陽光玫瑰葡萄施肥管理技術(shù)

在幼苗生長過程中，陽光玫瑰葡萄會出現(xiàn)僵苗現(xiàn)象，因此，建議幼苗生長期進(jìn)行大肥大水管理，讓幼苗盡快抽條生長，但要把握使用量。

一、施肥原則

① 以有機(jī)肥為主，化學(xué)肥料為輔。②安全優(yōu)質(zhì)原則。③化肥減施原則，在保證植物營養(yǎng)有效供給的基礎(chǔ)上減少化肥用量，兼顧元素之間的比例平衡，無機(jī)氮素用量不得高于當(dāng)季作物需求量的一半。④可持續(xù)發(fā)展原則，綠色食品生產(chǎn)中所使用的肥料應(yīng)對環(huán)境無不良影響，有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境，保持或提高土壤肥力及土壤微生物活性。綠色食品（葡萄）生產(chǎn)的肥料使用按NY/T 394-2013中對“A級綠色食品”的要求執(zhí)行。

（一） 農(nóng)家肥

就地取材，主要有植物和（或）動物殘體、排泄物等冨含有機(jī)物的物料制作而成的肥料，包括秸稈肥、綠肥、廄肥、堆肥、漚肥、沼肥、餅肥等。

1． 秸稈肥 以麥秸、稻草、玉米秸、豆秸、油菜秸等作物秸稈作為肥料。

2． 綠肥 是新鮮植物作為肥料就地翻壓遜田或者異地施用，主要分為豆科綠肥和非豆科綠肥兩大類。

3． 廄肥 是圈養(yǎng)牛、馬、羊、豬、雞、鴨等畜禽的排泄物與秸稈等墊料發(fā)酵腐熟而成的肥料。

4． 堆肥 是動植物殘體、排泄物等為主要原料，堆制發(fā)酵腐熟而成的肥料。

5． 漚肥 是動植物殘體、排泄物等有機(jī)物料在淹水條件下發(fā)酵腐熟而成的肥料。

6． 沼肥 是動植物殘體、排泄物等有機(jī)物料經(jīng)沼氣發(fā)酵后形成的沼液和沼渣肥料。

7． 餅肥 是含油較多的植物種子經(jīng)壓榨去油后的殘渣制成的肥料。

（二） 有機(jī)肥料

主要來源于植物和（或）動物，經(jīng)過發(fā)酵尉熟的含碳有機(jī)物料，其功能是改善土壤肥力、提供植物營養(yǎng)、提高作物品質(zhì)。

（三） 微生物肥料

含有特定微生物估體的制品，應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，通過其中所含微生物的生命活動，增加植物養(yǎng)分的供應(yīng)量或促進(jìn)植物生長，提高產(chǎn)量、改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)及農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的肥料。

（四） 有機(jī)—無機(jī)復(fù)混肥料

含有一定量有機(jī)肥料的復(fù)混肥料。其中復(fù)混肥料是指氮、磷、鉀3種養(yǎng)分中，至少有2種養(yǎng)分標(biāo)明量的由化字方法和（或）摻混方法制成的肥料。

（五） 無機(jī)肥料

主要以無機(jī)鹽形式存在，能直接為植物提供礦質(zhì)營養(yǎng)的肥料。

（六） 土壤調(diào)理劑

加入土壤中用于改善土壤的物理、化學(xué)和（或）生物性狀的物料，功能包括改良土壤結(jié)構(gòu)、降低土壤鹽堿危害、調(diào)節(jié)土壤酸堿度、改善土壤水分狀況、修復(fù)土壤污染等。

A級綠色食品可使用上述所有肥料，在耕作制度允許情況下，宜利用秸稈和綠肥，按照約25：1的比例補(bǔ)充化學(xué)氮素。廄肥、堆肥、漚肥、沼肥、餅肥等農(nóng)家肥料應(yīng)完全腐熟，肥料的重金屬含量指標(biāo)符合有機(jī)肥料NY 525-2012的要求（表1、表2）。不能使用添加有稀土元素的肥料、成分不明確的、含有安全隱患成分的肥料、未經(jīng)發(fā)酵腐熟的人畜糞尿、生活垃圾、污泥和含有有害物質(zhì)（如毒氣、病原微生物、重金屬等）的工業(yè)垃圾、轉(zhuǎn)基因品種（產(chǎn)品）及其副產(chǎn)品為原料生產(chǎn)的肥料、國家法律規(guī)定不得使用的肥料。AA級綠色食品只能使用農(nóng)家肥料、有機(jī)肥料、微生物肥料。

