醬燒五花肉是一道非常美味的家常硬菜，記得家里每逢過年過節(jié)，這一道醬燒五花肉是必不可少的一道菜，做好后肥而不膩，我不愛吃肥肉的都能吃好幾塊呢！
食材：五花肉、蔥姜、八角、香葉、桂皮、冰糖、排骨醬、干辣椒
步驟：
1、蔥姜，八角，香葉，桂皮，干辣椒，先把五花肉切成厚一點的大片，涼水放入鍋中加入蔥姜，料酒。
2、開火煮出多余的血末，然后倒出，用清水蕩滌干凈控干水分備用。
3、鍋內(nèi)放少許底油，放入肉片煸炒一下，炒出過剩的油份，把多余的油倒出一半。
4、把肉倒入一個碗中，鍋中放少量油放入蔥姜，香葉，辣椒，八角，桂皮爆香，接下來放少許的耗油，排骨醬，半勺生抽。
5、過多的開水放一點十三香，放鹽，老抽，兩塊冰糖，小火煮40分鐘。
6、煮好以后把料渣撈出，大火收湯汁便可出鍋。
