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以下是文字實錄

主持人丁杰：大家晚上好，歡迎來到我們第15期豐收講堂，本次我們邀請的是臺灣味丹企業(yè)的廣東省區(qū)經(jīng)理姜忠祥，擁有豐富的果樹種植經(jīng)驗。今晚也是特意請到了姜總給大家來分享關(guān)于柑橘種植的知識。

嘉賓姜忠祥：大家晚上好，很榮幸能得到大豐收的邀請來與大家探討柑橘種植問題，有講的不好的地方請大家見諒，有異議的地方也可以提出來大家一起探討！謝謝！

主持人丁杰：那我們話不多說，現(xiàn)在就開始我們的直播吧！

嘉賓姜忠祥：大家晚上好，首先我先做一個自我介紹，我是煙臺弘源肥料有限公司，負(fù)責(zé)廣東區(qū)域的區(qū)域經(jīng)理，我姓姜。

嘉賓姜忠祥：下面，大家看到這張圖是廣東的沙糖桔種植情況。主要分布在在廣東清遠(yuǎn)英德市，種植面積有80多萬畝，種植密度在每畝80-100顆左右，一般是在2-3月份種植，也是下底肥的時候，一般底肥以糞肥和復(fù)合肥為主，這也是我們傳統(tǒng)底肥的一個施肥方式。一般一年四次肥，4-5月下抽梢肥、8-9月第一次膨果，11月份第二次膨果。全年下來一共是這四次肥，后面用高鉀的，或下底肥的時候用均衡性，大部分都以復(fù)合肥為主。

下面，大家一起探討一下，就是現(xiàn)階段砂糖橘種植的一些問題：

首先第一點，那就是黃化現(xiàn)象比較嚴(yán)重，你看我們右邊第一張圖就是一個黃化的樹，應(yīng)該是在果園里面常見到；

第二點就是根結(jié)線蟲，破壞根系比較嚴(yán)重，右邊第二張圖就是對根系的破壞，產(chǎn)生根結(jié)還有一些傷口；

第三點就是土壤的酸化和板結(jié)的問題；

第四點就是，我們果實到最后不熟，會產(chǎn)生類似黃龍病的紅鼻子果，到后面我們會探討一下；

第五點可能大家沒什么意識，就是一個根系上浮的問題，這個主要是因為什么呢？一會看圖片的時候我再給大家講解。

大家看看這兩張圖片，左邊這個是鹽漬化導(dǎo)致的土壤板結(jié)，這個在南方土壤中是一個比較常見的一個現(xiàn)象，可能很多人都有看到過，但對這個不是很了解，這個主要也是因為土壤酸化導(dǎo)致的土壤中的一些中微量元素固定，所以表現(xiàn)出一些鹽漬化表現(xiàn)。

右邊這張圖也是土壤酸化的一個表現(xiàn)，圖上的這個儀器，酸堿測試儀上的刻度顯示是在3.24，達(dá)到這個酸度，對土壤的根系，植物的生長都是一個很嚴(yán)重的破壞讓，看這個圖片上這個土?xí)幸恍┣嗵Γ匠碚f土壤酸化的第一個表現(xiàn)就是有青苔，如果酸化很嚴(yán)重的時候就會出現(xiàn)像鐵銹的現(xiàn)象，地表都是紅色的。

下面左邊圖就是硬紅鼻子果，一般普通都表現(xiàn)為黃龍病，但我個人認(rèn)為，它不一定就是，有一些很明顯是果不熟的表現(xiàn)嗎？果實要成熟、要上色的話，有三個必要的條件，首先第一點就是常見的光照；第二點是晝夜溫差；第三點是果實的糖度。如果說光照達(dá)到了，晝夜溫差也達(dá)到了，那就要看果實糖度，而出現(xiàn)這種紅鼻子果，我個人認(rèn)為是，因為養(yǎng)分都沒有足夠吸收，導(dǎo)致它的糖度不夠，所以才導(dǎo)致的果實不成熟。

