?洋蔥和它是絕配，等于“血管清潔工”，軟化血管，不懂吃太可惜
冬天已經(jīng)悄悄進(jìn)入了。很多人冬天胃口不好，需要增加家里的飯量。雞和鴨都沒有那么好。今天給大家分享一道葷素搭配——青椒洋蔥香菇炒手撕肉。它可以調(diào)節(jié)食欲，對(duì)血管健康也非常有益。它有很多好處，所以你也可以嘗試一下。冬天，洋蔥與之絕配，相當(dāng)于“血管清潔工”，軟化血管。不吃它們就太可惜了。
【青椒洋蔥香菇炒肉絲菜譜解析】
選料：選擇鮮嫩豬肉200克（豬肉是專門為娃娃挑選的，一定要選擇肉嫩滑嫩、按起來有彈性、有魚腥味的豬肉）、青椒2個(gè)（或者選擇麻辣的）辣椒，青椒要選尖頭的，皮很光滑，顏色很綠），蒜幾瓣，醬油少許，蠔油一小勺，淀粉少許，香菇25克左右（建議選擇干蘑菇一個(gè)，顏色要深棕色），洋蔥半個(gè)（口味重的選擇紫洋蔥，清淡的選擇白洋蔥，記得選擇新鮮的洋蔥，根部不要是灰色的），蔥2個(gè)，料酒少許，鹽少許，胡椒粉少許，香油少許。
難度分析：豬肉的選擇很重要，洋蔥和青椒的配菜必不可少。掌握鹵肉絲和煎肉絲的技巧并不難。
烹飪步驟1：將買來的豬里脊肉切成細(xì)面，將豬里脊肉片放入碗中，撒上鹽，加入少許生抽，少許料酒，淋少許植物油（這樣可以鎖住營(yíng)養(yǎng)成分）在里脊肉里，拉肉絲炒的時(shí)候不會(huì)粘鍋），加一點(diǎn)淀粉，攤勻，這樣拉肉絲炒的時(shí)候特別嫩。
烹飪步驟2：將干蘑菇放入碗中，碗中加入一些溫水，讓干蘑菇完全浸泡，一定要剪掉根部，然后將蘑菇焯幾分鐘，撒上鹽煮熟。然后將蘑菇切成片，放在一邊。
烹飪步驟3：將魔芋洗凈，切成細(xì)條。摘掉洋蔥枯萎的部分。將所有洋蔥切成細(xì)條并放在一邊。將一些蔥切碎，將大蒜和生姜分別切碎。準(zhǔn)備一些配菜和拉肉。我們開始做這道青椒洋蔥蘑菇炒肉絲吧。
第四步：鍋底加入適量食用油，油燒熱片刻，加入切塊的豬肉娃娃翻炒至變色，用鍋鏟將切好的豬肉炒均勻，加入少許生抽給豬肉碎上色，加入姜。把豬肉塊煎一下，然后放在盤子里。
第五步：鍋底留少許油，加入洋蔥片炒香，然后加入蘑菇片，炒勻。
第六步：加入一些大蒜，加入干辣椒提味，然后加入青椒片調(diào)色，快速均勻地煮菜。烹飪步驟7：加入蠔油，少許胡椒粉，撒上鹽，加少許糖。如果喜歡吃辣的，可以加入辣椒油，快速攪拌均勻。
第八步：加入炒好的肉碎，攪拌均勻，使拉肉的味道特別香。
烹飪步驟9：組裝在盤子上。這道孔府洋蔥蘑菇炒肉絲，肉質(zhì)細(xì)嫩，配米飯超級(jí)美味。
優(yōu)點(diǎn)：青椒洋蔥蘑菇炒豬肉是一道素食配菜。味道充滿了洋蔥的香氣。里面的洋蔥刺激味蕾，可以幫助提高食欲，刺激腸胃。它極大地幫助食物的消化。是一道不容錯(cuò)過的菜肴。冬季食物。因?yàn)檠笫[中含有元素和維生素P，有助于軟化血管，吸收血管內(nèi)殘留的毒素，清潔血管，使血管更加順暢。
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