櫻桃番茄又名迷你番茄、微型番茄，是普通番茄的一個(gè)變種。櫻桃番茄果實(shí)小，單果重10—20g，植株生長勢強(qiáng)，結(jié)果多，每株結(jié)果400一500個(gè)。果實(shí)可生吃、煮食，還可加工成番茄醬、番茄汁和番茄罐頭。櫻桃番茄含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，成熟果實(shí)含糖量高達(dá)7%—10%，風(fēng)味獨(dú)特。在醫(yī)療保健上也有重要作用，其果汁中含甘汞，具有利尿保腎功能;果皮茸毛能分泌路丁，路丁與維生素E作用相同，能降低血壓，預(yù)防腦溢血、動(dòng)脈硬化。
櫻桃番茄為喜溫蔬菜，其生長發(fā)育所需溫度比普通番茄高，種子發(fā)芽最適溫25—30℃，生長的最適溫20－25℃，結(jié)果期生長最適溫l5—25℃。喜光，光照不足落花落果嚴(yán)重；對水分要求前期少，后期多；對土壤的適應(yīng)性強(qiáng)，在砂壤土上表現(xiàn)最好，喜鉀肥，同時(shí)為防止臍腐病的發(fā)生，應(yīng)適當(dāng)施用鈣肥。櫻桃番茄產(chǎn)量相對較低，畝產(chǎn)600—l500公斤，銷售價(jià)格較高。主要品種有圣女、玲球、櫻桃紅、鈴太郎等。
1、栽培季節(jié)：
露地栽培，春播可在2月份保護(hù)地育苗，4月下旬終霜后定植，6月中、下旬進(jìn)入采收期。秋播可在7月份育苗，8月定值，10月開始采收。
2、播種育苗：櫻桃番茄栽培多采用育苗移栽的方式。
1）苗床準(zhǔn)備。育苗床應(yīng)選在未種過茄科蔬菜的地塊，選肥沃田園土攙入40%—50%腐熟有機(jī)肥，每米3營養(yǎng)土中混入過磷酸鈣1kg，草木灰5—10kg，混合后過篩，鋪于育苗床上。早春育苗苗床要設(shè)在溫室內(nèi)，氣溫太低應(yīng)鋪設(shè)電熱線；夏季育苗苗床要設(shè)在陰涼、通風(fēng)處。夏天雨水多，育苗床要有避雨設(shè)施，床端要有排水溝。
2）種子處理。櫻桃番茄的病害多由種子帶菌傳播，因此播前要進(jìn)行種子消毒。為防止病毒病的發(fā)生，生產(chǎn)上多用磷酸三鈉消毒。方法為:先用清水濕潤種子，用紗布包好，放于10%磷酸三鈉溶液中浸泡15—20分鐘，取出種子包。用濕毛巾包好放于28℃處催芽。催芽期間每天沖洗種子1次，約3—4天當(dāng)1/2種子露白時(shí)即可播種。
培育壯苗：苗床必須選擇地勢高燥、排水良好的地塊，并增設(shè)防雨、遮陽設(shè)備。育苗土取60%的肥沃園土，30%的腐熟馬糞，10%的細(xì)爐灰，混勻后過篩。最好用40%的福爾馬林溶液消毒土，然后做成寬1米-1.5米的半高畦或易于排水的平畦待播。播種前3天-4天，將種子用10%的磷酸三鈉浸種20分鐘，洗凈后在室溫下催芽，種子發(fā)芽后于下午4時(shí)-5時(shí)播種。
3）播種及播后管理：育苗床先澆水，早春播種時(shí)澆水可適當(dāng)小些，夏天播種育苗床要灌足水，待水滲下后均勻撒種，再覆1cm過篩土。每平方米育苗床用種3—5g，每畝定植面積需6—8米2育苗床。
華北地區(qū)一般在7月中下旬至8月上旬播種。播種前，苗畦澆足底水，水滲下后穴播，每穴播3粒種子，覆土1厘米厚，保持土壤濕潤。出苗后每穴只留1棵苗，將其余的全部拔掉。經(jīng)過20天左右，苗高15厘米－20厘米，長有3片－4片真葉即可定植。
4）幼苗管理：早春育苗應(yīng)注意保溫，出苗前苗床地溫控制在25—30℃，夏季育苗應(yīng)防雨、降溫。當(dāng)大部分種子出苗后要及時(shí)降溫，溫度控制在白天20℃、晚上l2—15℃。當(dāng)幼苗長出2片真葉時(shí)分苗。
