相信燉豬蹄是很多人都十分喜愛一道菜，膠原蛋白在這其中的含量是非常多的，能過起到美容的功效，對于女人來說是非常好的一道菜。但是我們在家里如何才能讓豬蹄快速的煮爛呢？老廚師悄悄的告訴了我這1招，燉豬蹄不用高壓鍋，豬蹄軟爛入味，還不膩！
我們處理豬蹄的時(shí)候要在豬蹄上劃上幾道口子，這樣能讓豬蹄更好的入味，不然豬蹄的入味只能經(jīng)過長時(shí)間的蒸煮了。我們處理好素材之后，先將水燒開，然后再鍋里倒入適量的料酒，這個(gè)看個(gè)人的喜好，把豬蹄放下去，這個(gè)時(shí)候要注意不能用大火燉，要用小火燉，時(shí)間大概有半個(gè)小時(shí)就差不多。
接下來出鍋將豬蹄上的水分晾干先，在鍋中放油，接著把我們晾干的豬蹄放進(jìn)鍋當(dāng)中，進(jìn)行翻炒，要用大火，等豬蹄都變成了金黃色就可以出鍋了。
最后一步，需要將出鍋的豬蹄，放在蒸鍋當(dāng)中再一次的蒸煮，并且加入啤酒，然后撒上兩把白糖，最后加一點(diǎn)點(diǎn)的老抽，開小火燉就可以了，等40分鐘就可以出鍋了。
這樣一個(gè)不用高壓鍋燉的豬蹄就出來了，而且色香味俱全，豬蹄軟爛入味，還不膩！這是老廚師偷偷告訴我的，這個(gè)1招真的非常的不錯，你們也試試吧。
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