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食譜營養(yǎng)：

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳。

除此之外，豬肉還可以強身健體，可謂是最適合也是最實惠的做菜營養(yǎng)美味食材了。

食材準備：

豬肉末 400克，雞蛋 1個，白糖、鹽 適量，姜、蔥 適量，胡椒粉、麻油 適量，面粉、生粉 適量

做法步驟：

（1）首先將姜切末，蔥白切蔥花。

（2）準備好豬肉糜，倒入蔥花、姜末，加入一勺半鹽，少許白糖、撒少許胡椒粉、滴入麻油，攪拌片刻。

（3）接著打入一個雞蛋，攪拌均勻，再加三勺面粉，攪拌，接著加兩勺生粉，用力拌勻攪拌至有粘性即可。

（4）準備一個盤子，盤底抹油，將肉泥團成肉丸子。（比湯圓大一點就可以了）

（5）鍋中倒入小半鍋清水，下入肉丸子，煮到肉丸子全部浮起，就可以撈出。