右邊這張圖的根系，這是我們用鏟子去挖，一鏟下去之后，我們可以看到紅框里面，很多的根系都露出來了，這就說明什么問題呢？我們的根系只在土下不到10公分，而我們真正的耕作層是在30公分到50公分之內(nèi)，所以說，根上浮也是一個比較常見的問題，大家可能沒有去關(guān)注這個。

根上浮有什么危害呢？首先第一點就是到了七八月份的時候，我們南方天氣特別熱，這個時候呢，如何根上浮的話就會因為地表溫度很高，導(dǎo)致這個根系曬傷。還有一點就是如果說沒有熱天，降水多的時候，也容易形成漚根，第三點就是就像去年，大家都說是50年一遇的凍害天氣，這樣的話，根系也會被凍死。

那么根上浮的原因是什么呢？這個呢因為我們的施肥方式有關(guān)，我們現(xiàn)在大多都是使用復(fù)合肥，直接往地上撒，撒完之后也不覆土，那這樣子就像我們第一講第二講都講過一個問題，根系他是根據(jù)養(yǎng)分來走的，養(yǎng)分在哪里，根往哪里長，肥料在地表上，所以根系都會出現(xiàn)上浮這個現(xiàn)象。

主持人丁杰：根系上浮現(xiàn)象主要是因為化肥地表撒施。

嘉賓姜忠詳：我們分析這上面所有的問題主要是兩個原因，一個是土壤上面出現(xiàn)問題，另外一個就是個你想上面的問題。所以我們今天主要談了兩個內(nèi)容，也就是土壤和根系這兩方面。

對于土壤呢我們是這樣的兩個建議，第一點是改變土壤的酸堿度，我們選擇的是用土壤調(diào)節(jié)劑；第二點是改變土壤的一個微生物環(huán)境，改變微生物環(huán)境，我們就要引入一些有益菌來改變，后面我會介紹一下，怎樣來改變這個微生物環(huán)境，怎樣選擇一些好的有益菌呢？

要調(diào)理土壤呢，首先我們先了解一下土壤調(diào)節(jié)劑，土壤調(diào)節(jié)劑到底有什么作用呢？這邊主要講兩個作用，首先第一點就是它的字面意思，調(diào)節(jié)土壤酸堿度，南方大部分土壤都是偏酸性的，而偏酸土壤有什么缺點呢，第一點就是如果土壤酸度在5以下呢，一些土傳病害、線蟲這些就會爆發(fā)很嚴(yán)重的，第二點就是土壤酸化以后，肥料吸收利用率會降低。

大家可以看一下這張圖片，當(dāng)土壤酸堿度達(dá)到6以下的時候，大量元素、中量元素的吸收利用率是急劇下降，而當(dāng)土壤酸堿度達(dá)到5以下的時候，除了鐵以外的其他元素吸收利用率全是下降的，所以這就說明一個什么問題，酸化的土壤如果沒有改變的話，繼續(xù)往里面用再多的肥料，不管是復(fù)合肥、或者是中微量元素，用到土里面之后，是沒有被吸收利用的。

觀眾翁春：講得好

嘉賓姜忠詳：如果在我們果園來表現(xiàn)的話，主要就是體現(xiàn)在以下幾個方面，首先第一點就是僵化苗，這個在廣東那邊見過好多，種了幾年的樹都長不出來，第二點就是一個缺鈣現(xiàn)象，第三點就是葉片黃化現(xiàn)象，第四點就是植物抗逆性下降會導(dǎo)致一些病害感染，第五點是微量元素的缺乏，會導(dǎo)致相應(yīng)的一些缺素癥。

你看圖中這張照片，就是一個砂糖橘果園，這是五六年的樹了，但是現(xiàn)在依然這么高，種了五六年都沒有長。

還有這個照片，是砂糖橘的裂果，是9.10月份的時候會多一點，我在圖片上有標(biāo)注：久旱驟雨，這個是什么意思呢，就是說天氣這段時間是比較干旱的時候，砂糖橘它本身這個吸水量就比較少，突然來這么一陣的雨，砂糖橘會迅速吸水，膨脹之后就會導(dǎo)致果實的炸裂，果皮炸裂的原因就是因為生理性的鈣不足，主要原因還是久旱驟雨。

