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#美食教程#?之前一直沒(méi)敢做，怕麻煩還怕做的不好吃，結(jié)果忍不住試了下，自己做出來(lái)的真絕了~皮香肉糯，很濃的香辣孜然味，愛(ài)膠原蛋白的快下手吧，不用喊媽，在家也能實(shí)現(xiàn)烤豬蹄自由啦~

零失敗做法呈上:

首先在菜市場(chǎng)帶回來(lái)的二師兄爪子，用噴槍燒掉毛毛，清洗干凈后，冷水下鍋焯水，鍋中加入蔥，姜，料酒，小火煮5分鐘后撈出來(lái)，洗去浮沫。

接下來(lái)便是鹵豬蹄，重新放入鍋中，里面放一個(gè)蔥結(jié)，8顆花椒，3個(gè)八角，1把干辣椒，1把桂皮、香葉，1小把冰糖，1勺料酒，1勺生抽，少許老抽，1勺耗油，適量鹽，倒入純凈水沒(méi)過(guò)豬蹄，蓋上鍋蓋燜豬40分鐘。

最后將煮好的豬蹄撈出來(lái)，放入空氣炸鍋里，撒上燒烤料，表面噴上一層油。200度15分鐘，中途翻個(gè)面，出鍋撒上點(diǎn)蔥花，大功告成。（沒(méi)有燒烤料的話看過(guò)來(lái)，調(diào)制這個(gè)料味道也是一絕，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入辣椒粉60g，炒熟了的花生碎120g，鹽10g，白糖5g，熟芝麻50g，孜然粉50g，花椒粉5g，十三香3g，攪拌均勻即可。）若是沒(méi)有空氣炸鍋，直接架在燒烤架上烤也是可以的。

皮酥肉爛，QQ彈彈，滿滿的膠原蛋白，咬上一大口，別提多滿足了，好吃到忍不住舔手指，快去試試吧。