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這4種常見蔬果,竟藏大量寄生蟲!多少人不知不覺把蟲吞下肚
七俠蕩寇志
>《家庭醫(yī)生》
2019.11.18
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說到寄生蟲,很多人會(huì)不由得頭皮發(fā)麻、全身不舒服。
當(dāng)然,也有一些人內(nèi)心毫無波動(dòng)。因?yàn)樵谒麄兛磥?,自己平時(shí)吃素多,即使吃肉也會(huì)煮熟,寄生蟲和自己有啥關(guān)系?
如果真這樣想,可這些人就大錯(cuò)特錯(cuò)了!實(shí)際上,寄生蟲的宿主除了動(dòng)物,一些蔬果也是它們的極樂之地!
這4種蔬果,竟藏大量寄生蟲
有一種寄生蟲,主要以水生植物的根莖、果實(shí)為傳播媒介,進(jìn)入人體后可寄生在小腸中,這種蟲即為布氏姜片吸蟲,簡稱
姜片蟲
。
它的傳播過程是這樣的↓↓↓
這4種蔬果,竟藏大量寄生蟲!
姜片蟲卵落入水中后,可侵入水中的小螺中暫居,待發(fā)育成熟才跑出來,常吸附在荸薺、菱角、蓮藕、茭白等水生植物的表面或肉質(zhì)內(nèi)。
荸薺、菱角生吃爽口、甜度高,邊剝邊吃很方便;而生榨蓮藕汁可清熱去燥,也深受很多人歡迎。
但如果人們食用了生的荸薺、菱角、蓮藕等,便有可能吞入姜片蟲的囊性幼蟲。
囊蟲進(jìn)入胃腸道中,囊壁會(huì)被消化,此時(shí)童蟲便會(huì)逸出,吸附在腸粘膜上汲取營養(yǎng),1-3個(gè)月后便可發(fā)育為成蟲,導(dǎo)致姜片蟲病。
腸道內(nèi)的姜片蟲,會(huì)使腸粘膜發(fā)生炎癥、出血、潰瘍或膿腫,從而導(dǎo)致感染者產(chǎn)生
腹痛、腹瀉、食欲不振
等不適,后期或可出現(xiàn)
浮腫、腹水
,嚴(yán)重者可導(dǎo)致
營養(yǎng)不良,影響生長發(fā)育,甚至死亡
。
圖源 /《人體寄生蟲學(xué)》
其實(shí),
是否會(huì)得姜片蟲病,主要取決于感染姜片蟲囊蚴的機(jī)會(huì)。
像是一些水生植物,常生長于肥沃的水域,其皮上和內(nèi)部極易聚集及吸附姜片蟲的囊蚴。如果不小心吃下肚,就可能被感染上而致病。
因此,
對(duì)于荸薺、菱角、蓮藕、茭白——這4種最常見的水生蔬果
,大家食用時(shí)應(yīng)注意:
1.
千萬不要生吃,或是用牙去啃掉它們的皮。無論是生吃熟吃,都要去皮。
2.
姜片蟲囊蚴不耐高熱,在沸水中一分鐘即可死亡。所以,吃之前最好徹底清洗干凈,用沸水燙一燙。
如果懷疑自己或孩子得了姜片蟲病,應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行檢查。
當(dāng)然,除了這4種特殊的水生蔬果,其它普通蔬果食用前,有個(gè)問題也需留意!
吃蔬果前犯一個(gè)錯(cuò),小心寄生蟲吃進(jìn)肚
不少人吃水果時(shí),喜歡切成塊再吃,以便入口。還有一些人,喜歡自制蔬果沙拉,幾片生菜葉子、幾塊魚生等等,洗洗切切拌拌后,便送入嘴中。
可就在平時(shí)準(zhǔn)備食物時(shí),不少人會(huì)犯一個(gè)常識(shí)錯(cuò)誤——
生肉和蔬果未分開處理!