這張照片呢就是一個顯微鏡下的細(xì)胞組織，我們用這張照片是為了給大家展示鈣是細(xì)胞的組成成分，如果鈣不足的話，就會導(dǎo)致一個細(xì)胞壁容易破損。

而細(xì)胞壁破損的話，就會導(dǎo)致植物細(xì)胞表皮有傷口，是不容易愈合的，最終會導(dǎo)致很多的病害侵染，比較常見的一個炭疽病，在果實上面是從那個葉柄處開始侵染的，它的原因就是葉柄處有傷口，病害侵染過去。這個道理就像我們?nèi)耍つw有傷口的話，沒有及時處理，沒有愈合好就容易被侵染。

這個就是果園比較常見的一個炭疽病，它還會導(dǎo)致落果，旁邊就是炭疽病在葉片上的危害。

還有我們果園里面比較常見的瘡痂病，也是這個原理，就是因為葉子上面有傷口，然后病菌侵染進(jìn)去，導(dǎo)致了這個病的造成。

這個就是我們要講的第五點，生理上缺微量元素，這個就是缺鋅造成的小葉病。還有一個原因就是大家在生產(chǎn)中使用除草劑不小心噴到了，也有可能導(dǎo)致這種情況。

剛剛我們講到是土壤調(diào)理劑的第一個作用，就是調(diào)理土壤的，接下來第二點就是它提供鈣、鎂的，因為大部分的土壤調(diào)理劑都是以鈣鎂金屬鹽形式來調(diào)理土壤的，像我們推薦一種韓國進(jìn)口的土壤調(diào)理劑，主要是因為它里面的一些鈣鎂是經(jīng)過鰲合而成的，我們第一、二講說過一些東西就是中微量元素補(bǔ)充的時候要用一些鰲合態(tài)的，而不要選擇一些普通的鈣鎂肥。

我在這個圖片上面標(biāo)注的，普通的鈣鎂肥和大量元素形成拮抗反應(yīng)。大家比較熟悉就是挪威雅苒，大家只知道挪威雅苒的復(fù)合肥，但是他們家的硝酸鈣是全球最牛的，但是挪威雅苒在推廣自己的硝酸鈣的時候，反復(fù)的強(qiáng)調(diào)硝酸鈣是不能和復(fù)合肥一起使用的，這點大家要注意點，補(bǔ)充鈣的時候盡量不要和復(fù)合肥一起用，但是我們的這個韓國進(jìn)口的土壤調(diào)理劑，因為它里面的鈣鎂是經(jīng)過鰲合的，所以在跟復(fù)合肥混用的情況下不會產(chǎn)生拮抗反應(yīng)。

這張圖的就是給大家講一下，怎樣產(chǎn)生的拮抗反應(yīng)，我們普通用的就是硫酸鉀型復(fù)合肥，或者是過磷酸鈣的磷肥，如果補(bǔ)鎂的話，一般就是硫酸鎂。我下面標(biāo)注的那個，硫酸根容易和鈣形成硫酸鈣，這個就是在生活中如果人腿壞了，去打的這個石膏，它在土壤中是被固定的，不能被植物吸收，而我們的鎂呢，它就會容易跟這個磷酸根形成硫酸鎂，也是一種被固定的東西，不會被作物吸收，所以說如果單純?nèi)パa(bǔ)充這些元素的話，大部分都是花了錢撒到地里面去了。

我們這張圖，大家可以看一下照片，左邊的圖是普通的鈣鎂肥和NPK溶解后產(chǎn)生的效果，大家可以看到下面燒杯的底部就會有一些沉淀，這個就是被固定的養(yǎng)分，也是我們之前在圖片中看到的那些土壤中泛白的東西，右邊這張圖就是我們糖醇鰲合的鈣鎂加上一些普通的NPK，沒有產(chǎn)生沉淀，說明所有東西都可以被吸收利用，所以不會造成浪費。

