·健康生活離不開蜂蜜
恢復(fù)疲勞，尤其是熬夜后
在所有的天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養(yǎng)狀況。
用法：中午一杯蜂蜜水。
消除大餐后的積食：蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強腸蠕動的作用，能顯著縮短排便時間。用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。
潤肺
蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。用法：雪梨一個，切薄片拌蜂蜜吃，每日數(shù)次。
解酒：蜂蜜成分中含有一種大多數(shù)水果沒有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除飲酒后的頭痛感?！ ?/span>
用法：飲酒前吃50克蜂蜜或幾塊涂蜂蜜的餅干面包，酒后飲蜂蜜水。
讓興奮的神經(jīng)安眠
蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解神經(jīng)緊張，促進睡眠。而且蜂蜜沒有其它藥物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用。蘋果蜜的鎮(zhèn)靜功能最為突出。用法：每晚睡前一匙蜂蜜。
治療偶發(fā)傷口
蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋，可令細菌在創(chuàng)傷部位不能生存。即使沒有病菌，在它的作用下，傷口的腫脹、疼痛程度都會大大減輕，還能消除死去的肌肉，加快傷口愈合。 用法：用10%～15%的蜜汁洗滌傷口，用純蜜涂抹包扎。
安撫皮膚：蜂蜜是最理想的護膚品。它能供給皮膚養(yǎng)分讓皮膚具有彈性，能殺滅或抑制附著在皮膚表面的細菌，還能消除皮膚的色素沉著，促進上皮組織再生。用法：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入面粉調(diào)勻后就成為葡萄汁蜂蜜面膜。
保護心臟安全
蜂蜜可以營養(yǎng)心肌并改善心肌的代謝功能，使血紅蛋白增加、心血管舒張，防止血液凝集，保證冠狀血管的血液循環(huán)正常。用法：每天早晚各飲一杯蜂蜜水。
·吃杏仁 幫肺做清潔
富含維生素E，可使肺癌發(fā)病率大大降低。
生活在城市里的人長年被空氣污染所困擾，加上工作壓力大，因而肺炎等肺病患病率很高。據(jù)調(diào)查，我國每年因肺癌而死亡的人數(shù)量之多，已名列各大疾病的前列。如何才能在日常生活中做到清肺潤肺，成為大眾關(guān)注的焦點。
據(jù)北京中醫(yī)藥大學(xué)教授常章富介紹，中醫(yī)一向講究藥食同源，很重視通過調(diào)節(jié)飲食提高人體的抗病能力。事實證明，通過進食養(yǎng)肺氣的食物是可以提高免疫功能的。常教授說，在我們的日常飲食中，杏仁、山藥、白蘿卜、百合、綠豆等都是不錯的潤肺食物。尤其是杏仁，自古就被認為是能夠止咳潤肺、降氣清火的健康食品。但常教授也提醒大家，食用這些食物前，首先應(yīng)了解清楚它們分別具有什么藥效。中醫(yī)講究對癥治療，只有遵循適應(yīng)理論，才能更大地發(fā)揮食療的效果。
此外，美國國家癌癥研究所最近發(fā)表的一份調(diào)查報告也顯示，如果經(jīng)常進食富含維生素E的食物，可以使吸煙者的肺癌發(fā)病率大大降低。該研究所在報告中指出，富含維生素E的食物包括杏仁、榛子以及各種各樣的全麥食品等。美國加州杏仁商會的一項研究證明，杏仁是一種維生素含量很高的天然食物，每天只要吃40粒杏仁，就可以滿足人體每日對維生素E的需求。
芬蘭科學(xué)家不久前宣布，他們針對2.9萬名男性吸煙者，進行了一項歷時8年的調(diào)查研究。研究中包括各種有關(guān)的測試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，人體血液里α生態(tài)酚（維生素E的主要成分）含量高時，肺癌發(fā)病率就會降低19%—23%。而且，維生素E的這一防癌效果對于60歲以下、煙齡不到40年、吸煙不多的男性尤為明顯，可以讓他們的肺癌發(fā)病率降低40%—50%。這些研究進一步證明了杏仁等含維生素E豐富的食品具有預(yù)防肺癌的作用。
露露杏仁露就是一種以野生杏仁為主要原料的天然飲料。它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素，及人體所需的18種氨基酸，能夠滿足人體每日營養(yǎng)需求，有效降低肺癌的發(fā)病率。如果你想給肺做個清潔，那么不妨試試每天喝杯杏仁露吧。
·常吃花生能降脂抗衰老
花生是中國人喜歡的傳統(tǒng)食品，花生的蛋白質(zhì)和脂肪的含量比肉、蛋還高，因此有人把花生叫做“素中葷”或稱“植物肉”，被古人稱之“長生果”。
上個世紀九十年代，美國營養(yǎng)界專家首先發(fā)起對花生油、花生醬及花生制品的科學(xué)研究，發(fā)現(xiàn)它們含有多種有益健康因子。美國科學(xué)家在花生中發(fā)現(xiàn)了一種生物活性很強的天然多酚類物質(zhì)———白藜蘆醇，是腫瘤類疾病和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。美國學(xué)者艾爾·敏德爾1998年編輯出版的《抗衰老圣典》中，白藜蘆醇被列為“100種最熱門有效的抗衰老物質(zhì)”之一。2001年，墨西哥《消息報》題為《植物固醇與健康》的文章說，花生和花生制品對城市人的“富貴病”，具有很好的預(yù)防和輔助治療作用。
