導(dǎo)讀：炎炎夏季，把這3樣素菜一起炒，營養(yǎng)清淡，常吃解暑潤燥又開胃！
進(jìn)入伏天后，天氣越來越熱，相信不少朋友都覺得沒有胃口吧，但是不吃東西又不行，所以很多人經(jīng)常在為吃什么而發(fā)愁，在夏季，一些大魚大肉變得不再受歡迎，而一些比較清淡的食材，往往會受到我們的歡迎，把番茄、黃瓜、水果這些食物當(dāng)成晚餐，雖然吃起來很清淡，但是卻不能給我們補(bǔ)充日常所需要的蛋白質(zhì)，時(shí)間久了，我們的身體也會受到一定的影響。
其實(shí)飲食訂單并不意味著寡淡，在炎炎夏日，想要吃得營養(yǎng)美味，那么我們可以把黃瓜、腐竹、木耳這三樣素菜一起炒，別看它們是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷氖巢?，但是結(jié)合在一起后，營養(yǎng)非常的豐富，黃瓜在炎炎夏日吃起來不會長胖，木耳可以疏通腸道，腐竹含有很多蛋白質(zhì)。
做法簡單，放入鍋中快速炒好，吃起來還格外開胃下飯，而且還能解暑潤燥。如果你還在為吃什么而發(fā)愁的話，就很有必要跟我一起來學(xué)習(xí)一下這道美食的簡單做法，相信你的味蕾會因此大開
我們需要準(zhǔn)備的食材有：黃瓜、腐竹、木耳、頂紅辣椒、大蔥、大蒜、生姜、食用油、食用鹽、白糖、雞粉、老抽、水淀粉、芝麻香油等家中常用調(diào)味料。
然后我們來處理食材：將腐竹泡發(fā)一段時(shí)間后斜刀切成段放置備用，黃瓜清洗干凈后斜刀切成菱形片放置備用，木耳泡發(fā)好之后切成小塊放置備用，青紅辣椒處理干凈后去籽去蒂切成菱形片放置備用，大蔥、大蒜、生姜處理干凈后切成所需要的形狀放置備用。
接著我們來烹飪食材：將鍋中水燒開后倒入腐竹，焯水30秒鐘后放入黃瓜和木耳，繼續(xù)焯水30秒，這個(gè)時(shí)候所有的食材都差不多斷生了，撈出來放在涼水中過一遍，然后瀝干水放置備用。
另起鍋，放入適量食用油，油熱后放入蔥姜蒜進(jìn)行爆香，放入青紅辣椒段炒斷生，然后下入瀝干水的所有食材，翻炒均勻后加入適量食用鹽、白糖、雞粉、老抽，翻炒均勻后放入調(diào)好的水淀粉，用大火進(jìn)行收汁，倒入一些芝麻香油，翻炒均勻后可以出鍋裝盤享用美食。
這樣做出來的黃瓜腐竹炒木耳非常美味，香軟多汁，黃瓜脆，木耳軟、腐竹香，越吃越有味道，哪怕是湯汁也特別下飯，做法也特別簡單，哪怕是新手小白也都能輕松學(xué)會，不知道大家覺得這道營養(yǎng)清單，解暑潤燥又開胃的美味菜肴是不是很不錯(cuò)呢？
在最后要提醒大家，在泡發(fā)腐竹和木耳的時(shí)候，一定要提前2-4個(gè)小時(shí)，只有這樣腐竹和木耳才能被泡發(fā)好，而且還不會夾生，如果我們的時(shí)間來不及，可以用溫水浸泡試試，溫度不宜超過45度，但是也不能低于40度，依然也很難泡發(fā)好！
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