我家特別喜歡吃面食，孩子幾乎天天離不開面食。尤其是孩子特別喜歡吃在家做的燒餅，每隔幾天就要做一次餅來解饞。今天這個(gè)芝麻燒餅第一次做，但是吃一次就上癮了。尤其是這個(gè)半發(fā)面的燒餅，一層又一層，層層香軟，所以這餅一點(diǎn)都不膩的，1個(gè)星期吃2次不算多。
這餅里的油酥加入了孜然粉、胡椒粉，味道也出奇的香，越吃越香；每次做都要做2斤面的，搭配一碗粥，這樣夏天早餐很輕松就解決了，這餅夏天吃冷了也不會硬，所以不用擔(dān)心第二次吃加熱的問題，自己在家做健康又美味，喜歡吃餅的一起來學(xué)習(xí)吧！
【芝麻燒餅】
制作配料：面粉1000克 溫水適量 酵母5克
油酥：面粉100克 植物油120克 鹽1勺 胡椒粉1小勺 孜然粉1小勺 白芝麻適量
制作方法：
1、面粉加入酵母，加入適量的溫水和成柔軟的面團(tuán)，抹一層油，蓋上保鮮膜靜置1小時(shí)；
2、醒面的時(shí)間來做油酥，面粉里加入鹽、胡椒粉、孜然粉，倒入熱油拌均勻即可；
3、靜置好的面團(tuán)搟成長方形薄片，刷一層油酥；
4、卷起來，切成稍大的劑子；劑子要大些，這樣有利于整形；
5、刀切面兩端捏合，折2折，最后再次封好接口，整形成餅狀，醒發(fā)15分鐘；
6、整好的餅刷一成水，兩端沾上白芝麻；
7、鍋內(nèi)刷一層植物油，小火煎至兩面金黃顏色即可；
8、這樣層層香甜的芝麻燒餅就做好了，每次都要吃好多個(gè)才罷休！
【小帖士】
加點(diǎn)酵母的芝麻燒餅，層層香軟，在再油酥里加入孜然粉，胡椒粉，味道好極了！
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