表1 有機(jī)肥料的技術(shù)指標(biāo)

表2 有機(jī)肥料中重金屬的限量指標(biāo) （單位：毫克／千克）

二、基肥

基肥是葡萄生產(chǎn)中最重要的施肥環(huán)節(jié)，一般在采果后（河南地區(qū)陽光玫瑰葡萄一般在9月采收結(jié)束，10月施有機(jī)肥）至晚秋（初冬）時節(jié)進(jìn)行，越早越好，對陽光玫瑰葡萄植株恢復(fù)樹勢，促進(jìn)花芽分化，為翌年豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)?；室杂袡C(jī)肥為主，可以是農(nóng)家肥、有機(jī)肥料、微生物肥料等，根據(jù)土壤肥力情況，每畝用量3-5噸，占全年施肥量的70%以上。成齡葡萄園可以采用三種方法施有機(jī)肥，一種是開溝施入，以采果后施入最佳，開溝距離主干1.0米左右或在兩行葡萄樹中間（高寬垂架、高寬平架等），隨看樹齡的增長和樹勢的增加，施肥位置距主干距離可適當(dāng)增大。施肥時要將開溝挖出的土壤與有機(jī)肥混勻后再填入溝中，切不可將有機(jī)肥與園土分層填入溝中。另一種方法是將有機(jī)肥撒到施肥位置，用旋耕機(jī)深翻將土壤與有機(jī)肥混合施入。第三種是用開溝施肥一體機(jī)直接將有機(jī)肥施入土壤。

開溝

施基肥的同時可以按照每畝硫酸鉀型復(fù)合肥( 15-15-15) 30-50千克、過磷酸鈣30-50千克的標(biāo)準(zhǔn)施入化學(xué)肥料。

施入有機(jī)肥與化學(xué)肥料

三、追肥

在葡萄植株生長期間，根據(jù)植株生長勢和土壤肥力變化進(jìn)行多次追肥。我國葡萄營養(yǎng)研究比較落后，施肥管理多靠經(jīng)驗(yàn)，缺乏科學(xué)依據(jù)，造成肥料利用率低，葡萄園面源污染嚴(yán)重，樹體營養(yǎng)失調(diào)，生理病害發(fā)生普遍。近年來，隨著葡萄礦質(zhì)營養(yǎng)元素吸收規(guī)律及肥料高效利用技術(shù)的研究，為陽光玫瑰葡萄科學(xué)施肥奠定了基礎(chǔ)。

回填土、旋耕、翻勻

（一） 主要礦質(zhì)營養(yǎng)元素的作用及肥料種類

1． 氮素與氮肥 植物體內(nèi)的含氮化合物主要以蛋白質(zhì)形態(tài)存在，蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命物質(zhì)的主要成分，而蛋白質(zhì)中的氮含量占16%-18%。氮是葉綠素的成分，缺氮會影響葉綠素的合成，葉片失綠，光合作用減弱，碳水化合物合成受阻。氮還是酶、維生素、激素、生物堿的成分，因此缺氮還會造成植物代謝紊亂。葡萄缺氮肥時，首先在老葉上表現(xiàn)癥狀，葉片細(xì)小直立，與莖的夾角小，葉片淡綠色或淡黃色；根系數(shù)量減少，后期停止生長。

生產(chǎn)上常用的氮肥有碳酸氫銨、尿素、硫酸銨等。碳酸氫錢臺氮量為16.5%-17.5%，白色結(jié)晶狀，有氨臭味，易吸濕，易溶于水，水溶液呈堿性，在高溫高濕條件下易分解成氨氣，必須深施，施肥后應(yīng)及時灌水。尿素含氮量為46%，易溶于水，水溶液呈中性，常溫下不易分解，尿素施入土壤后，在土壤微生物的作用下短時間內(nèi)即可轉(zhuǎn)化為碳酸氫銨，然后被植物吸收，因此施肥后應(yīng)及時灌水。另外，尿素也可以作葉面肥使用。

合理施用氮肥是提高氮肥利用率的有效途徑，氮肥會通過氨態(tài)氮的揮發(fā)、硝態(tài)氮的淋失和反硝化作用脫氮。因此，在北方干旱少雨的地區(qū)施氮肥應(yīng)以硝態(tài)氮為主，在南方多雨地區(qū)以銨態(tài)氮肥為主，減少流失。另外，氮肥深施也是提高氮肥利用率的方法，一方面減少揮發(fā)、淋失，另一方面延遲肥效，促進(jìn)根系發(fā)育。另外，氮肥一般要與有機(jī)肥、磷、鉀肥等配合施用。