上面就是我們講土壤改良的第一步，就是改良土壤酸堿度，下面就開始講第二步，改變土壤的微生物環(huán)境。為什么要改變微生物環(huán)境呢？我們要認(rèn)識到一點就是說，現(xiàn)在的一些土傳病害呀，還有線蟲什么的，十幾年前大家種地的時候，很少會有什么土傳病害、線蟲，但現(xiàn)在為什么這么多呢？

就像我上面寫的這個原因，因為近些年大家對產(chǎn)量的要求，所以大量的使用一些復(fù)合肥，不合理使用農(nóng)藥，造成微生物菌群破壞。作物健康需要什么東西呢？其中有一點就是微生物環(huán)境的一個平衡，而現(xiàn)在微生物環(huán)境就遭到了很嚴(yán)重的破壞，所以要補(bǔ)充這個微生物元素是勢在必行的。

要使用微生物菌呢，我們先要了解清楚這個菌是具體起什么作用的。首先就是可以克制線蟲、香蕉上的巴拿馬病、茄子上的青枯病、枯萎病等等。都可以起到預(yù)防作用，當(dāng)然是不能治療，是依靠點位占據(jù)原理來抑制有害菌的滋生，所以達(dá)到防治的效果。

第二點就是有益菌釋放到土壤中之后，會對養(yǎng)分釋放有一定的幫助，剛才說到的磷肥在土壤里面不容易流失，但容易被固定的一個養(yǎng)分，一旦被固定的話它的吸收利用率是很低的所以這個菌還有一個解磷解鉀的作用，來釋放被固定的養(yǎng)分。

我們了解完這個菌的作用之后呢，要考慮一下要怎樣選擇一個好的有益菌，首先第一點的，要保證這個菌不會對作物的生長產(chǎn)生不利影響，像一些病菌什么的，這樣肯定是不行的；第二點，菌的生存能力要強(qiáng)，它的抗病性，抗酸堿，抗高溫的能力要強(qiáng)一些，它在土壤中會存活的久一點。第三點就是我們的制劑含量要高一點，越高含量越好，這個比較容易理解。第四點是它的繁殖能力要強(qiáng)，菌到土壤之后，主要是靠快速繁殖來抵抗有害菌的滋生。

第五點就是有益菌的個頭要大一點，這樣在土壤中就能占據(jù)一定的空間，從而就能更加有效地防止有害菌。

那我們使用這個有益菌的時候要注意哪些問題呢？首先第一點就是說我們在使用前最好要把這個菌制劑擴(kuò)繁，讓它浸泡在水里，讓他擴(kuò)繁4-8個小時。第二點，就是說菌劑不能和殺菌劑一起使用，因為殺菌劑的作用是殺滅菌的，前后十天內(nèi)都不要在地面上噴施殺菌劑，很容易把這些有效菌殺死，第三點就是最好配合一些水溶肥腐植酸，氨基酸等一起使用，這樣的話就會給菌提供一定的養(yǎng)分，讓菌在土壤里的繁殖能力更強(qiáng)。

圖中這棵樹呢，就是我們之前講過的僵化苗的現(xiàn)象。這個僵化苗，經(jīng)過了土壤改良，可以看到這張圖片中，這個人指的那個地方呢，就是這個苗之前長的高度，經(jīng)過一年的土壤改良之后，到了秋天之后，已經(jīng)抽出來很多秋稍出來。

這張圖是一個菟絲子，菟絲子它會寄生在柑橘上，然后把柑橘的養(yǎng)分吸收掉，所以這個東西我們是需要打掉的，但是它的根系，我們可以用來觀察土壤中線蟲的情況。

通過上圖的根系，我們可以看到，通過土壤改良之后，這個根系狀態(tài)非常好，沒有什么線蟲。

聽眾德行天下:希望多跟我們上上課，謝謝！

嘉賓姜忠詳：第二大點呢，就是我們今天要講的第二個內(nèi)容，根系。這方面，我們要講五個問題，第一個就是根系的作用是什么，第二個是我們要怎樣理解磷養(yǎng)根，第三點呢，就是為什么我們用了足夠的磷肥，根還是長不好；第四點就是怎么來促進(jìn)毛細(xì)根生長；第五點，怎么樣選擇一個好的生根產(chǎn)品。

