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說到魚，相信大家都不陌生，魚是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃到的一種海鮮，魚肉中的營養(yǎng)價值非常的高，含有豐富的蛋白質(zhì)以及各種微量元素，經(jīng)常吃魚能夠促進(jìn)人體大腦的發(fā)育，提高人體的免疫力，增強(qiáng)抵抗力，對身體健康是有很大好處的，特別是對于一些小孩子而言，生活中多吃一點(diǎn)魚，有著很好的保健效果。

魚的種類多樣，大體上可以分為咸水魚和淡水魚兩種，不管是哪一種魚，營養(yǎng)價值都是非常高的，魚的做法也是豐富多樣，而且每一種魚都有最適合自己的烹飪方式。日常生活中我們最常做的魚便是清蒸魚，紅燒魚或者是糖醋魚了，今天為大家分享的這種魚就是清蒸魚。

魚用來清蒸是最能夠保留原汁原味的了。蒸魚的時候所要的調(diào)料也不多，只需要準(zhǔn)備最基本的幾樣就可以。蒸好的魚肉特別的鮮嫩清香，而且熱量和脂肪都很低，不會有很大的油膩感。但是蒸魚時魚一旦處理不好的話，魚肉就會有著一股濃重的腥味兒，所以一定要掌握合適的方法才可以，接下來就給大家分享一道清蒸魚的最佳做法。

準(zhǔn)備食材：一條鱸魚，適量的姜，蔥，料酒，蒸魚豉油，食用油

首先我們要將準(zhǔn)備好的鱸魚徹底的清理干凈，然后用刀刮去魚身表面的粘液。用清水沖洗干凈之后，用廚房紙擦干魚身表面的水分，然后沿著魚骨將魚肉切開，注意不要切斷。

在魚身表面均勻的抹上一層料酒，腌制10分鐘，這樣能夠有效的去除魚腥味兒，在蒸魚的盤子中提前放一些姜片和蔥段，然后在盤子上架兩根筷子，把魚放在筷子上，再在魚身上放上一些蔥姜。

將魚放到蒸鍋中蒸8~10分鐘。將準(zhǔn)備好的蔥白切成段，然后切成細(xì)絲狀，切好的蔥絲放入到?jīng)鏊薪輲追昼?，也可以切一點(diǎn)胡蘿卜絲來點(diǎn)綴一下。將蒸好的魚取出來，然后在魚身上澆一些蒸魚豉油，把切好的蔥絲和胡蘿卜絲放到魚身上，鍋中燒油，油熱之后將熱油淋到魚身上，一道美味的清蒸鱸魚就制作完成了。

以上就是與大家分享的清蒸魚的具體做法了，當(dāng)然了，不僅僅是鱸魚可以用來清蒸，其他種類的魚也是可以的，需要我們注意的一點(diǎn)是魚肉一定要新鮮。在蒸魚的過程中，我們要在盤子上架兩根筷子，這是因為在蒸的過程中盤子中會有很多湯汁，這些湯汁是比較腥的，加上筷子能夠避免魚肉沾到湯汁，從而影響食用的口感。