5）分苗：早春溫度漸高，分苗床一般不用鋪地?zé)峋€。早春分苗應(yīng)在晴天上午進(jìn)行，采用暗水栽的方法，先開溝，再澆水，待水滲下后放苗、埋土。埋好后表面看不到泥水。株行距10×10cm。夏季分苗在傍晚或陰天進(jìn)行，方法同早春分苗。株行距10×10cm。栽后灌水，畦上遮陽，待緩苗后去掉覆蓋物。分苗床溫度在緩苗前白天25－28℃，晚上l5—18℃;緩苗后白天20—25℃，晚上13—l5℃。早春不澆水，夏天分苗床經(jīng)常澆水。幼苗長至8片真葉時(shí)定植。
3、定植：
1）先整地，結(jié)合深翻每畝施腐熟有機(jī)肥5000kg，N、P、K三元復(fù)合肥20kg，過磷酸鈣20kg。平地后做150cm寬平畦（若早春扣地地膜則做高10cm、畦面寬50－60cm小高畦）。平畦每畦定植3行，小高畦每畦定植l行。株距20－30cm，每畝定植4500—6000株?？鄣啬さ南日桎伳?，然后按株距打定植穴定植，定植深度以子葉距地面1cm為度。
2）定植前先整地施肥，每畝施5000公斤農(nóng)家肥，40公斤磷酸二銨，翻耕耙平，按行距開好定植溝，大行距60厘米，前1天澆足水，按株距30厘米擺苗，覆土后再澆水。溫室的屋面蓋好塑料薄膜，前面卷起1米高，后墻開通風(fēng)口，上面加蓋遮陽網(wǎng)，也可在塑料薄膜上噴泥漿，形成涼棚。
3）現(xiàn)蕾前可適當(dāng)控制水分，第一穗果長到核桃大時(shí)開始追肥澆水，每畝施磷酸二銨15公斤或人糞尿500公斤。第二穗果膨大期，可噴濃度為0.3%的磷酸二氫鉀溶液。從定植到拉秧一般澆水5次-6次。采用單干整枝法整枝，共留果3穗-4穗，除主干外，將側(cè)枝全部去除。不過，摘除側(cè)枝不宜過早，第一側(cè)枝可在長到5厘米時(shí)，摘除，以避免徒長。第一穗果綠熟后，開花時(shí)可用濃度為15-20毫克/公斤的2，4—D涂抹花?；蛴?0-30毫克/公斤的防落素噴花。當(dāng)外界溫度降至15℃以下時(shí)，白天通風(fēng)，夜晚不再通風(fēng)。溫室內(nèi)夜溫低于10℃時(shí)，夜間覆蓋草簾，減少通風(fēng)。
4、田間管理：
1）澆水：澆足定植水的，至第一穗花序開花坐果不用再澆水。若定植水澆的少，可在畦內(nèi)開溝澆小水，選晴天上午進(jìn)行;第一穗花坐果后澆第一次大水，結(jié)果期需水量大，每5—6天澆一次水，要求見干見濕。采收期減少澆水，以防裂果。
2）追肥：第一穗花坐果后結(jié)合澆水每畝追施氮磷鉀復(fù)合肥10kg，第一穗果轉(zhuǎn)色時(shí)每畝追復(fù)合肥l0kg，以促果實(shí)發(fā)育，以后每出現(xiàn)2穗果時(shí)追肥l次，追肥量每畝10g復(fù)合肥。
3）溫度管理。保護(hù)地栽培溫度比普通番茄高，晚上要求10℃以上，白天為20—25℃，最高不高于35℃。
4）整枝：櫻桃番茄植株高大，直立性差，當(dāng)植株長至50cm時(shí)插架以防倒伏。側(cè)枝生長力強(qiáng)，一般進(jìn)行雙干整枝，先留2個(gè)壯枝，其它抹去。一般不打頂，當(dāng)下部老葉發(fā)黃時(shí)及時(shí)摘掉以減少養(yǎng)分消耗。
5）疏花保果。早春氣溫低時(shí)授粉不良易落花，可用2，4一D涂抹剛開放的花萼及花柄(只需涂抹1次)。櫻桃番茄每穗開花結(jié)果較多，選留坐果良好的20—30個(gè)果，其余去掉。
6、病蟲害防治：
常見的病害有早疫病、晚疫病、病毒病、灰霉病等。防治方法:與非茄科作物實(shí)行3—4年輪作。發(fā)病初期用70%代森錳鋅500倍液、75%百菌清600倍液，每7—10天噴藥l次，連噴4—5次。蟲害主要是蚜蟲，可用20%殺菊醋乳油800—1000倍液、50%避蚜霧2000－3000倍液防治。
5、采收：完全成熟時(shí)采收，采收時(shí)要保留萼片和一段果柄。