第一點我們先了解根是起什么樣的作用？

前兩點作用大家可能都比較了解，這是一個固定作用，會讓植物立在土里面，第二個就是吸收養(yǎng)分，這個大家也會比較了解。第三點可能就會看上去比較模糊，作物吸收養(yǎng)分是依靠離子的形式進(jìn)行吸收的，但離子都是帶電的，所以根系還需要維持一個電壓的平衡。

第二點問題就是磷養(yǎng)根，我們大家都說磷養(yǎng)根啊，但是磷是怎樣養(yǎng)根？主要還是剛才講過的問題因為磷在細(xì)胞中是磷脂雙分子層的，主要是靠電導(dǎo)率促進(jìn)伸展。所以它是促進(jìn)伸展的，而不是促進(jìn)生根的。

這也是為什么我們補(bǔ)了很多的磷肥，但是根還是長不好的原因。一是磷肥在土壤中很容易被固定，二是磷其實只有一個促進(jìn)根系伸展的作用。

這張照片是我之前碰到一個種韭菜的，這個韭菜種了7個月但是一直沒有長起來，所以我們會就挖根出來看了一下，之后老板還講這個韭菜我種上去都是這樣子，現(xiàn)在怎么還是這樣。這就說明問題？只撒復(fù)合肥，一直只補(bǔ)充氮磷鉀，對根系生長是沒什么作用的。

下面我們就講一下要怎樣促進(jìn)毛細(xì)跟的生長。這個是需要一定的刺激劑來促進(jìn)根系生長的，植物本身也可以產(chǎn)生刺激劑的，但是現(xiàn)在來說植物體內(nèi)產(chǎn)生的刺激劑是完全不足以讓根系生長。所以現(xiàn)在比較常用的是兩種，一種是化學(xué)刺激劑，也就是我們常說的激素，是通過這個化學(xué)合成的，優(yōu)點就是比較快一點，但是缺點就比較多了，持效期比較短，副作用比較大，生出來的根系，抗逆性也很差；另外一種也是我們近些年來比較熱門的叫做生物刺激劑。

它是通過生物發(fā)酵過來的，優(yōu)點就是持效期長一點，沒什么副作用，而且對植物本身也沒有什么損害，長出的根系抗逆性也比較好，缺點就是比激素效果要慢一些。

那怎么來選擇一個好的生根產(chǎn)品呢？第一點就是要選擇一個知名品牌，不要去選擇一些那種小作坊的、不知名的什么品牌。第二點就是確定他的生產(chǎn)工藝，像剛才也講過的化學(xué)刺激劑、生物刺激劑，我們是推薦大家使用生物刺激劑；第三點就是看產(chǎn)品的原材料，根據(jù)它的原材料我們就可以區(qū)分這個是植物源和動物源，植物源的話就是我們最近比較多就是一個海藻，還有一些植物殘體發(fā)酵過來的。動物源的生物刺激劑呢就是一些海洋魚類的內(nèi)臟、動物內(nèi)臟來發(fā)酵過來的。

上面的就是我們講的這個根系問題。

看這張圖片呢，我們都知道有一句話叫做樹有多大的冠，就有多大的根，每條枝條下面都有對應(yīng)的根，圖上的這個葡萄，可以看到只有這個枝條上的葉子是出了問題，但旁邊是一點問題沒有的，這就說明這一個枝條對應(yīng)的根出了問題，經(jīng)過我們挖土更是證明了這一回事兒。

這個就像我們中醫(yī)里面講的一個經(jīng)絡(luò)，像我們?nèi)梭w一樣每個器官對應(yīng)的都有一個經(jīng)脈在那里，植物中的根系和枝條也是一一對應(yīng)的相聯(lián)系的，如果根系長不好，吸收不到的養(yǎng)分，它對應(yīng)的枝條也就不會長得很好。

