每年公歷12月22日左右為冬至，此時太陽處于黃經270度，太陽直射南回歸線，對于北半球，太陽的輻射量和日照時間到達最低點，白晝最短，夜晚最長，因此又稱它為日短至。冬至是一個十分重要的節(jié)氣，與夏至一樣是陰陽轉折時期，陰極而生陽，《素問·脈要精微論》說：“冬至四十五天，陽氣微上，陰氣微下。”意思是說，從這一天以后到立春的45天內，陽氣漸升，陰氣漸降，白晝逐漸變長，夜晚逐漸變短。
冬至三候為：“一候蚯蚓結，二候麋鹿解，三候水泉動。”
傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物，此時陽氣雖已生長，但陰氣仍然很強盛，因此土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體。麋與鹿同科，卻陰陽不同，古人認為麋的角朝后生，所以為陰，因為冬至一陽生，所以麋感陰氣漸退而解角。由于陽氣初生，所以此時山中的泉水能流動并且溫熱。
我國民間有“冷在三九”的說法。冬至過后，各地都進入一個最寒冷的階段，也就是人們常說的“進九”。自冬至起，每九天為一個九，共分九九八十一天。民間流傳著一首生動形象的《九九歌》：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河開，八九雁來，九九加一九耕牛遍地走。”
冬至養(yǎng)生起居常識
冬至時分，生命運動開始由盛轉衰、由動轉靜。此時，更應當科學地運用養(yǎng)生之道，適當調理，保持旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的。
冬至養(yǎng)生應注意以下：靜神少慮，靜神暢達樂觀，不為瑣事勞神，不要強求名利、患得患失；注意合理用腦，有意識地發(fā)展心智，培養(yǎng)良好的性格；時刻保持快樂的心態(tài)，心態(tài)平和，精神振奮，增添生活樂趣。避免過度勞累，積勞成疾；根據(jù)自身情況，調整生活節(jié)奏，建立合理的生活秩序；利用各種機會進行適當運動，有句諺語——“冬天動一動，少鬧一場?。欢鞈幸粦?，多喝藥兩碗”，說明了冬季鍛煉的重要性。節(jié)欲保精，欲不可縱。要根據(jù)自身實際情況節(jié)制房事，不可因房事不節(jié)，勞倦內傷，損傷腎氣。嚴格而有規(guī)律地節(jié)制性生活，是健康長壽的必要保證。
1、羊肉湯
【用料】羊肉600克，蔥段、生姜片、香菜末、花椒、胡椒粉、大茴香、精鹽、麻油、植物油適量。
【做法】將羊肉洗凈，切成大塊。
鍋中加水適量，燒開后，放入羊肉塊，撇去浮沫，加入蔥段、生姜片、花椒、大茴香，而后改用小火煮1個小時左右，待羊肉六成熟時撈出。
將羊肉切成絲，把鍋中油燒至七成熟時，加入蔥花、生姜絲煸香，再加入羊肉絲煸炒至油被吸收時為止。
把原湯潷（擋住渣滓或泡著的東西，把液體倒出）入鍋內，放入精鹽，再煮片刻即可。喝湯時加入胡椒粉、蔥花、香菜末、麻油調味即可飲用。
【功效】補腎溫中、益腎固精。
2、蘿卜燉羊肉
【用料】白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量
【做法】白蘿卜、羊肉洗凈，切塊備用。鍋內放適量清水將羊肉入鍋，開過后5-6分鐘后撈出，水倒掉，重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。
【功效】益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟、困倦乏力、腎虛陽痿、脾胃虛寒者更為適宜。
3、麻油拌菠菜
【用料】菠菜500克，食鹽、麻油適量
【做法】菠菜洗凈，開水焯熟，撈出入盤。加入適量食鹽，淋上麻油即可食用。
【功效】通脈開胸，下氣調中，止渴潤燥。
4、炒雙菇
【用料】水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油各適量。
【做法】香菇、鮮蘑菇洗凈切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒后，放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒，使之入味。
加入鮮湯燒滾后，放味精、鹽，用水淀粉勾芡、淋上麻油裝盤即可食用。
【功效】補陰腸胃，化痰散寒。
冬至養(yǎng)生外法保健——三九艾灸
常用保健灸穴位：
1、足三里
【定位】 在小腿前外側，當犢鼻下3寸，距脛骨前緣一橫指（中指）。
【調理】 胃痛，嘔吐，噎膈，腹脹，泄瀉，痢疾，便秘，乳癰，腸癰，下肢痹痛，水腫，癲狂，腳氣，虛勞贏瘦。面部色素沉著、早衰、浮腫、皮膚過敏、脫發(fā)、月經不調。
2、中脘
【定位】仰臥位。在上腹部，前正中線上，當臍中上4寸。
【調理】胃痛，腹痛，腹脹，嘔逆，反胃，食不化；腸鳴，泄瀉，便秘，便血，脅下堅痛；喘息不止，失眠，臟躁，癲癇，尸厥。胃炎，胃潰瘍，胃擴張，子宮脫垂，蕁麻疹，食物中毒。
3、關元
【定位】仰臥位。在下腹部，前正中線上，當臍下3寸
【調理】遺精，陽痿，疝氣，遺尿，淋濁，尿頻，尿閉，尿血，月經不調，痛經，經閉，帶下，崩漏，腹痛，泄瀉，痢疾及尿路感染，功能性子宮出血，子宮脫垂，神經衰弱。
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