2． 磷素與磷肥 磷是植物體內(nèi)許多重要化合物的組瓜兀系，參與植物的代謝。在光合作用中，磷首先參與光合磷酸化，將太陽能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能，參與二氧化碳的固定和同化產(chǎn)物的形成。磷還可以促進(jìn)氮素代謝，提高植物對外界的適應(yīng)性，促進(jìn)根系生長，提高植株的抗旱性和抗寒性。一般磷肥利用率較低，其在土壤中擴(kuò)散能力較弱，在土壤中幾乎不移動。土壤的酸堿度對磷在土壤中的形態(tài)和濃度有影響。土壤的通氣性和溫度影響著葡萄植株的呼吸作用和能量供應(yīng)，從而影響對磷的吸收。土壤質(zhì)地影響磷酸根離子的擴(kuò)散和葡萄根系的伸展。

生產(chǎn)上常用的磷肥有過磷酸鈣、鈣鎂磷肥等。過磷酸鈣稱為普鈣，其速效磷( P205)含量為12%-20%，易吸濕結(jié)塊，與有機(jī)肥混合使用可以顯著提高其利用率，適合在中性或堿性土壤中施用。鈣鎂磷肥是弱堿性肥料，含速效磷12%-20%，沒有過磷酸鈣肥效快，但后期肥效長，適合在酸性土壤上使用。

3． 鉀素與鉀肥 鉀在葡萄生長發(fā)育過程中起著重要作用。鉀在光合作用中起重要作用，能夠促進(jìn)植株正常呼吸，改善能量代謝，促進(jìn)植株體的物質(zhì)合成和轉(zhuǎn)運(yùn)，促進(jìn)氮代謝，增強(qiáng)植株的抗性。在葡萄花芽分化過程中增施鉀肥，有利于花芽分化，提高花芽質(zhì)量。鉀肥還可以提高果實(shí)的含糖量，改善果實(shí)風(fēng)味。土壤中的鉀可以隨水?dāng)U散遷移到植物根系被吸收，因此，鉀肥可施到根系或根系以上的部位。另外，鉀肥盡量與氮肥、磷肥及微量元素配合施用。

小提示

葡萄盡量不要施用氯化鉀或氯化銨及含氯復(fù)混肥，施入過多容易出現(xiàn)氯中毒現(xiàn)象。即葉面發(fā)生氯中毒，邊緣先失綠，進(jìn)而變成淡褐色，并逐漸擴(kuò)大到整葉，經(jīng)過1-2周開始落葉，葉片先脫落，進(jìn)而葉柄脫落。受害嚴(yán)重時，造成整株落葉，隨著果穗萎蔫，青果轉(zhuǎn)為紫褐色后脫落，新梢枯萎，新梢上抽生的副梢也受害，引起落葉、枯萎，最終引起整株枯死。

預(yù)防氯中毒的措施：①控制含氯化肥的施用，特別是控制含氯化鉀和氯化銨的“雙氯”復(fù)混肥及雞糞等狄豕肥田施用量，以防因氯離子過多而造成對葡萄的危害。②當(dāng)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生氯害時，應(yīng)及時把施入土中的肥料移出，同時葉面噴施氨基酸鉀、硒等葉面肥以恢復(fù)樹勢。如果嚴(yán)重，需進(jìn)行重剪，以盡快恢復(fù)樹體生產(chǎn)能力。

4． 鈣素與鈣肥 葡萄對鈣素的吸收量最大。鈣是植物細(xì)胞壁的重要組成部分，能降低原生質(zhì)的水合度，提高植株適應(yīng)干旱與干熱的能力。鈣能調(diào)節(jié)植物細(xì)胞介質(zhì)中的生理平衡，中和體內(nèi)過多的有機(jī)酸，調(diào)節(jié)體內(nèi)pH和減少單鹽毒害。缺鈣能導(dǎo)致植物細(xì)胞分裂不能正常進(jìn)行。根系吸收鈣主要通過木質(zhì)部向上運(yùn)輸，而韌皮部運(yùn)輸?shù)牧繕O少，鈣在植物體內(nèi)不易遷移，一般老葉中含量較高。對于果實(shí)補(bǔ)鈣最好噴灑螯合鈣和有機(jī)鈣肥，使用無機(jī)鈣的作用不大。