中國預(yù)防醫(yī)學(xué)院檢驗結(jié)果表明：每百克花生油的含鋅量達8.48毫克，鋅能促進兒童大腦發(fā)育，激活中老年人的腦細胞。常吃花生制品，可緩解心血管疾病，降低血脂，延緩衰老。
·蔥蒜可延緩大腦衰老
蔥、蒜作為調(diào)味品是由于它含有特殊香氣的揮發(fā)油，其中主要的成分是蔥蒜辣素，能促使人的消化液分泌量增加、提高食欲、增強消化功能外，還具有殺菌消炎的作用。
研究還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用蔥和蒜，還具有降低血脂、血糖、血壓及補腦作用。
老年腦力勞動者，常因用腦過度而引起食欲欠佳、消化不良等癥狀，有時甚至出現(xiàn)血壓升高等一系列反應(yīng)，如果能事先多吃點大蔥或大蒜，則有預(yù)防上述癥狀的作用。
大蔥中則含有一種叫“前列腺素A”的成分，若經(jīng)常食蔥，堆積的前列腺素A就可起到舒張小血管、促進血液循環(huán)的作用，從而有助于防治血壓升高所致的頭暈。
國外學(xué)者也證明，常食大蔥或大蒜，會使人保持大腦靈活，甚至使之更活躍。
·南瓜葡萄的補血功能
以往都說，豬肉和豬肝才是補血能手。但是，對于顧忌身材的女性，以及素食一族，難道就注定要受貧血的折磨嗎？其實，除了肉類外，以下果蔬也有補血功效，大家不妨多多選擇。盡管如此，還是建議大家葷素搭配，多種來源的營養(yǎng)，才更有益于健康。
南瓜含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、人體必需的8種氨基酸、鈣、鋅、鐵、磷等成分。最近發(fā)現(xiàn)，南瓜中還有“鈷”和“鋅”，“鈷”是構(gòu)成血液中紅細胞的重要成分之一；鋅則直接影響成熟紅細胞的功能；鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素，這些都是補血的好原料。因此，清代名醫(yī)陳修園曾稱贊“南瓜為補血之妙品”。
紅棗富含維生素、果糖和各種氨基酸。藥理研究證明：紅棗中的某些成分能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進新細胞迅速生成，并能增強骨髓造血功能，增加血液中紅細胞的含量，從而使肌膚變得光滑細膩而富有彈性。
甘蔗是人們喜愛的冬令水果之一，其中含有大量的鐵、鈣、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“補血果”的美稱。
葡萄性平味甘酸，有補氣血、強筋骨之功，歷代中醫(yī)均把它奉為補血佳品。葡萄含大量葡萄糖，對心肌有營養(yǎng)作用，由于鈣、磷、鐵的相對含量高，并有多種維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，對貧血和過度疲勞者有較好的滋補作用。
·苦瓜怎樣吃保健效果好
苦瓜原產(chǎn)亞洲熱帶地區(qū)，以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。有趣的是，苦瓜若與其他食物一起煮、炒，如苦瓜燒肉，苦味卻不入肉中，因此有“君子菜”的美名?？喙夏酃想m苦，但老瓜味甜。這是因為，嫩瓜的苦味來源于糖甙，其味甚苦，到果實成熟時，糖甙被分解，苦味隨之消失。在種子周圍的紅色膠狀物，甜如蜜糖，兒童們常常爭先恐后地吃。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養(yǎng)血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。能緩解熱病煩渴，中暑發(fā)熱，痢疾、痱子等。民間常在夏季用苦瓜清熱祛暑、明目解毒。同時，苦瓜富含膳食纖維和維生素C，均相當(dāng)于番茄的近3倍。而維生素C是優(yōu)秀的抗氧化劑，能提高機體應(yīng)激能力，降低發(fā)生癌變的危險性。此外，苦瓜還含苦瓜甙、多種氨基酸、鈣、磷、胡蘿卜素、B族維生素等。
夏天，人易中暑，加之多雨濕熱，常食苦瓜對身體極為有利?？喙峡沙词?、煮湯，清苦爽口，回味長久。
但吃苦瓜也應(yīng)注意不要損傷脾肺之氣。盡管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜），這樣可避免苦味入心，有助于補益肺氣。
·防癌抗老多吃蘋果
蘋果最近被很多愛美族奉為美容圣品, 許多蘋果減肥餐, 蘋果美容餐, 甚至蘋果斷食法都紛紛出爐, 這些功效如何或會不會對健康有害我們無法判斷, 但是常常吃蘋果卻是防癌保護血管的好方法美國加州大學(xué)戴維斯分校的研究人員發(fā)現(xiàn), 蘋果中除了果膠纖維與維它命群這些傳統(tǒng)的營養(yǎng)之外, 還含有很大量的抗氧化物, 這些抗氧化物可能多達數(shù)百種, 在實驗中, 蘋果有很強力的抗氧化力, 過去的研究發(fā)現(xiàn)綠茶,葡萄子, 柑橘皮中都含有很高的抗氧化物, 這些抗氧化能力高的水果因為能夠防止自由基對細胞的傷害與LDL膽固醇的氧化, 所以被認為是防癌抗老的圣品, 如今蘋果也榮列抗氧化之林。
研究中發(fā)現(xiàn), 不管是100%的果汁或是整粒天然蘋果, 都具有這種抗氧化力, 對於年輕人可以抗老美容提早保養(yǎng), 年老者可以保護心血管免於中風(fēng)心臟病, 或能對抗早期的癌癥。
但是值得注意一般市面上的蘋果汁都添加糖來增加風(fēng)味, 所以不能不注意蘋果汁可能會有高熱量的問題, 一瓶500c.c左右的純果汁就有240大卡的熱量, 您可能要慢跑30分鐘以上才能消化掉這些卡路里, 吃整粒的蘋果就不會有這種困擾, 而且含纖維較多還有增進消化排便的功效。
