今天冬至，是24節(jié)氣中一個(gè)重要節(jié)日，潮汕人稱之為冬節(jié)，把冬至當(dāng)小過(guò)年，并且還有吃湯圓的習(xí)俗，民俗中，就有“冬節(jié)丸，一食就過(guò)年”“冬至吃湯圓，平安過(guò)好年”的說(shuō)法。大半輩子過(guò)去了，如今已是爺爺奶奶輩，我們依然像兒時(shí)那樣，提前一天動(dòng)手搓糯米湯丸，收獲的，是溫馨的滋味和滿滿的回憶。
過(guò)去，每到冬至前夕，家家戶戶都要用石臼舂糯米粉做湯丸。在潮汕人淳樸的愿望里，希望能夠吃了湯丸之后，一切皆能圓滿順心?，F(xiàn)在，大家懶得動(dòng)手，市場(chǎng)里都有現(xiàn)成的賣(mài)。從市場(chǎng)上買(mǎi)回來(lái)的湯圓都是包了餡的，并且買(mǎi)回家煮熟就可以進(jìn)食，口感特好，不過(guò)，我們還是帶著返璞歸真的念想，自己動(dòng)手搓的都是世界上最好吃的湯丸。
對(duì)于潮汕人來(lái)說(shuō)，有餡的不叫湯丸，那叫“鴨母捻”；還有不下湯的“落湯錢(qián)”，自己在家里搓的糯米丸都是沒(méi)帶餡的。為了搓好這頓冬節(jié)丸，我們?cè)缭缇蛷某匈I(mǎi)來(lái)一袋“雙袋鼠”牌子的水磨糯米粉，按照傳統(tǒng)做法，昨晚就將糯米粉加熱水?dāng)嚢?，反?fù)揉搓成團(tuán)，搓成一條條狀，然后掰成小團(tuán)，搓成象征著圓圓滿滿的糯米丸。冬節(jié)丸搓好之后，便象以前一樣，撂在盤(pán)子上晾過(guò)夜。
依照老規(guī)矩，冬至早上是不煮粥的，就吃糯米湯丸填飽肚子。早上起床后，電陶爐起鍋燒開(kāi)水，加入一片桔子皮和四粒蜜棗。沸騰時(shí)，將隔夜搓好的這些無(wú)餡湯丸一一投入，它們?cè)诜兴袧L煮時(shí)，用勺子不停攪動(dòng)鍋里的水，使丸子不粘鍋，直至全部浮出水面，加入紅糖和白糖，充分溶解后才熄火。盛出來(lái)品嘗，又糯又柔，甜蜜可口，還帶有一股特別的清香，味道好極了。
冬至吃湯丸，小時(shí)候的感覺(jué)依稀浮現(xiàn)在腦際，特別有趣。那時(shí)候，我們還是淘氣的稚童，一整夜都會(huì)祈盼著吃這碗甜湯丸，早上母親做好了，一吃就是三大碗。吃完湯圓上學(xué)了，老師讓寫(xiě)作文，總會(huì)寫(xiě)道，媽媽說(shuō)，吃了湯圓大一歲，再過(guò)些日子過(guò)大年，拿到壓歲錢(qián)又大一歲，再加上過(guò)生日吃雞蛋，一年就長(zhǎng)了三歲。老師明知是悖論，依然都打勾給好分?jǐn)?shù)。
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