苦瓜是一種特殊的蔬菜，為什么這樣說呢？從外觀來看，苦瓜表皮皺巴巴的“顏值”非常低，尤其苦瓜與生俱來的苦味，更是讓人們對它熟記于心。我們在吃苦瓜的時(shí)候，主要吃的是嫩果和成熟果。嫩果的果肉比較柔嫩、清脆，雖然嫩果吃起來有一點(diǎn)點(diǎn)苦味，但的確是清甘可口，如果你最近食欲不佳，適當(dāng)?shù)某砸恍┠劭喙?，能夠起到刺激食欲的作用哦。苦瓜成熟之后，它的苦味就?huì)逐漸減退。成熟的苦瓜果肉會(huì)顯得比較綿軟，因此口感要比嫩果差一些。當(dāng)然了。接受不了苦味的朋友，在選苦瓜的時(shí)候盡量選擇成熟果。

苦瓜有不少忠實(shí)“粉絲”，但作為“粉絲”你對自己的“愛豆”了解多少呢？適宜苦瓜生長的溫度范圍比較廣，只要環(huán)境溫度能夠達(dá)到10℃~35℃之間，那么苦瓜就能夠正常生長?？喙夏蜔岵荒秃?，因此，在氣溫偏低的季節(jié)，想要種植苦瓜，就得先解決溫度溫度。當(dāng)然了，現(xiàn)在我們栽培技術(shù)這么發(fā)達(dá)，種植反季節(jié)蔬菜也不是什么難事。即便是在北方種植苦瓜，只要我們能夠滿足苦瓜生長所需的環(huán)境條件，冬天也能種植苦瓜。上一篇文章分享的是露地苦瓜栽培，那么今天我們主要講保護(hù)地苦瓜栽培。

從事大規(guī)模種植的朋友，你是否對保護(hù)地苦瓜栽培技術(shù)感興趣呢？接下來，我們將詳細(xì)講解苦瓜從育苗到收獲的管理事項(xiàng)。

栽培技術(shù)一：育苗

• 品種選擇

保護(hù)地苦瓜栽培，其實(shí)主要是為了實(shí)現(xiàn)反季節(jié)栽培。那么在不同季節(jié)影響下，我們就要針對性的進(jìn)行選種。如果我們想要在日光溫室中栽培冬春茬苦瓜，那么我們先得搞清楚冬春季節(jié)的氣候條件。冬春季節(jié)外界環(huán)境溫度比較低，再加上連陰雨雪天氣較多，那么光照條件就要比其它季節(jié)差很多。所以我們栽培冬春茬苦瓜時(shí)，就要選擇耐低溫、耐弱光能力較強(qiáng)，且結(jié)果能力較強(qiáng)的早熟品種。

• 播種時(shí)間

即便我們是采用保護(hù)地栽培苦瓜，但播種也不是想什么時(shí)候進(jìn)行就什么時(shí)候進(jìn)行的。具體的時(shí)間應(yīng)根據(jù)3方面因素來確定，比如當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、保護(hù)地設(shè)施條件、以及我們自身的栽培水平。一般來講，小拱棚短期覆蓋栽培，要比露地栽培定植時(shí)間早15~20天時(shí)間。因此，播種時(shí)間我們也相應(yīng)的提前15~20天。

• 播種育苗

不論露地栽培還是保護(hù)地栽培，播種育苗的方法其實(shí)是一樣的。只不過保護(hù)地在冬春季節(jié)播種時(shí)，條件允許的情況下，建議使用電熱溫床育苗。由于苦瓜種子的皮比較厚，所以種子自身發(fā)芽速度就比較慢，再加上冬春季節(jié)溫度較低，同樣不利于種子發(fā)芽。所以我們在播種之前，使用溫水浸種的方法，促使種子發(fā)芽。我們在播種的時(shí)候，要給苗床澆透底水，然后將發(fā)芽的種子進(jìn)行播種并覆蓋土壤。

圖為育苗盤播種

• 苗期管理

播種結(jié)束后，棚室內(nèi)部的溫度要盡量控制在30℃左右，等苗床大部分幼苗破土而出的時(shí)候，我們就可以適當(dāng)?shù)呐锸覂?nèi)部的溫度調(diào)低一些。比如白天棚室內(nèi)溫度要控制在20℃~25℃之間，夜間溫度要控制在15℃左右。由于我們是反季節(jié)栽培，冬春季節(jié)環(huán)境溫度較低，所以我們在苦瓜苗定植前還要對幼苗進(jìn)行低溫?zé)捗?，這樣是為了讓幼苗逐漸適應(yīng)低溫環(huán)境。

栽培技術(shù)二：移栽

• 移栽標(biāo)準(zhǔn)