·多吃胡蘿卜 皮膚更光嫩
最近，德國皮膚病學(xué)專家經(jīng)研究證實，多吃胡蘿卜、西紅柿和紅色菜椒的女性會因面部皮膚光嫩而顯得比同齡人年輕。
維生素A、C、D和E具有特別明顯的抗皮膚衰老的功效，不僅可令皮膚產(chǎn)生抗體防止外來太陽輻射或空氣中有害物質(zhì)可能造成的損傷，而且可延緩皮膚的老化、增強皮膚的彈性。
在人體無法自然生成足夠維生素來維護皮膚健康的情況下，最有效的獲取方法就是多吃富含維生素A、C、D和E的各種蔬菜和水果，尤其是胡蘿卜、西紅柿和紅色菜椒。目前，已證明，吃下上述3種蔬菜的1-3天內(nèi)，皮膚中相應(yīng)的有效物質(zhì)成分就會有所改善。如堅持吃下去，這種自然肌膚美容的效果會非常有效。
·吃草莓可防輻射
美國太空輻射實驗室的科學(xué)家們經(jīng)研究證明，食用草莓能幫助宇航員免遭宇宙射線的輻射。
為何草莓能身兼防輻射的“重職”呢？ 這還得從它的營養(yǎng)成分說起。在每100克草莓中，含有50—100毫克維生素C，比蘋果、葡萄等水果高100倍以上。草莓中還含有大量的維生素E以及多酚類抗氧化物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)都可以抵御高強度的輻射，減緩紫外線輻射對皮膚造成的損傷，比如皮膚發(fā)生脂質(zhì)氧化，出現(xiàn)干燥、紅斑等現(xiàn)象。
·“活魚活吃”并不科學(xué)
很多人都城認為活魚的營養(yǎng)價值高，把“活魚活吃”奉為上等菜肴。其實，這種吃法并不科學(xué)，無論是從營養(yǎng)價值上看，還是從魚的味道來說食用活魚或剛死的魚都不利于健康。
魚在死后，需要經(jīng)過一段時間，它的肉才會逐漸僵硬。而剛死的魚，其肌肉組織中的蛋白質(zhì)還沒有分解產(chǎn)生氨基酸，氨基酸是鮮味的主要成分，所以這時候吃起來不僅感到肉質(zhì)發(fā)硬，還不利于人體對它的消化和吸收。而當(dāng)魚的身體進入高度僵硬后，便開始向自溶階段轉(zhuǎn)化。這時魚中豐富的蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下，就會逐漸分解為人體容易吸收的各種氨基酸，處于這個階段的魚不管用什么方法烹制，味道都是非常鮮美的。
·有些動物器官不宜吃
現(xiàn)代人對飲食的追求可謂豐富多彩，只要味美便大食特食。
但千萬要注意，一些動物器官是應(yīng)嚴格禁食的，如果誤食了這些有損健康的食物，會引起人體發(fā)病，或?qū)】翟斐蓾撛谕{。這些動物器官是：
1、牲畜“三腺”
即豬、牛、羊等牲畜身上的甲狀腺、腎上腺病變淋巴腺。
2、雞“腔上囊”
雞的腔上囊俗稱“雞尖”，位于雞尾緊靠肛門的背壁上，呈梨狀，黃色或淡黃色。另外雞的“翅尖”也不宜食用。因其是淋巴腺最集中的地方，是貯藏病毒致癌物的“倉庫”，人若吃了就容易感染致病。
3、鯉魚“臊筋”
鯉魚兩側(cè)皮內(nèi)有一條形似白線的筋，因為其腥味重，屬于強化物質(zhì)（即發(fā)物），特別不適于某些病人食用。
4、魚腹內(nèi)“黑衣”
包括海魚、河魚，其腹內(nèi)兩側(cè)壁都有一層薄的黑膜衣，誤食會引起惡心、腹痛等癥。
·早晨空腹吃梨治便秘
1、飲食結(jié)構(gòu)不合理，偏愛吃蛋白含量高和辛辣的食物。高蛋白食物在腸道中運行速度是最慢的，并且能產(chǎn)生更多的有害氣體，例如：富含高蛋白的牛肉就是大腸癌的重要誘發(fā)食物。
2、年老體衰。老年人身體機能低下，胃腸運動能力同樣降低，加上肛周肌肉力量下降，因此多數(shù)老人都有便秘。
3、過度消瘦的好性。很多多女孩子為了苗條，對“油脂”退避三舍，殊不知適量的脂肪攝入對人體是非常有必要的，如果脂肪攝入過少就會造成大便艱澀難下。
如何解決便秘問題？有專家建議早晨空腹吃梨可治便秘。
眾所周知，梨有加快腸道蠕動，促進排便的功效，平時吃雖對便秘有一定的幫助， 但對于老年人的頑固性便秘效果不明顯。只有在每天早晨起床后空腹吃梨，才能有效治療便秘，這是因為經(jīng)過一晚上的消化，腸道大多已經(jīng)排空，這時吃梨能更大限度地促進腸道蠕動。
·吃辣的食物會降低免疫力
有很多人喜歡吃辣味菜，水煮魚、鴛鴦火鍋時，往往吃得滿頭大汗、不亦樂乎，但吃完后的幾天內(nèi)卻覺得身體這也不舒服，那也不舒服，到底是怎么回事呢？
辣的食物吃多了，不僅會讓人便秘、上火，還容易患上感冒或其他疾病，這點往往為大家所忽視。其原因主要是吃辣所導(dǎo)致的免疫力降低。含有辣椒、胡椒、花椒、蔥、姜、蒜的食物，在中醫(yī)里統(tǒng)稱為“辛味食物”。這些食物具有很大的“發(fā)散”作用，過多食用，容易“耗氣”，嚴重者可導(dǎo)致氣虛，而氣虛者最為明顯的表現(xiàn)就是免疫力降低。因此，很多人辣的食物吃多了，反而會覺得渾身無力、容易疲倦。這種氣虛的癥狀一旦找上門來，感冒等疾病也就會不期而至。
一般說來，辣味食物比較適合生長在四川等潮濕地區(qū)的人食用，北方干燥地區(qū)的人食用后，上火、氣虛等癥狀會更嚴重。從體質(zhì)上說，有些人屬于陰虛火旺者，平時就容易出現(xiàn)口干舌燥、咽喉腫痛、便秘等現(xiàn)象，吃了辣的食物雖然一時痛快，但過后會讓這些癥狀加重幾倍。尤其是便秘嚴重后，體內(nèi)代謝廢物長時間蓄積，其中的毒素會嚴重危害人體健康。
吃辣后在短時間內(nèi)會大汗淋漓，有種很舒服的感覺，主要是因為辣味食物可以刺激汗腺分泌，加速新陳代謝和氣血運行，對身體有一定好處。但是，吃辣一定要適量，對北方人來說，一周或兩周一次，已經(jīng)足夠了。而且，能夠促進氣血運行的食物并非只有辣椒，橘子、南瓜、大棗、羊肉等溫性食物都可以達到這個效果。吃辣后，最好適當(dāng)增加飲水量和蔬菜、水果的攝入，以淡化辛味食物對身體的不利影響.