5． 硼素與硼肥 硼能夠促進(jìn)葡萄花粉萌發(fā)和花粉管生長，有利于授粉和受精，促進(jìn)坐果。葡萄缺硼時不能正常開花，出現(xiàn)大量落蕾，坐果率降低。生產(chǎn)上，葡萄補(bǔ)硼常在開花前進(jìn)行。常用的硼肥有硼砂、硼酸、硼鎂肥和硼鎂磷肥等。硼砂含硼量在11.3%左右，為無色透明結(jié)晶或白色粉末，溶于40℃熱水，是最常用的硼肥；硼酸含硼在17.5％，無色透明結(jié)晶或白色粉末，易溶于水，是很好的硼肥；硼鎂肥是制取硼酸的殘渣，灰色或灰白色粉末，所含硼主要是硼酸形態(tài)，能溶于水，含硼1％左右，含鎂20%-30%。硼鎂磷肥是用酸處理硼泥和磷礦粉制成，含有效硼0.6%左右，含鎂10%-15%，含有效磷6%左右，是一種含大量磷、鎂元素和硼元素的復(fù)合肥料，

6． 復(fù)合肥料 常用的復(fù)合肥料有磷酸二銨、磷酸二氫鉀及多種三元復(fù)合肥等。磷酸二銨的養(yǎng)分含量為62%-75%，其中含氮16%-21%，含速效磷(P205) 46%-54%，可作為基肥、追肥使用。磷酸二氫鉀的一般速效磷含量為45%，有效鉀（K20）含量在31%以上，可作為基肥、追肥及葉面噴肥使用，使用濃度一般為0.2%左右；氮磷鉀三元復(fù)合肥是葡萄追肥常用的復(fù)合肥，只是在葡萄的不同生育期根據(jù)其生長發(fā)育特點(diǎn)再適當(dāng)增加一些其他元素，如在新梢生長期，對氮肥的需求量偏多，在施用氮磷鉀三元復(fù)合肥的同時，應(yīng)增加一些氮素肥料；在果實(shí)快速膨大期，為提高糖分積累，施用氮磷鉀三元復(fù)合肥的同時應(yīng)再加入一些鉀肥。

（二） 施肥方法

1． 根部施肥 陽光玫瑰葡萄吸收養(yǎng)分的有效部位是幼小的根毛，因此，土壤施肥要拖到根系分布密集區(qū)。采用人工開溝施肥時，要掌握好施肥的位置、開溝深度，施肥前最好先進(jìn)行根系分布觀察，以便掌握施肥的部位和深度，施肥溝深度以剛看見根的深度為宜。采用滴灌、微噴灌的水肥一體化技術(shù)可以提高肥料利用率，所選用的肥料要水溶性好。

2． 葉面施肥 葉面施肥是將肥料的水溶液噴灑到葉面上，通過葉片的氣孔和角質(zhì)層滲入到葉片內(nèi)而被吸收利用。葉片肥料能夠及時地補(bǔ)充葡萄生長發(fā)育所急需的營養(yǎng)成分。在陽光玫瑰葡萄幾個關(guān)鍵生長時期，如新梢快速生長期、幼果膨大期、果實(shí)第二次快速膨大期（軟化期）等，除進(jìn)行根部施肥外，也可噴施葉面肥，一般在施葉面肥2-3小時內(nèi)養(yǎng)分即可被吸收利用，3-5天可以表現(xiàn)出來。

葉面肥的種類和便用濃度：尿素0.2%-0.3%；過磷酸鈣1%-3%；磷酸二氫鉀0.3%-0.5%；硼砂、

硫酸鋅、硫酸錳等0.1%-0.2%：氨基酸復(fù)合肥、沼液等也是葉面肥料的材料，使用濃度按照相關(guān)說明進(jìn)行。鈣肥噴施應(yīng)在套袋前進(jìn)行。

生產(chǎn)上，一般將葉面肥與防治病蟲害的藥液同時噴灑。需要注意的是一般農(nóng)藥與堿性肥料混合使用的時候會降低藥效。另外。在葉面肥與農(nóng)藥混合使用時，要先了解葉面肥是否可以與所使用的農(nóng)藥混用，最好是葉面肥單獨(dú)使用，以免降低作用或發(fā)生藥害。