他們放棄團(tuán)聚，成就了萬家團(tuán)圓，節(jié)日，除夕是闔家團(tuán)圓的理由，對餐飲人來說，卻是不能團(tuán)聚的“借口”；他們忙著給食客奉上最可口的團(tuán)圓飯，自己卻草草的結(jié)束這個(gè)節(jié)日。廚房里，數(shù)不盡的傳菜單，做不完的團(tuán)圓宴，這一刻，比任何時(shí)候都辛苦，但他們用精湛的手藝和無聲的默契打贏這場硬仗。廚師揮顧不得喝上一口水，服務(wù)員滿堂穿梭，卻沒能歇一口氣，他們心中都有一個(gè)共同的信念：讓客人開開心心的吃上可口的菜肴。
時(shí)間2018大年夜18時(shí)，惠園濱江花園酒店年輕廚師長徐禮發(fā)時(shí)刻叮囑菜肴出品。廚房外熱鬧非凡，廚房內(nèi)熱火朝天。人員忙不過來，廚師長上灶臺幫忙一起烹飪。
從事餐飲25余年，從一個(gè)學(xué)徒到成為一個(gè)掌勺的大廚，從一個(gè)稚嫩青年到一個(gè)成熟穩(wěn)重的中年，徐禮發(fā)25年的堅(jiān)持，25年的守護(hù)，25年家人的期盼都匯成一句：感恩、熱愛、支持。
今年已過55歲的汪師傅，從事蒸灶工作近30年，30年里他默默無聞的做好著這份蒸灶崗位。今年他多了一個(gè)身份成為孫子口中的”爺爺”,他對孫子充滿了愧疚，因?yàn)闆]有太多的時(shí)間陪伴孫兒?？墒沁@是一份他堅(jiān)守的崗位，沒有退縮的余地，春節(jié)有千千萬萬的人需要他們，他充滿著自豪感。
作為一名后廚出品部的廚師長，他責(zé)任重大，春節(jié)期間他要把關(guān)好每一道從后廚到飯桌上的菜肴，從原材料的采購到出品，關(guān)關(guān)嚴(yán)格把控。作為1名80后的他，從廚已有20年，從一個(gè)毛頭小伙子到如今是一位12歲孩子的爸爸，他始終有說不出的抱歉，他和愛人都從事服務(wù)行業(yè)，每年孩子都和爺爺奶奶在一起等待著夫妻兩回家。
傳菜部劃菜口畢大姐，常年嗓音處于沙啞狀態(tài)，因?yàn)樗倾暯忧皬d、出品上菜的重要崗位，宴席多，接待多一個(gè)春節(jié)假期下來，她的嗓音到最后處于破音的狀態(tài)。
一名默默無聞的后勤大姐，她所做的工作繁雜而累，2018年，她也已到了花甲之年，面對繁雜的工作她常常累的腰酸背疼。春節(jié)期間工作量大，后廚人員緊張，她更是硬挺著腰桿，這是她第七個(gè)年頭在年三十夜堅(jiān)守在崗位上。 感謝你們，餐飲人。當(dāng)我們向親人朋友致以新年問候的時(shí)候，也請不要忘記為他們祝福：當(dāng)我們在酒店就餐時(shí)，向他們致以誠摯的敬意，不要催單，給予他們更多的包容。
在此，祝所有在節(jié)日期間堅(jiān)守崗位的人們，身體健康，萬事如意！向所有餐飲服務(wù)人致敬：你們辛苦啦！