·夏日多食番茄黃瓜有益健康
番茄防癌
夏季，蔬菜市場琳瑯滿目，番茄鮮紅艷麗，形狀尤佳。番茄又名西紅柿，甜酸適中，烹調(diào)涼拌都鮮美可口且營養(yǎng)豐富，其中含維生素C最多，而且不容易被烹調(diào)破壞。一成人每天吃300克左右的番茄，基本可以滿足對維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄中的維生素C對控制癌癥和提高機體抗癌能力有明顯作用。番茄還有生津止渴、健胃消食的功效。炎夏酷暑，增強食欲、防癌抗癌，番茄是首選佳品。
黃瓜美容
黃瓜含纖維素豐富，經(jīng)常食用不僅能促進腸蠕動，通利大便和排泄腸內(nèi)毒素等，還可以起到降低血脂的作用。而且，鮮黃瓜中的丙醇二酸還可以減肥。別看黃瓜貌不驚人，其美容作用卻令人驚異。鮮黃瓜的黃瓜酶是很強的活性生物酶，能有效促進機體新陳代謝，擴張皮膚毛細血管，促進血液循環(huán)，達到潤膚美容之功效。夏天氣溫高，血管擴張，堅持使用鮮黃瓜汁涂抹皮膚，能收到很好的美容效果。
·吃咸鴨蛋能補鈣和鐵
咸鴨蛋在我國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。該產(chǎn)品的特點是蛋心為紅色、營養(yǎng)豐富。它富含脂肪、蛋白質(zhì)以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收，優(yōu)質(zhì)的咸鴨蛋咸度適中、味道鮮美，老少皆宜。
與普通鴨蛋相比，咸鴨蛋中部分蛋白質(zhì)被分解為氨基酸，由于鹽腌，使蛋內(nèi)鹽分增加，蛋內(nèi)無機鹽也隨之略增。生蛋黃中的脂肪由于與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，看不出含有油脂，腌制時間久了，蛋白質(zhì)會變性，并與脂肪分離，脂肪聚集在一起就成了蛋黃油，蛋黃中帶有紅黃色卵黃素及胡蘿卜素，溶于蛋黃油呈紅黃色，增加咸蛋的感官性狀，咸鴨蛋出油則是腌好的標志。此外，咸鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，因此是夏日補充鈣、鐵的好食物。
不過再好的食物也不能無節(jié)制地吃，咸蛋用鹽量一般在10%左右，吃多了容易得高血壓。
·皮膚干燥多吃核桃
皮膚干燥多吃核桃天冷后很多人的皮膚總是特別干，多吃一些含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)或維生素C的食物。
不飽和脂肪酸在芝麻、核桃等食物中含量較多。人體皮脂腺里分泌的油脂，主要成分就是不飽和脂肪酸，多吃這些食物可以促進油脂分泌。含蛋白質(zhì)的代表食物是大豆及豆制品。蛋白質(zhì)是皮膚的組成成分，多吃這類食物可以促進新陳代謝起到修復(fù)皮膚的作用。確維生素C在獼猴桃等水果中含量較高，它能夠促進皮膚中的重要成分膠原蛋白的合成，可以讓皮膚更滋潤、有彈性。
·紅酒可對抗高脂肪飲食
紅葡萄酒除了可抗老、美容外，科學(xué)家們近日又發(fā)現(xiàn)，喝紅酒也許有助于“對抗“高脂肪飲食，幫助肥胖的人減輕體重、健康生活。葡萄酒中富含一種名為白藜蘆醇的物質(zhì)，如膳食中富含這種物質(zhì)，則可和食物中的脂肪”抗衡“，減少脂肪對血管產(chǎn)生的負面影響，并能使體重在高脂飲食的狀態(tài)下有所降低。除此之外，這種物質(zhì)在花生和蔓越橘的含量也較為豐富，并具有抗炎和抗癌的作用。
·黃瓜西紅柿別一起吃
單從黃瓜本身來說，它是好吃又有營養(yǎng)的蔬菜?？诟猩?，黃瓜肉質(zhì)脆嫩、汁多味甘、芳香可口；營養(yǎng)上，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。尤其是黃瓜中含有的細纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排泄，改善人體新陳代謝。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，還能有效地抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，常吃黃瓜可以減肥和預(yù)防冠心病的發(fā)生。
因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養(yǎng)的效果。
辣椒、菜花、芥藍、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。
眾所周知，維生素C對于人體來說是不可缺少的，它能增強抵抗力、防治壞血病、抵抗感染。如果維生素C嚴重缺乏，可能導(dǎo)致牙齦、皮下出血，鼻出血，月經(jīng)過多等癥狀出現(xiàn)。我們在生活中獲得維生素C的一條重要途徑就是食用蔬菜和水果，因此，一方面要多吃蔬果，大量攝入維生素C；另一方面，應(yīng)盡量少和黃瓜一起食用，保存其營養(yǎng)價值。
·常吃十種食物增強抵抗力
一、莓
根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部研究表明，藍莓是含抗氧化物質(zhì)最高的水果，排在第二名的是小紅莓，其次是黑莓和草莓。莓的顏色來源于花青素的色素，抗氧化物質(zhì)可以中和自由基。這種自由基可以引起慢性疾病的，如癌癥，心臟病等。莓，特別是小紅莓還可以防止尿管感染。
每天吃量為一杯的莓，是很不錯的。你可以當(dāng)作零食來吃，也可以放在酸奶上吃，也可以和松餅或沙拉或是思慕雪混在一起吃。
二、奶制品
奶制品不但是提供鈣元素的好食品，而且它含大量的蛋白質(zhì)，維他命（包括維他命D）和礦物質(zhì)。這些元素都是對抗骨質(zhì)疏松癥的關(guān)鍵元素。美國政府營養(yǎng)指示建議大家每天要攝入3份量的低脂奶制品，同時還建議每天做承重活動訓(xùn)練，可以強健骨骼。（如果你無法每天都堅持，那么其他含鈣元素的食物包括蔬菜，羽衣甘藍，椰菜等你都可以去嘗試，另外還有含鈣元素高的豆制品，果汁和谷物等，你都可以去嘗試。）
除了幫助你強健骨骼外，奶制品還可能會幫助你減肥。研究一直在繼續(xù)，但是還是沒有足夠的證據(jù)證明，每天三份量的奶制品可以幫助你減少肚子的肥肉，最終達到減肥的效果。
低脂奶制品是最好的零食了，因為它們不但含有碳水化合物，還含有蛋白質(zhì)。
“奶制品不但是糖尿病患者最好的零食了，同時還是其他任何人最好的零食。因為奶制品可以保持你的血糖水平。”美國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)言人Bonnie Taub-Dix MARD說。
將思慕雪和低脂酸奶或牛奶一起食用是很好的，你也可以加入一些橘子汁，一少許的草莓，這些食物都是可以取代你平時的零食的，而且相對會健康很多哦。
三、脂質(zhì)魚
魚含大量的Omega-3脂肪酸。這些魚包括大麻哈魚，金槍魚。這種脂肪酸可以對抗疾病，幫助降低血內(nèi)脂肪量，同時還可以預(yù)防和心臟病有關(guān)的血凝。
