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　　兒童早餐食譜舉例
　　
　　星期一
　　主食：椰子吐司或胡蘿卜吐司 1--2片
　　副食：鹵牛肉數(shù)片（鹵牛肉可以頭天做好放冰廂里，早上拿出來切片即可）
　　小菜：水果沙拉（蘋果，香蕉，西紅柿等） 1份 （嫌麻煩，只取一種水果也行）
　　湯羹：五谷豆?jié){
　　星期二
　　主食：小籠包 2個(gè)（這個(gè)我一般是頭天下午買好放冰廂，第二天早上放鍋里蒸熱一下）
　　副食：白水蛋 1個(gè)
　　小菜：八寶菜 1份（用雪菜也好，我記得上海的雪菜好吃，用肉絲炒好第二天早上用微波爐熱一下即可）
　　湯羹：牛奶
　　星期三
　　主食：黃油吐司 副食：美味雞翅（黃油吐司可以?shī)A雞蛋皮和奶酪，變成簡(jiǎn)單三明治，那你可以不用做雞翅）
　　小菜：涼拌黃瓜（不拌生吃也好哈）
　　湯羹：鮮牛奶或熱巧克力奶或酸奶
　　星期四
　　主食：奶皇包（超市有賣現(xiàn)成袋裝的，早上蒸二三分鐘就好）
　　副食：通脊肉或肘花或肉皮凍（這些也是有空時(shí)先做好放冰廂，吃得時(shí)候取出來切一下即可，是熟食）
　　小菜：涼拌西芹（蒸奶皇包時(shí)，你可以快速的切好西芹成絲放水里煮熟，上盤撒上細(xì)鹽雞精拌下就好，脆脆的很爽口），
　　湯羹：五谷豆?jié){
　　星期五
　　主食：餃子（這可得頭天或是周末包好放速凍柜里，早上煮下就可以吃了）
　　湯羹：牛奶
　　星期六
　　主食：豆沙包（這也是超市里買現(xiàn)成袋裝，早上蒸熱就好）
　　副食：醬雞肝或醬牛肉（熟食提前做好放冰廂，早上拿出來切即可）
　　小菜：雪里紅或是蘿卜干肉末湯羹：比較稀的牛奶麥片
　　星期日
　　主食：意大利通心粉或意大利面（一點(diǎn)點(diǎn)肉末，用半棵洋蔥，小半根胡蘿卜，一棵柿子椒，全部切碎成粒，依次放入鍋中炒熟，把煮好的通心粉和面放入鍋中翻炒，再加蕃茄醬就好了，色香味俱全的意大利通心粉或意大利面就上桌了）
　　副食：水果沙拉湯羹：紫米粥或皮蛋瘦肉粥 看著好象復(fù)雜，其實(shí)有些是可以頭天做好的，放冰箱里，早上隨時(shí)拿出來就可以吃了，種類多一點(diǎn)，也是照顧家里每個(gè)人的口味。

　　兒童早餐食譜大全
　　
　　兒童早餐食譜1：牛奶、雞蛋、玉米片
　　
　　主要原料：
　　牛奶一杯、白煮雞蛋一個(gè)、玉米片一小袋?！　?br>　　做 法：　　
　　牛奶加熱，倒入玉米片即可食用?！?br>　　小貼士：　　
　　1、雞蛋可以用切蛋器加工成片狀，蘸番茄沙司或醬油等調(diào)料，提高孩子的興趣。超市里有賣切蛋器，有縱向切成塊的，也有橫向切片的。　
　　2、玉米片超市也有，品種很多，例如雀巢的脆谷樂、蛋奶星星，還有很多進(jìn)口的，各種各樣的口味?！　?/p>

 

兒童早餐食譜4：小米粥、花卷、咸鴨蛋
　　
　　主要原料：
　　小米、大米、咸鴨蛋、花卷（冷凍）
　　做法：　
　　小米1份、大米6份煮成稀飯，咸鴨蛋煮熟切開，花卷蒸熟。
　　說明：
　　這是一份普普通通的家常早餐，適合于夏天食用，粗細(xì)糧搭配，使?fàn)I養(yǎng)更為全面。
　　
　　兒童早餐食譜5：赤豆山芋粥、叉燒包
　　
　　主要原料：
　　大米、赤豆少許、新鮮山芋適量、叉燒包（買現(xiàn)成的，肉包也可）
　　做法：
　　山芋洗凈削皮切成小丁，大米和赤豆煮粥，快熟時(shí)加入山芋丁略煮；包子蒸熱即可食用。
　　小貼士：
　　如果嫌新鮮山芋加工起來太麻煩，可以買山芋干，切成小丁，與大米、赤豆同煮。

　　兒童早餐食譜6：蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯
　　
　　原料：蝦仁20g，雞蛋1個(gè)，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、淀粉、姜、蔥適量
　　制作方法(蝦仁蛋餃)： 健康之路
　　前夜將蝦仁焯熟，控干后剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻，煨好。
　　清晨，1個(gè)雞蛋打入適量干淀粉中，加清水調(diào)成糊狀。3平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。4前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可。
　　制作方法(菠菜豆腐湯)：
　　豆腐洗凈切丁，放入沸水中。
　　1分鐘后，洗凈的菠菜也投入鍋中，同時(shí)關(guān)火，點(diǎn)少量精鹽、芝麻油即可。注：豆腐在我國(guó)已經(jīng)有兩千多年的歷史了，每100克豆腐中含蛋白質(zhì)15.1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7.2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素。而且寶寶容易消化，是寶寶佐餐的佳選。
　　
　　兒童早餐食譜7：牛奶、蛋糕、水果