同樣的道理，圖上的這種黃化，在果園里面好像也是比較常見的，它表現(xiàn)出來的是生理性缺鐵，幼葉子黃，葉脈不黃葉肉黃，它是一種生理性缺鐵而，但是補(bǔ)充再多的鐵肥去噴霧，也是無濟(jì)于事，就算變綠了再過幾天，又開始變黃了。這就說明這個缺素是對應(yīng)的下面的根出現(xiàn)了問題。養(yǎng)根這件事是必須要進(jìn)行的。

下面跟大家分享一下，這是我們在廣東的一個百畝果園改良計劃，下面大家看到圖就是我們這個果園，有大約80-100畝地。這個是以前2015年1月份的時候拍的照片，這個時候黃化很嚴(yán)重，而且果實不熟。

下面就給大家著重講一下我們的改良方案，首先第一點就是說我們對砂糖橘進(jìn)行開溝斷根，這個很多人都會覺得奇怪，這個開溝斷根的主要原因的，一點就是根上浮的問題，你要把老根斷掉讓它長新根，而且你斷根的時候，它有助于果實的成熟，也有很多專家給我們講，就是它斷根之后作物體內(nèi)會促進(jìn)乙烯的產(chǎn)生，所以就能促進(jìn)果實成熟。

第二點，就是要把我們的用肥習(xí)慣中的4次改成10次，主要還是以水肥為主。

第三點就是下底肥的時候，我們建議使用一些高品質(zhì)的有機(jī)肥和土壤調(diào)理劑，來改變土壤環(huán)境。

第四點就是我們開春以后，在生根的時候，來選擇一些高品質(zhì)的氨基酸水溶肥，來促進(jìn)根系生長。

第五點就是我們用這個大量元素水溶肥加上一些腐殖酸、氨基酸之類的這個液體肥料，來代替我們平常用的復(fù)合肥。

第六點就是說，我們要一年分兩次，往這個土壤里面放一些高品質(zhì)的有益菌來防治土傳病害以及改良微生物環(huán)境。

第七點就是我們要把果園里面的操相對應(yīng)的留一部分，像剛剛看到的那個菟絲子這樣的大草要除掉，但是像一些小草類的最好是留在里面，像出現(xiàn)一些澇害、凍害，這些草會起到一定的保護(hù)作用?？赡芎芏嗳硕紩X得你這個草留著會和果樹來爭奪養(yǎng)分，其實草能爭奪的那些養(yǎng)分很少的，你用下的養(yǎng)分是給果樹吸收利用之后呢，能被草吸收的那些其實是微不足道的。

這個就是我們果園進(jìn)行的土壤改良用的土壤調(diào)理劑，這個就是我們?nèi)甑淖贩剩x用一些高品質(zhì)的氨基酸，水溶肥料以及一些腐殖酸等水溶肥料，還有就是用大量元素水溶肥料來取代復(fù)合肥，我們整年用下來之后到9月份，這個果實就已經(jīng)開始轉(zhuǎn)黃了。這個果樹已經(jīng)開始轉(zhuǎn)色了，大家可以看一下這張照片。

而這個時候，如果開始轉(zhuǎn)色了，說明它的糖度已經(jīng)達(dá)到能夠成熟上色的度了。

這個就是我們的做了一個簡單的對比，15年1月份， 15年7月份，到15年的10月份，果實都已經(jīng)全黃了。這個就是到了12月份以后，沙糖桔全紅了以后開始賣果。

大家可以看一下上面的對比，你會發(fā)現(xiàn)，就是說我們今晚放假前最后，我不敢說，就是說你每個月電都沒有還發(fā)了，但是最終，我們進(jìn)行土壤改良之后，不敢說每個葉片都沒有黃化的，但是我們最終要的是果實全部成熟，沒有像我們之前看的那種紅鼻子果，不熟果，這種狀況是沒有的。

最后非常感謝大家抽出時間來關(guān)注我們這個砂糖橘的一個案例分析，今天我要講的就是這些，謝謝大家。

主持人丁杰：好的，感謝我們姜總今晚的分享，大家有什么疑問都可以提出，另外姜總也在我們的微信群里，也都可以直接找姜總的微信。那再次感謝姜總，以及各位對我們講堂直播的支持，我們本期的豐收講堂就到這里結(jié)束了。感謝大家！

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