美國心臟協(xié)會建議每周至少吃兩次魚，每次吃魚的量都不可以少于兩份量（特別是脂質(zhì)魚）。Lichtenstein說：“吃魚可以降低心臟血管病的病發(fā)可能性。
吃大麻哈魚，金槍魚的另一個好處在于：你從高脂肪食物中獲取到的飽和脂肪將得到降低。
平時在家里，你都可以做一些大麻哈魚，金槍魚來吃，拿來烤或者煮都將會是美味的一餐的。
四、蔬菜類食物
抗疾病食物中，蔬菜也是最好的一種了哦。這些蔬菜都包括菠菜，羽衣甘藍，白菜和生菜。它們都含有大量的維他命，礦物質(zhì)元素，β-胡蘿卜素，維他命 C，葉酸，鐵元素，鎂元素，類胡蘿卜素，植物化學(xué)物，抗氧化物。哈佛的一個研究發(fā)現(xiàn)，吃那些含鎂元素高的食物，如菠菜等，可以降低糖尿病2型的病發(fā)可能性。
下次你做沙拉的時候，你可以加上些這類蔬菜哦，包括營養(yǎng)超級高的菠菜和其他綠色蔬菜哦。這樣的食物可以幫助你對抗疾病。
五、全谷類食物
早晨，奶奶一般都要督促我們?nèi)コ孕溨?，可是她是否知道麥片?nèi)的可溶纖維可以降低血膽固醇水平呢
全谷類食品包括那些從精制谷物中精取的營養(yǎng)成分。這些成分含有葉酸，硒元素，維生素B等有益于心臟健康的元素。這些元素還可以控制你的體重，并減少患糖尿病的危險。其中的纖維含量，使你在每餐之間的時間里感到不饑餓，同時還可以促進你的消化。
每天至少吃三分量的全谷類食物：全麥；大麥；黑麥；谷子；藜；糙米；野生稻和全麥意大利面食，面包，面包和谷類。根據(jù)美國飲食協(xié)會，每日推薦攝入纖維量為21-38克。當(dāng)然了，具體有關(guān)攝入多少還是看你的性別和年齡而定的。
六、紅薯
要想你的飲食有所改善，那么你應(yīng)該在你的飲食中加入紅薯了哦。這種甘甜的食物，含有大量的抗氧化劑，植物化學(xué)物質(zhì)，包括β -胡蘿卜素；維他命C和E；葉酸；鈣；銅；鐵；和鉀。紅薯里的纖維促進消化道的健康，其中的抗氧化劑在預(yù)防心臟病和癌癥發(fā)揮了作用。
紅薯的天然甜味使得即時不添加任何的調(diào)料，烤出來的紅薯還是那么美味的。
七、西紅柿
夏天這些紅透的西紅柿給充滿了香味和番茄紅素-一種可以幫助防止某些癌癥的抗氧化劑。同時西紅柿還提供了豐富的維生素A和C，鉀，和植物化學(xué)物質(zhì)。
每餐都吃些西紅柿，是很好的。生吃，熟食，切片吃等都可以，你可以拿來當(dāng)作小吃。將菠菜和奶酪還有西紅柿一起可以做出很美味的一道菜哦。
八、豆類
這類食物很營養(yǎng)，它們都含有大量的植物化學(xué)物質(zhì)；無脂肪，高品質(zhì)的蛋白質(zhì)；葉酸；纖維；鐵；鎂及少量的鈣。豆類獲取蛋白質(zhì)的好食物，而且也是那些低熱量素食的最佳選擇哦。
定期的吃一些豆類，做好飲食計劃，以幫助你降低患某些癌癥的可能性，降低血液中膽固醇和甘油三酯水平，穩(wěn)定血糖。從豆類中，你一般不會攝取到大量的熱量，這樣豆類就可以在幫助你控制體重上發(fā)揮了很大的作用了哦。
當(dāng)你要做沙拉，煮湯或燉湯的時候，別忘了加入一些豆類制品。
九、堅果
我們都知道堅果含有大量的脂肪。但是堅果是很健康的一種食物。無論是單未飽和還是多未飽和的，都可以幫助降低膽固醇水平，并有助于預(yù)防心臟病。要想獲取大量的蛋白質(zhì)，纖維，硒，維生素E和維生素A，堅果也是一個很好選擇。
小部分堅果能增加能源和克服饑餓，可以幫助減肥者正常飲食。當(dāng)然了，堅果含大量的卡路里，而且你很不小心的時候，會忍不住吃太多的堅果哦。
所以享受堅果，但須注意不要吃過多哦。每天最多只能吃一盎司，大概就是28顆花生，或14個核桃或者是7個巴西堅果。
十、雞蛋
研究結(jié)果表明，飽和脂肪（雞蛋中含量很低）在升我們的血液中的膽固醇時，發(fā)揮的作用比膽固醇更大。
雞蛋高含低價高質(zhì)的蛋白質(zhì)，同時也含有類胡蘿卜素，葉黃素，膽堿和xeanthin。其實雞蛋是很好的膽堿來源物，膽堿是一種必需的營養(yǎng)素 -特別是對孕婦來說，這種營養(yǎng)素更為重要了。研究表明，雞蛋提供的一些成分，可以促進眼睛健康，并有助于防止老年性黃斑變性，防止老年人的失明現(xiàn)象。
美國心臟協(xié)會已經(jīng)對雞蛋的價值大家贊賞，推薦大家每天都吃雞蛋。當(dāng)然了你每天都必須控制膽固醇攝入量為300毫克。如果你可以做到這點，那么你就可以每天都盡情享受一個雞蛋了。
·不要小瞧讓你“變笨”的12種食物
天天吃油條，鋁就很難從腎臟體內(nèi)排出，體內(nèi)鋁過多，從而對大腦及神經(jīng)細胞產(chǎn)生毒害，甚至引起老年性癡呆。
1、泡泡糖
泡泡糖中的天然橡膠雖無毒，但制泡泡糖所用的一級白片膠是加入了具有一定毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑，多吃會對身體不利。
2、加糖鮮榨橙汁
加了糖的橙汁比汽水的熱量還要高，糖分也比汽水多。推薦吃原水果。
3、松花蛋
松花蛋含有一定量的鉛，常食會引起人體鉛中毒。鉛中毒時的表現(xiàn)為失眠、貧血、好動、智力減退等。
4、臭豆腐
臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫等。它還是分解蛋白質(zhì)的腐敗物質(zhì)，對人體有害。
5、味精
每人每日攝入味精量不應(yīng)超過6克，攝入過多會使血液中谷氨酸的含量升高，限制了人體利用鈣和鎂，可引起短期的頭痛、心慌、惡心等癥狀，對人體的生殖系統(tǒng)也有不良影響。
6、葵花子
葵花子中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗大量的膽堿，使體內(nèi)脂肪代謝發(fā)生障礙，幷使大量脂肪積聚于肝臟，會嚴重影響肝細胞的功能。
7、豬肝
每公斤豬肝含膽固醇達400毫克以上，攝入膽固醇太多會導(dǎo)致動脈粥樣硬化，故豬肝一次不宜吃太多。
8、腌菜
長期吃腌菜可引起鈉、水在體內(nèi)潴留，從而增加患心臟病的機會。另外，腌菜含有亞硝酸胺這種致癌物質(zhì)，久吃易誘發(fā)癌癥。
9、爆米花
爆米花中含鉛量高達10毫克/500克左右，對人體，特別是對兒童的造血系統(tǒng)、神經(jīng)和消化系統(tǒng)都有害。
10、魚干片
魚片咀嚼時間過長后可浪費唾液，咽下的大量唾液可稀釋胃液，降低消化能力。
11、油條
油條中的白礬是含鋁的無機物，如天天吃油條，鋁就很難從腎臟體內(nèi)排出，體內(nèi)鋁過多，從而對大腦及神經(jīng)細胞產(chǎn)生毒害，甚至引起老年性癡呆。
12、.咖啡
咖啡中含有較多的咖啡因成分，一旦被攝入體內(nèi)消化，它很快就會隨血液流動，5分鐘內(nèi)抵達人體各個器官，使血管收縮代謝增快，胃酸尿量增多。
·5種食物 讓你增強免疫遠離疾病
有五種食物，你可能會不常吃，但是，他們是增強抵抗力的明星，讓你遠離疾病的煩惱。
牛肉：中不僅有充足的脂肪和熱量，還含有大量的鋅。鋅有助于白細胞的生成，能提高機體的免疫能力，而這種微量元素在牛肉中的儲量最為豐富。一份85克的瘦牛肉便能提供人體每日鋅元素所需量的30%左右。
如果你不喜歡吃牛肉，也可以嘗試其它含鋅豐富的食物，如牡蠣、強化全谷物食品、豬肉、禽肉、酸奶以及牛奶等。
