1）以晴天上午露水干后采摘最適宜。成熟的葡萄表面有光澤，果肉透明，有一層濃厚的粉霜，食之有風(fēng)味。采摘過早，則酸度過高，影響品質(zhì)；采摘過遲，則果實味淡，不耐貯運。因此，適時采摘，分批進行，是保證葡萄質(zhì)量的關(guān)鍵。（2）注意防旱降溫。在采摘階段，如遇長期高溫或無雨天氣，果實、葉片易萎縮，影響植株生長和花芽分化。因此，可采用行間覆草來降低地溫，同時要注意適時適量灌水。灌水應(yīng)采用環(huán)狀溝灌法，即在樹冠外圍挖一道寬溝，將水灌入。（3）適時施用“養(yǎng)身”肥。葡萄的成熟采摘階段，正是其根系生長的第二個高峰期，應(yīng)及時施肥。此次施肥量占全年施肥總量的60％；肥料腐熟的生物有機肥和菌肥為好。同時摻些尿素、碳酸氫銨等速效肥。每畝葡萄園要求施用3000-4000公斤有機肥，摻施30-40公斤尿素或100-130公斤碳酸氫銨，采用分層施肥，再進行覆土，施肥后及時灌水。另外，在成熟采摘期應(yīng)停止修剪副梢。（1）徹底清除病菌源。秋后枝蔓下架前清除病殘體，并將清除的病殘體集中燒毀；秋季埋土防寒前和春天出土后噴殺菌劑，減少發(fā)??；生長季節(jié)及時摘除病葉、病果、病蔓，集中深埋。（2）加強日常管理。雨后及時排水、松土；及時綁蔓、摘心，保持架內(nèi)通風(fēng)透光；增施鉀、鈣及微量元素，噴施植物生長調(diào)節(jié)劑，提高葉片功能，增強樹勢，提高抗病能力；控制產(chǎn)量，合理負(fù)擔(dān)。依照植株的生長情況確定產(chǎn)量，一般成齡果園畝產(chǎn)應(yīng)控制在2500公斤-3500公斤。最后要注意防治果實發(fā)軟，對此，建議果農(nóng)朋友用肥時注意以下幾點：適當(dāng)降低氮、鉀的用量。為避免土壤出現(xiàn)鹽漬化現(xiàn)象，追肥時最好選用低氮低鉀或中氮低鉀的肥料，每畝10公斤左右，除了能滿足葡萄對養(yǎng)分的需求外，還可逐漸使土壤中的氮、鉀含量恢復(fù)到適宜范圍，之后再按照正常用量來施肥。增施有機肥、菌肥。趁秋施基肥的機會，要加大有機肥的用量，特別是有機質(zhì)含量高的商品有機肥，每畝15袋左右，不僅可以促進土壤團粒結(jié)構(gòu)形成，能使土壤變得疏松透氣，利于樹體的生長，同時還能降低土壤中化學(xué)養(yǎng)分的固定，提高肥料利用率。
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