主要原料：牛奶一杯、白煮雞蛋一個(gè)、玉米片一小袋?！?br>　　做法：牛奶加熱，倒入玉米片即可食用?！?br>　　小貼士：
　　1、雞蛋可以用切蛋器加工成片狀，蘸番茄沙司或醬油等調(diào)料，提高孩子的興趣。超市里有賣切蛋器，有縱向切成塊的，也有橫向切片的。
　　2、玉米片超市也有，品種很多，例如雀巢的脆谷樂、蛋奶星星，還有很多進(jìn)口的，各種各樣的口味?！?br>　
　　兒童早餐食譜8：雞肉青菜粥、煮鵪鶉蛋
　　
　　原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g，鵪鶉蛋2個(gè)
　　制作方法(雞肉青菜粥)：
　　粳米煮粥備用。
　　雞胸脯碎肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開后，放入雞肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮開。3出鍋前加少量精鹽等，最后撒入青菜末盛出。
　　兒童早餐食譜大全(4)食譜3：西紅柿牛肉羹、鹵蛋半個(gè)、菜肉卷 原料：西紅柿50g，牛肉餡50g，淀粉適量，香菜葉若干；面粉100g，白菜25g，胡蘿卜15g，精選豬瘦肉餡15g，蔥姜適量 制作方法(西紅柿牛肉羹)： 在預(yù)熱的炒鍋中放入植物油，油熱。

                                                                                     

     兒童早餐食譜9：牛奶蛋花、溜魚肉泥丸、豆沙包
　　
　　原料：鮮牛奶250g，生雞蛋1個(gè)，鯉魚肉150g，白砂糖8g，淀粉若干
　　制作方法(牛奶蛋花)：
　　鮮牛奶倒入鍋中煮沸。
　　滾開后，將雞蛋打入其中，加白砂糖，出鍋即可。
　　生活小常識(shí)
　　制作方法(溜魚肉泥丸)：
　　前夜將鯉魚肉剔骨去皮，剁成肉泥，點(diǎn)少許醋去腥味，加精鹽、味精煨好。
　　清晨燒好一鍋水，在煨好的魚肉餡中加適量淀粉和水調(diào)勻，用湯匙舀成丸子，放入溫開水中(水溫太高魚丸會(huì)被煮散)。
　　油鍋中，蔥姜絲爆鍋，水淀粉溶化少量精鹽，放入鍋中爆汁，最后將控過水的魚丸倒進(jìn)鍋中，掛漿即可。
　　
　　兒童早餐食譜10：西紅柿牛肉羹、鹵蛋半個(gè)、菜肉卷
　　
　　原料：西紅柿50g，牛肉餡50g，淀粉適量，香菜葉若干；面粉100g，白菜25g，胡蘿卜15g，精選豬瘦肉餡15g，蔥姜適量
　　制作方法(西紅柿牛肉羹)： 健康知識(shí)
　　在預(yù)熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋，最后加入適量水。
　　牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點(diǎn)幾滴醋，文火燉。
　　牛肉餡爛后，西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調(diào)味，出鍋時(shí)撒上香菜葉。
　　制作方法(菜肉卷)：
　　提前將面粉和水加酵母粉發(fā)酵。
　　前夜將豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。
　　白菜在開水中焯一下，切末，胡蘿卜切末放入肉餡中拌勻。
　　發(fā)酵好的面團(tuán)，搟成面餅，抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟，即可。
　　
　　專家對(duì)孩子早餐建議
　　
　　怎么才是營(yíng)養(yǎng)豐富、味道可口的早餐呢？好的早餐應(yīng)該是：主食為主，副食次之，有干有稀。
　　◆好的營(yíng)養(yǎng)早餐一定要有一些谷類食物，如饅頭、包子、烤餅、面包、蛋糕、面條、餅干、粥等，而且要各種谷類食物搭配，粗細(xì)搭配。谷類食物可分解成葡萄糖，它是腦組織中的主要供能物質(zhì)。
　　◆好的早餐要有一定量的蛋白質(zhì)供給，如蛋、奶、豆類食物都含有豐富的蛋白質(zhì)。每天早餐都要讓孩子保證食入250毫升牛奶或豆?jié){，一個(gè)雞蛋或幾片豬、牛、雞肉，保證供給孩子生長(zhǎng)發(fā)育所需的蛋白質(zhì)。
　　◆好的早餐要供給一定量的蔬菜，如涼拌萵筍、白菜、黃瓜、蘿卜、西紅柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或涼拌海帶等海產(chǎn)品，以提供其他營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)及增加食欲，保證早餐食入量。
　　◆好的早餐要有一定的植物油，別忘了在涼拌菜中放幾滴植物油，脂肪可為孩子提供所需的熱量，又能增加菜的色、香、味，促進(jìn)食欲。