茶：自由基是一種破壞性極強的物質(zhì)，能夠損傷人體細胞及其DNA、加速老化進程，導(dǎo)致心腦血管類疾病以及癌癥的發(fā)生。
抗氧化劑是對抗自由基的有力武器。水果與蔬菜中雖含大量抗氧化劑，但紅茶與綠茶中抗氧化劑的含量，比任何蔬菜及水果都多。因此，每天喝上一杯綠茶或紅茶，能獲得充足的抗氧化劑，既提神又保健。
食用菌類：自古以來，人們就知道食用菌類能增強機體的免疫力。現(xiàn)代研究結(jié)果顯示：食用菌類能促進白細胞的產(chǎn)生并能增強其活力，使這種免疫細胞對病菌具有更強大的攻擊性。
常見的食用菌類有：香菇、平菇、松菇、茶樹菇、雞腿菇、金針菇等，我們應(yīng)當(dāng)時常將它們列入自己的一日三餐中。
地瓜：皮膚也是人體免疫系統(tǒng)的一部分。它覆蓋了人體約16平方英尺的面積，構(gòu)成了人體的第一道防線，能阻止細菌、病毒及其他病原微生物的入侵。而保持皮膚組織的強壯，我們需攝取足量的維生素A。
獲取維生素A的最佳方式之一是從含胡蘿卜素的食物中攝取，之后由機體將這種胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A。最快捷、最易使人接受的、獲取胡蘿卜的食物首推地瓜，地瓜不僅含有豐富的纖維素，味道香甜可口，其所含的胡蘿卜素也相當(dāng)豐富，常吃地瓜，可謂一舉多得。
酸奶：依附于人體腸道黏膜上的有益菌，如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌等乳酸菌，能阻止有害病菌通過腸壁侵入人體。酸奶中含有大量的乳酸菌，乳酸菌是腸道清道夫，它在腸內(nèi)停留，能使腸道菌群的構(gòu)成發(fā)生有益變化，促進體內(nèi)消化酶的分泌和腸道蠕動，清除腸道垃圾、抑制腐敗菌的繁殖。
每天喝250~500克酸奶，便可維持腸道正常菌叢平衡，調(diào)節(jié)腸道有益菌群到正常水平。
·六種食物搭配易致病
進食是人體獲取營養(yǎng)的最主要來源，但不同的食物搭配卻可能產(chǎn)生不同的結(jié)果。“3·15”國際消費者權(quán)益日期間，廣西壯族自治區(qū)消費者權(quán)益保護委員會有關(guān)人士向記者透露，有6種常見的“烏龍”食物搭配容易引起人體多種疾病。
海鮮與啤酒搭配食用容易誘發(fā)痛風(fēng)：
海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素Ｂ1。如果吃海鮮時飲啤酒，就會促使有害物質(zhì)在體內(nèi)結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難以排泄的尿路結(jié)石。如果自身新陳代謝有問題，吃海鮮的時候喝啤酒容易導(dǎo)致血液中尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。[美食中國]
火腿與乳酸飲料搭配食用容易致癌：
常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等含有機酸，與乳酸飲料一起食用容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等，一些食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當(dāng)硝酸鹽配上有機酸時，會轉(zhuǎn)變成一種致癌物質(zhì)——亞硝胺。
蘿卜與橘子混食容易誘發(fā)甲狀腺腫大：
如果進食蘿卜的同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細菌分解后，就會轉(zhuǎn)化成抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發(fā)甲狀腺腫大。
雞蛋與豆?jié){一起食用會降低蛋白質(zhì)吸收：
生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體的消化和吸收，雞蛋里的蛋清含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)分解受阻，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。
牛奶與巧克力搭配食用易腹瀉：
牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力中有草酸，二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結(jié)合，形成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不會吸收，還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，從而影響生長發(fā)育。
邊吃水果邊吃海鮮不易消化：
吃海鮮時若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等癥狀。因為這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)會沉淀凝固，形成不易消化的物質(zhì)。吃海鮮后通常應(yīng)間隔4小時以上再吃這些水果。
·13種食品減肥保健兩不誤
牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質(zhì)，它既能抑制膽固醇沉積于動脈血管壁，又能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，減少膽固醇產(chǎn)生。 葡萄汁與葡萄酒一樣含有一種白黎蘆醇能降低膽固醇。動物實驗也證明，它能使膽固醇降低，還能抑制血小板聚集，所以葡萄是高脂血癥患者最好的食品之一。
蘋果因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。
如果每天吃兩個蘋果，堅持一個月，大多數(shù)人血液中的低密度脂蛋白膽固醇（對心血管有害）會降低，而對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會升高。實驗證明，大約80％的高脂血癥患者的膽固醇水平會降低。
大蒜是含硫化合物的混合物，可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。
韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外，還含有胡蘿卜素和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養(yǎng)，其中包括多余的脂肪。
洋蔥含前列腺素A，這種成分有舒張血管、降低血壓的功能。它還含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，還可預(yù)防動脈硬化。40歲的人要多吃點。