例如,很多人平時(shí)做飯時(shí),常常用一把刀、一個(gè)砧板,切了生肉切蔬菜,切完蔬菜又切飯后水果。
可如果生肉中含有寄生蟲或蟲卵,可能會(huì)悄悄藏著刀具和砧板上,尤其是表面有些坑洼的木質(zhì)砧板。如果接下來繼續(xù)切生食的蔬果,則可能會(huì)被寄生蟲沾上。
因此,建議大家平時(shí)下廚時(shí)注意:
刀具和砧板要生熟分開、肉食和蔬果也要分開。平時(shí)切完肉,須徹底清洗刀具、砧板等,以免交叉感染。
其實(shí)關(guān)于寄生蟲的文章,我們發(fā)過很多,但幾乎隔不了多久,小編便會(huì)看到一些聳人聽聞的人們感染寄生蟲的新聞。
所以今天在這,小編不嫌麻煩,大家也別嫌啰嗦,我們?cè)僖黄饋韽?fù)習(xí)一下“幾種常見的內(nèi)含寄生蟲的美食”,來給自己和家人提個(gè)醒!
這5種常見美食,是寄生蟲的最愛
1. 魚生有蟲,酒醬醋等都拿它沒招
淡水魚生中,常攜帶有肝吸蟲活囊蚴。常吃可能會(huì)被感染,導(dǎo)致肝吸蟲病。此病可能會(huì)發(fā)展成膽管炎、膽結(jié)石、肝硬化甚至肝癌等。
需要說明的是:
無論是吃之前喝高度酒,還是蘸醋、醬油等,想要?dú)⑾x至少需浸泡2小時(shí),順手輕輕蘸一下,根本殺不了蟲。
2. 愛吃羊肉串,2種寄生蟲盯上你
烤羊肉串屬于高溫速制,很容易吃到夾生的。此時(shí)容易感染弓形蟲或(和)旋毛蟲。
孕婦如果感染了弓形蟲,可能會(huì)造成
胎兒流產(chǎn)、早產(chǎn)、畸胎、死胎
。
而得了旋毛蟲病的人,常表現(xiàn)為眼瞼水腫、長期發(fā)熱,肌肉疼痛、胃腸道癥狀和皮疹等。
3. 愛吃醉蝦醉蟹,身上會(huì)長“能亂跑的包”
螃蟹、淡水蝦是肺吸蟲的中間宿主,其特點(diǎn)是會(huì)在人體內(nèi)亂跑。它跑到皮膚下時(shí),可看到如蠶豆或核桃大小的鼓包。
當(dāng)肺吸蟲進(jìn)入感染者的肺、肝、大腦等部位時(shí),可出現(xiàn)咳嗽、胸痛、腹痛、腹瀉、頭痛、癲癇、視力減退、癱瘓等癥狀,嚴(yán)重者還可能危及生命。
注意:
醉蝦醉蟹不會(huì)經(jīng)過充分蒸煮,僅用鹽腌制,或用醋、酒浸制,根本奈何不了肺吸蟲。
4. 一只福壽螺,竟含上千條蟲
福壽螺是廣州管圓線蟲的“溫床”。一只福壽螺,可內(nèi)含600~3000條廣州管圓線蟲。
這種寄生蟲進(jìn)入人體消化道后,繼而會(huì)進(jìn)入血液、大腦等,從而破壞人體神經(jīng)系統(tǒng),使感染者頭痛、發(fā)熱、頸部僵硬,嚴(yán)重可致失明、偏癱、癡呆,甚至死亡。
注意:
福壽螺價(jià)格低廉,因此有些不法商販會(huì)用福壽螺冒充田螺,大家在外購買或食用田螺時(shí),可要好好辨認(rèn)一番。
5. 吃蛙肉、蛇肉,“腦子長蟲”沒商量
蛙蛇類動(dòng)物的體內(nèi),常寄生著一種叫做裂頭蚴的寄生蟲。
它一旦進(jìn)入人體,會(huì)穿腸破壁到處亂晃,或跑到皮下,或鉆進(jìn)內(nèi)臟,或潛入大腦,從而造成全身不良反應(yīng)。
注意:
田雞火鍋、涼拌蛇皮等,都屬于高危菜式。
當(dāng)然,生活中會(huì)招惹寄生蟲的食物,不止以上提及的幾種。為避免我們深受其害,大家平時(shí)做飯時(shí)應(yīng)牢記以下3點(diǎn):
生熟食、肉食蔬果分開處理!
食物要煮熟了再吃!
安全第一,口感第二!
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