肝是人體的排毒器官，進(jìn)行分解和排毒垃圾，還要生產(chǎn)凝血因子，肝臟排毒不好會(huì)引起分泌失調(diào)，影響人體新陳代謝，還會(huì)影響血液儲(chǔ)存，因?yàn)楦闻K沒有神經(jīng)，不會(huì)感到疼痛，所以在肝癌的早期都不容易被發(fā)現(xiàn)。所以“養(yǎng)肝就等于養(yǎng)命”。
生活中很多食物都是養(yǎng)肝的，但是有3種”養(yǎng)肝“食物醫(yī)生卻從來不吃，天天吃等于在“喂養(yǎng)”肝癌細(xì)胞。
肥鵝肝
肥鵝肝雖然是通過脂肪沉積而形成，但其中的脂肪大多是不飽和脂肪酸，它可以降低身體血液中膽固醇的含量，減少膽固醇類物質(zhì)在血管壁上的沉積，逐漸減輕與延緩動(dòng)脈粥樣硬化的形成，對(duì)身體健康有益?！耙愿窝a(bǔ)肝”是中國(guó)人的傳統(tǒng)觀念，但是肥鵝肝吃多了也傷肝，鵝肝被稱為“全球綠色食物之王”，可是，鵝肝吃多了容易引發(fā)脂肪肝。從組成來看，鵝肝中50%是脂肪，接近裝飾蛋糕上奶油的脂肪含量，所以，不管怎么說都屬于高脂肪食品。所以養(yǎng)肝的人肥鵝肝還是舍棄罷了。
生魚片
常吃鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等背部發(fā)青的魚以及鰻魚的人，與不怎么吃這些魚的人相比，患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)約低40%。還有鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素；具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。
多吃魚不代表生吃魚片，生魚中含有很多寄生蟲，如肝吸蟲，管圓線蟲等，人食用后也許會(huì)患肝吸蟲病。會(huì)感覺全身乏力、發(fā)熱、吸收不好、肝區(qū)疼痛，呈現(xiàn)黃疸征兆；嚴(yán)重的全身浮腫與腹水。
大蒜
大蒜殺菌的效果可以說大家都知道的，大蒜中含有大蒜素用于病毒性肝炎，對(duì)慢性肝炎有很好的預(yù)防作用，含有硒可以預(yù)防肝癌的發(fā)生，但這種食物只能用于預(yù)防肝病，一旦出現(xiàn)肝炎，就應(yīng)該遠(yuǎn)離。大蒜不能殺死肝炎病毒，且大蒜中的某些成分對(duì)人體胃腸道有刺激作用，抑制消化液的分泌，加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝炎的治療。
真正安全有效的養(yǎng)肝護(hù)肝食物有哪些呢？
綠豆
夏天喝綠豆湯很消暑、清熱，是生活中很受歡迎的食物。而且綠豆含有的豐富酸性物質(zhì)，能夠結(jié)合冰糖加強(qiáng)養(yǎng)肝的作用，避免出現(xiàn)肝火旺的發(fā)生，護(hù)肝養(yǎng)肝喝些綠豆湯是非常不錯(cuò)的選擇。
黃瓜
黃瓜中含有非常豐富的氨基酸，對(duì)于肝臟疾病有非常好的治療作用。一般肝病患者都嗜酒如命，那么喝酒的時(shí)候食用一些黃瓜，可以預(yù)防酒精中毒的作用。經(jīng)常食用黃瓜，還可以幫助治療酒精性肝硬化。夏天拍個(gè)素黃瓜，喝碗綠豆湯，簡(jiǎn)直是絕配。
西蘭花
西蘭花中含有大量的維生素，還有鈣、硒等多種礦物質(zhì)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，能夠促進(jìn)肝臟的排毒功能，起到保護(hù)肝臟的效果。
枸杞
枸杞子含有的甜菜堿能明顯的抑制脂肪的堆積，防止肝硬化。直接嚼著吃能更明顯的發(fā)揮作用。也可以泡水喝也不錯(cuò)。
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