香菇能明顯降低血清膽固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平，經(jīng)常食用可使身體內(nèi)高密度脂蛋白質(zhì)有相對增加趨勢。
經(jīng)常食用冬瓜，能去除身體多余的脂肪和水分，起到減肥作用。
胡蘿卜富含果膠酸鈣，它與膽汁酸磨合后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。
海帶富含牛黃酸、食物纖維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽固醇。
燕麥含有豐富的亞油酸和皂甙素等，可防治動脈粥樣硬化。
玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓、冠心病，這主要是得益于他們以玉米為主食。
牡蠣富含微量元素鋅及牛黃酸等，尤其是牛黃酸可以促進膽固醇分解，有助于降低血脂水平。
·8款美食方輕松改善視力
核桃棗杞雞蛋羹
核桃仁(微炒去皮)300克，紅棗(去核)250克，枸杞子150克，與鮮豬肝200克同切碎，放瓷盆中加少許水，隔水燉半小時后備用。每日取2～3湯匙，打入兩個雞蛋，加糖適量蒸為羹。有益腎補肝、養(yǎng)血明目的作用，可改善近視、視力減退及頭昏健忘、腰膝酸軟等癥狀。
花生瓜子棗豆糕
花生米100克，南瓜子50克，紅棗肉60克，黃豆粉30克，粳米粉250克，與棗肉共搗為泥，再調(diào)入些面粉，加適量油與水，調(diào)勻做糕，蒸熟，一日吃完?？裳a脾益氣、養(yǎng)血明目，改善近視、視物模糊，心悸氣短、體虛便秘等癥狀。
豆仁粳米八寶粥
赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龍眼、蓮子、紅棗各30克，粳米500克，加水煮粥，拌糖溫食?？山∑⒀a氣、益氣明目。宜于近視、不耐久視、寐差納少、消化不良者食用。
人參遠志飲
人參10克，遠志30克，共杵為末，每包8克，每次1包，沸水沖泡代茶飲，連服7～10天?？梢鏆怵B(yǎng)心、益智明目。
枸杞肉絲
枸杞100克，豬瘦肉300克，青筍(或玉蘭片)10克，豬油100克，各種佐料適量。將豬瘦肉洗凈，切成6厘米左右的細絲，青筍也同樣制作，枸杞子洗凈。待油七成熱時，下入肉絲、筍絲煸炒，加入料酒、醬油、食鹽、味精，放入枸杞，翻炒幾下，淋人麻油即可。枸杞可滋補肝腎、潤肺明目，豬肉富含蛋白質(zhì)，兩者共食，可使氣血旺盛，營養(yǎng)眼內(nèi)各組織。
豬肝羹
豬肝100克，雞蛋兩只，豆豉、蔥白、食鹽、味精適量。豬肝洗凈，切成片，置鍋中加水適量，小火煮至肝熟，加入豆豉、蔥白，再打入雞蛋，加入食鹽、味精等調(diào)味。雞蛋和豬肝都是富含蛋白質(zhì)的食物，豬肝里含維生素A較多，可營養(yǎng)眼球，兩者共食可收到養(yǎng)肝明目的效果，適用青少年性近視(兼用于遠視)的食療。其中豬肝可用羊肝、牛肝、雞肝代替。
芝麻核桃乳蜜飲
黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒搗爛，分貯瓶內(nèi)。每次各取一匙，沖入牛乳(或豆?jié){)一杯，加蜂蜜一匙調(diào)服?？勺萄a肝腎、明目潤燥，可用于食療近視及雙目干澀、大便燥結(jié)諸證。
牡蠣蘑菇紫菜湯
鮮牡蠣肉250克，蘑菇200克，紫菜30克，生姜、麻油、鹽、味精各適量。先將菇、姜煮沸一刻鐘，再入牡蠣、紫菜略煮，調(diào)以上述佐料，連湯吃下?？勺棠I養(yǎng)肝、補血明目，適宜近視、視物昏花或久病體虛、頭昏目眩者。
·20種最佳排毒食品
1.地瓜
地瓜所含的纖維質(zhì)松軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便。最好的吃法是烤地瓜，而且連皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。
2.綠豆
綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利于排毒、消腫，不過煮的時間不宜過長，以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。
3.燕麥
燕麥能滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加，配合纖維促進腸胃蠕動，發(fā)揮通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁當(dāng)作飲料來喝是不錯的選擇，攪打時也可加入其它食材，如蘋果、葡萄干，營養(yǎng)又能促進排便！
4.薏仁
薏仁可促進體內(nèi)血液循環(huán)、水分代謝，發(fā)揮利尿消腫的效果，有助于改善水腫型肥胖。薏仁水是不錯的排毒方法，直接將薏仁用開水煮爛后，適個人口味添加少許的糖，是肌膚美白的天然保養(yǎng)品。
5.小米
小米不含麩質(zhì)，不會刺激腸道壁，是屬于比較溫和的纖維質(zhì)，容易被消化，因此適合搭配排毒餐食用。小米粥很適合排毒，有清熱利尿的功效，營養(yǎng)豐富，也有助于美白。
6.糙米
糙米就是全米，保留米糠，有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當(dāng)?shù)娘栕愀?，能整腸利便，有助于排毒。每天早餐一碗吃糙米粥或來一杯糙米豆?jié){是不錯的排毒方法。
7.紅豆
可增加腸胃蠕動，減少便秘，促進排尿?？稍谒皩⒓t豆用電飯鍋燉煮浸泡一段時間，隔天將無糖的紅豆湯水當(dāng)開水喝，能有效促進排毒。
8.胡蘿卜
胡蘿卜對改善便秘很有幫助，也富含β－胡蘿卜素，可中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好，因為它能清熱解毒，潤腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。
9.山藥
山藥可整頓消化系統(tǒng)，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可將去皮白山藥和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。
10.牛蒡
牛蒡可促進血液循環(huán)、新陳代謝，并有調(diào)整腸道功能的效果，所含的膳食纖維可以保有水分、軟化糞便，有助排毒、消除便秘。可作成牛蒡茶隨時飲用，長期服用?！ ?/span>
11.蘆筍
蘆筍含多種營養(yǎng)素，所含的天門冬素與鉀有利尿作用，能排除體內(nèi)多余的水分，有利排毒。綠蘆荀的荀尖富含維生素A，料理可將尖端微露水面，能保存最多營養(yǎng)素滋味又用。
12.洋蔥
洋蔥能促進腸胃蠕動，加強消化能力，且含有豐富的硫，和蛋白質(zhì)結(jié)合的情形最好，對肝臟特別有益，因此有助于排毒。煮一鍋以洋蔥為主的蔬菜湯，加入綠花椰菜、胡蘿卜、芹菜等多種高纖蔬果，能分解體內(nèi)累積的毒素，有助排便。
13.蓮藕
蓮藕的利尿作用，能促進體內(nèi)廢物快速排出藉此凈化血液。蓮藕冷熱食用皆宜，將蓮藕榨打成汁，可加一點蜂蜜調(diào)味直接飲用，也可以小火加溫，加一點糖，趁溫?zé)釙r喝。
