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導(dǎo)讀：做炸醬面，用黃豆醬好還是甜面醬好？很多人做錯(cuò)，難怪不香還難吃！
面條是面食中最經(jīng)典的做法之一，在全國(guó)各地，有著不少的特色面條的做法，每一種面條都有著不同的口感，同樣都是面條，卻能讓你吃出不一樣的感覺，這就是我們中國(guó)美食的魅力，在眾多特色面條中，小編最喜歡吃的就是北京炸醬面，相信不少朋友都和小編一樣吧，用豬肉搭配著醬料炒制而炸醬，然后澆在煮熟的面條上，聞起來(lái)醬香濃郁，吃起來(lái)口感很好，所以深受歡迎。
在外面吃一份炸醬面其實(shí)有些小貴的，那么我們?cè)诩夷苤谱髡ㄡu面嗎？答案當(dāng)然是肯定的，不過(guò)很多人在做炸醬面的時(shí)候，不知道是用黃豆醬還是用甜面醬去做炸醬，做錯(cuò)了這個(gè)步驟，炸醬面吃起來(lái)就不香而且還難吃，那么正確的做法是什么呢？別著急，今天小編就帶著大家解決這個(gè)問(wèn)題，那么話不多說(shuō)，直接來(lái)看看怎么做出美味的炸醬面吧。
【炸醬面】
我們需要準(zhǔn)備的食材有：豬肉、面條、甜面醬、黃豆醬、八角、大蔥、家中常用的調(diào)味料和自己喜歡吃的各種配菜。
由此可見，想要做出美味的炸醬面，光用甜面醬或者光用黃豆醬都不是那么的美味，把二者完美的結(jié)合在一起，做出來(lái)的炸醬口感才會(huì)更好，聞起來(lái)才會(huì)更香。放蔬菜是因?yàn)檎ㄡu和一些調(diào)味料比較咸，放蔬菜的話就能吸走鮮味，吃起來(lái)會(huì)更加的鮮美，而且還會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)。
接著我們來(lái)處理食材：把100g甜面醬和250g黃豆醬放在干凈的容器中，少量多次的加入清水，然后攪拌均勻放置備用；豬肉洗凈后瀝干水分，切成小丁，大家記得千萬(wàn)別偷懶給剁成肉餡了，肉丁做出來(lái)的炸醬口感會(huì)更好，然后放置備用；大蔥洗凈后切成段放置備用。
然后我們就可以來(lái)烹飪美食了：鍋中加入適量食用油，油熱后下入蔥段和八角，用小火炒香然后不停翻炒，直到蔥段變成焦黃色就可以把蔥段和八角都撈出來(lái)丟掉，放入切好的肉丁，煸炒出油和水，直到鍋中的油從渾濁變成清涼就可以放入我們準(zhǔn)備的混合醬，用小火順著一個(gè)方向攪拌，這樣就不會(huì)糊鍋，炸醬的口感就會(huì)更好，翻炒均勻后放一大勺白糖，繼續(xù)翻炒到醬汁變油亮，然后就可以關(guān)火了。
另起鍋，水燒開后放入適量食用鹽，然后放入面條和自己準(zhǔn)備好的一些蔬菜，煮熟后就可以盛出放在碗中，澆上炒好的炸醬，然后拌勻后可以享用美食了，相信小編，這樣做出來(lái)的炸醬面一定會(huì)讓你的味蕾感到滿意的，如果你還在猶豫做炸醬面放黃豆醬好還是甜面醬好的話，希望大家看完今天的分享能夠找到答案，不知道各位看客朋友們學(xué)會(huì)了嗎？
做炸醬面，用黃豆醬好還是甜面醬好？很多人做錯(cuò)，難怪不香還難吃！今天的居家分享就到這里結(jié)束了，喜歡的朋友記得關(guān)注和點(diǎn)贊哦，這是小編的最大鼓勵(lì)，也是小編行動(dòng)的動(dòng)力哦，每天小編都會(huì)給大家?guī)?lái)新的分享內(nèi)容，喜歡的朋友關(guān)注后就不會(huì)錯(cuò)過(guò)任何的精彩了，明天我們相約在這里不見不散。
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