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【肉末豆角打鹵面】材料：豆角250克、鮮面條200克、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、老抽1/2湯匙、生抽2湯匙，料酒1/2湯匙、水淀粉適量、

做法：

1.準(zhǔn)備好所需材料，豆角擇去兩端，洗凈

2.將豆角斜刀切成小段，切成絲也可以

3.將豬肉切成末，蔥切蔥花，大蒜切末

4.鍋加油燒熱，下入蔥花，蒜片小火炒香，再下入肉末翻炒，將肉末翻炒至顏色變白

5.下入豆角翻炒，將豆角翻炒至顏色變深，淋入料酒，老抽，生抽，翻炒均勻，豆角炒一下，會更入味，吃著口感軟糯

6.淋入1碗水，加入鹽，鹽要比平時(shí)多放一點(diǎn)，拌面時(shí)吃著也不會咸，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘，將豆角煮熟，豆角煮的不熟容易中毒，淋入適量的水淀粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，關(guān)火，這樣豆角鹵就做好了，將鹵盛出待用

7.鍋加水燒開，下入面條煮熟，鮮面條很容易熟，煮制時(shí)間不用過長，將面條放在涼白開中投涼，這一步不能省略，面條煮好后投涼，使面條口感更勁道，吃著涼爽，將面條撈出控水，將面條放在大碗中

8.加入做好的肉末豆角鹵，用筷子從下往上翻拌均勻，這樣這道面條菜肴就做好了，你也試試看，喜歡這個(gè)味道嗎？