重陽節(jié),農(nóng)歷九月初九。由于九月初九“九九”諧音是“久久”,有長久之意,所以常在此日祭祖與推行敬老活動(dòng)。重陽節(jié)被看作是孝敬老人的日子,關(guān)愛老人健康,可以每天給他們熬點(diǎn)粥喝。那么重陽節(jié)養(yǎng)生粥有哪些呢?
銀耳雪梨小米粥 重陽節(jié)后,秋燥加重,而銀耳味甘淡,性平,歸肺、胃經(jīng),具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的功效,適用于虛勞干咳、少痰和痰中帶血絲、口燥咽干、神經(jīng)衰弱、失眠多夢等癥。雪梨被稱為百果之宗,具有很好的潤肺止咳以及降火消痰的作用。
做法:銀耳100 克、雪梨1個(gè)、小米200 克、冰糖適量。銀耳清水泡發(fā)約20 分鐘,去蒂后撕成小片備用。鍋里加水和小米煮約15 分鐘;然后將銀耳倒入鍋內(nèi)煮約2 分鐘;再倒入切好的梨塊,最后放冰糖,繼續(xù)小火煮至黏稠。
山藥紅棗粥重陽節(jié)后是進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié),進(jìn)補(bǔ)首先要養(yǎng)好脾胃。滋補(bǔ)脾胃甘味食物中,山藥屬首推,性溫,富含黏蛋白,能保持血管彈性,最重要的是,山藥還有潤肺止咳功能,嗓子難受的人絕對要多吃。跟紅棗搭配,有強(qiáng)化健脾養(yǎng)胃的功效。
做法:取大米200 克、山藥100克、去核紅棗30 克、去心蓮子20 克、冰糖適量。山藥去皮,泡在滴有白醋的水中,以免氧化發(fā)黑;紅棗、蓮子洗凈;大米用清水沖凈瀝干;所有材料加入清水,入鍋中煮熟,最后放入冰糖至溶化即可。
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