從播種當(dāng)天算起，大概需要45天左右，苦瓜苗就可以進(jìn)行移栽了。當(dāng)然了，想要判斷苦瓜苗是否可以進(jìn)行移栽，我們還可以看幼苗的葉片，當(dāng)苦瓜苗長出4~5片葉子的時(shí)候，就說明我們可以對幼苗進(jìn)行移栽了。

• 起苗移栽

我們在移栽苦瓜苗之前，要先將田間土壤深翻、整平，并且在整地的過程中完成施肥，這樣我們就能使土壤和肥料混合均勻。這里強(qiáng)調(diào)一下塑料大棚和日光溫室冬春茬苦瓜移栽事項(xiàng)，苦瓜是一種不耐寒的作物，我們重點(diǎn)還是要做好棚室內(nèi)溫度調(diào)控工作。一定要確保白天棚室內(nèi)部溫度能夠達(dá)到20℃~25℃，夜間棚室內(nèi)部溫度不能低于15℃。移栽苦瓜苗的時(shí)候，一定要帶土坨一起移栽，幼苗移栽的過程中損失到幼苗根系。移栽的深度應(yīng)和土坨持平，尤其覆土的時(shí)候，不能用土壤掩蓋幼苗葉片。

栽培技術(shù)三：田間管理

• 澆水施肥

澆水是一件看似簡單，但多數(shù)人又做不對的一項(xiàng)工作。不論澆水還是施肥，不是你想什么時(shí)候進(jìn)行就什么時(shí)候進(jìn)行，澆多少水施多少肥更不是因你的心情而定。部分菜農(nóng)覺得，苦瓜植株長得慢就得多澆水，其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的。澆水還要根據(jù)土壤干濕度進(jìn)行，只要保持土壤濕潤就行了。對于大規(guī)?？喙显耘喽裕P者還是建議大家澆水的時(shí)候講究一點(diǎn)，盡量使用滴灌澆水或者膜下暗灌澆水方式。一方面能夠保持土壤墑情，另一方面可以減少病蟲害的發(fā)生。即便是在高溫季節(jié)，苦瓜也能夠正常開花結(jié)果。如果你想要苦瓜植株繼續(xù)結(jié)果，想要避免苦瓜植株出現(xiàn)早衰現(xiàn)象，那么在苦瓜生長中后期的時(shí)候，在水肥管理上就不能有一絲懈怠。

• 搭架整枝

苦瓜植株長到一定高度的時(shí)候，我們就要給植株進(jìn)行搭架，但是給植株搭架應(yīng)該在什么時(shí)候進(jìn)行呢，有沒有一個(gè)具體的參考標(biāo)準(zhǔn)呢？其實(shí)當(dāng)苦瓜植株長到30厘米左右高度的時(shí)候，我們就進(jìn)行搭架了，搭架的時(shí)候建議搭建人字架，因?yàn)槿俗旨艿姆€(wěn)定性比較好。

給苦瓜整枝要根據(jù)苦瓜品種的特性進(jìn)行，有些品種是主蔓和側(cè)蔓都可以結(jié)瓜，那么對于這類品種，在整枝的之后，前期應(yīng)該將主蔓下部的側(cè)蔓摘除掉，只留主蔓中部和上部的側(cè)蔓。有些品種則主要靠側(cè)蔓結(jié)瓜，那么我們就要盡早保留側(cè)蔓，并且在側(cè)蔓結(jié)瓜之前要追一次肥。到了苦瓜生長中后期的時(shí)候，要將沒有結(jié)瓜的側(cè)蔓摘和過于細(xì)的弱枝摘除掉，一則是為了改善植株間通風(fēng)透光條件，二則是為了減少不必要的養(yǎng)分消耗。

栽培技術(shù)四：采收

苦瓜生長發(fā)育的速度比較快，從苦瓜開花到苦瓜成熟只需要短短半個(gè)月時(shí)間。那么如何判斷苦瓜是否達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)呢？一般來講，成熟的苦瓜表面的瘤狀凸起看起來比較飽滿，苦瓜的皮具有較強(qiáng)的光澤感。并且成熟苦瓜的瓜頂顏色要淺一些。在采摘苦瓜的時(shí)候盡量不要用手去撕扯，這樣采摘速度慢不說，還容易損傷到苦瓜藤蔓，所以建議菜農(nóng)使用剪刀，只需剪斷成熟苦瓜的果柄就好。

結(jié)語

以上就是保護(hù)地苦瓜栽培技巧，主要適用于大規(guī)模栽培生產(chǎn)。其實(shí)保護(hù)地栽培也沒有想象中那么難操作，只不過比露地栽培多了一項(xiàng)溫度調(diào)控工作而已。如果菜農(nóng)朋友想要提高苦瓜的品質(zhì)和產(chǎn)量，那么在實(shí)際栽培生產(chǎn)過程中，就要掌握科學(xué)的栽培技巧。