(gè)、紅椒1小塊、油少許、鹽少許、蒸魚(yú)鼓油1湯勺、香醋半湯勺、香油半湯勺、大蔥1小節(jié)、白糖少許

烹飪步驟:
1.茄子、紅椒、大蔥洗凈，一個(gè)茄子切成4份，紅椒和大蔥切絲。

菜譜小貼士: 茄子上鍋蒸熟即可，不宜蒸太久了。喜歡吃辣椒的，可以在調(diào)味汁里加油辣子或辣椒油，再淋在茄子上面，太好吃了。 

上湯豌豆苗

配料:
豌豆苗300克、魚(yú)丸100克、大蒜2瓣、生姜1片、海鮮菇1個(gè)、食鹽10克、香油適量

烹飪步驟:
1.豌豆苗擺整齊橫著用刀把頭切掉，用水清洗干凈待用。

青蒜苗炒豆腐

配料:
豆腐250克、青蒜苗適量、鹽少許、油適量 

烹飪步驟:
1.豆腐切小塊塊，冷水下鍋焯燙去豆腥味 

菜譜小貼士:

1.豆腐丁要和蒜苗的長(zhǎng)度差不多才協(xié)調(diào)

2.豆腐丁焯水時(shí)加點(diǎn)鹽能使豆腐更緊實(shí)
3.炒的時(shí)候注意別炒老了，蒜苗只要變軟就熟了 

西蘭花肉松飯團(tuán)

配料:

西蘭花100g、米飯一碗、肉松適量、沙拉醬適量、海苔適量、壽司醋適量、橄欖油適量、鹽適量

烹飪步驟:

1.西蘭花洗凈焯水，用料理機(jī)打碎

2.用橄欖油小火慢炒，調(diào)入適量鹽，加入米飯、壽司醋和一些海苔碎拌勻

3.米飯先鋪一層填入三角模具，再加入肉松和沙拉醬，壓實(shí)成型^_^注意肉絲喝沙拉要被米飯包裹在里面哦，不然不美呢

4.然后再包一層海苔，外面再擠一點(diǎn)沙拉，撒上肉松，簡(jiǎn)單美味的西蘭花飯團(tuán)就做好啦^_^開(kāi)吃吧！