14.白蘿卜
蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利于減肥。如果想利用蘿卜來排毒，則適合生食，建議可打成汁或以涼拌、腌漬的方式來食用。
15.山茼蒿
山茼蒿含豐富維生素A，可維護肝臟，有助體內(nèi)毒素排出。將山茼蒿和柳丁、西紅柿、胡蘿卜、柚子、蘋果、綜合堅果等蔬果一起打成精力湯飲用是不錯的選擇。
16.地瓜葉
地瓜葉纖維質(zhì)地柔細、不苦澀，容易有飽足感，又能促進胃腸蠕動、預(yù)防便秘。把新鮮地瓜葉洗凈后用開水燙熟撈起，與剁碎的大蒜及少許鹽、油拌勻，就是一道美味爽口的蒜拌地瓜葉！
17.蘿卜葉
蘿卜葉含有豐富的維生素和纖維質(zhì)，有促進食欲、活潑腸道的作用，也能改善便秘。將洗凈瀝干的新鮮蘿卜葉打成汁，再加入少許蜂蜜一起飲用，常喝可排毒和保健。
18.川七
川七葉片含有降血糖作用的成分，并能治療習(xí)慣性便秘，減少身體負擔(dān)。把川七葉、西紅柿、苜蓿芽、黃甜椒、奇異果等蔬果，加上綜合堅果與少許的百香果汁或蘋果醋混合打成汁飲用。
19.優(yōu)格
優(yōu)格含有大量豐富的乳酸菌，可改善便秘、穩(wěn)定腸胃。原本積除在腸道的毒素，也會因為乳酸菌的作用，而變得容易排出。喝優(yōu)酪乳或吃優(yōu)酪沙拉都是不錯的選擇，最好早餐空腹前吃，利用優(yōu)格增加飽足感，減少早餐的攝食量。
20.醋
醋有利于人體的新陳代謝，可排出體內(nèi)的酸性物質(zhì)消除疲勞，還有利尿通便的效果。每天早晚用過餐后，各喝一次稀釋過的醋，適量飲用有助健康。
·12種最易搭配錯的食物
生活中，有些食物的搭配組合已經(jīng)是由來已久，其美妙的口味也被人們所接受，習(xí)慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。但從健康的角度講，還是不科學(xué)的，人家健康專家可是有著充足的理由呢。這里給您列出12種被健康專家列為錯誤的菜肴搭配。不過，不這樣吃，有的東西還真不好吃，我想少這么吃也許問題不大吧。如果您很重視健康，還是聽從專家們的忠告吧！
1.土豆燒牛肉：
由于土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂
2.小蔥拌豆腐：
豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結(jié)合成白色沉淀物——草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。
3.豆?jié){沖雞蛋：
雞蛋中的粘液性蛋白會與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而失去二者應(yīng)有的營養(yǎng)價值。
4.茶葉煮雞蛋：
茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
5.炒雞蛋放味精：
雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
6.紅白蘿卜混吃：
白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的維生素C。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調(diào)時，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。
7.蘿卜水果同吃：
近年來科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜進入人體后，經(jīng)代謝很快就會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細菌分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[?！?/span>
8.海味與水果同食：
海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會刺激胃而引起不適，使人出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。
9.牛奶與橘子同食：
剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質(zhì)就會先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會使人發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
10.酒與胡蘿卜同食：
最近， 美國食品專家告誡人們：酒與胡蘿卜同食是很危險的。專家指出，因為胡蘿卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進入人體，就會在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。
11.白酒與汽水同飲：
因為白酒、汽水同飲后會很快使酒精在全身揮發(fā)，并生產(chǎn)大量的二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害，對心腦血管也有損害。
12.吃肉時喝茶：
有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。
·十種藥品與食物有沖突
阿司匹林與酒沖突。酒在體內(nèi)先被氧化成乙醛，然后成為乙酸，
而阿司匹林會妨礙乙醛氧化成乙酸，造成體內(nèi)乙醛蓄積，加重發(fā)熱和
全身疼痛等癥狀，還容易引起肝損傷。
黃連素與茶沖突。茶水含有約10%的鞣質(zhì)，在體內(nèi)易被分解成鞣
酸，而鞣酸會沉淀黃連素中的生物堿，降低其藥效。
因此，服用黃連素前后2小時內(nèi)不能飲茶。
布洛芬與咖啡、可樂沖突。布洛芬(芬必得)對胃黏膜有刺激，咖
啡中的咖啡因和可樂中的古柯堿則會刺激胃酸分泌，加重布洛芬對胃
黏膜的副作用，甚至誘發(fā)胃出血、胃穿孔。
抗生素與牛奶、果汁沖突。服用抗生素前后2小時不要飲用牛奶
或果汁，因為牛奶會降低抗生素活性，使藥效無法充分發(fā)揮；而果汁
(尤其是新鮮果汁)富含的果酸會加速抗生素溶解，不僅降低藥效，還
可能增加毒副作用。
鈣片與菠菜沖突。菠菜含有大量草酸鉀，進入體內(nèi)后電解的草酸
根離子會沉淀鈣離子，妨礙人體吸收鈣，還容易生成草酸鈣結(jié)石。服
鈣片前后2小時內(nèi)不要進食菠菜，或?qū)⒉げ讼戎笠幌略偈秤谩?/span>
抗過敏藥與奶酪、肉制品沖突。服用抗過敏藥期間忌食奶酪、肉
制品等富含組氨酸的食物。因為組氨酸在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為組織胺，而抗
過敏藥抑制組織胺分解，造成組織胺蓄積，誘發(fā)頭暈、頭痛、心慌等
不適癥狀。
止瀉藥與牛奶沖突。服止瀉藥不能飲用牛奶，因為牛奶不僅降低
止瀉藥的藥效，其含有的乳糖還容易加重腹瀉。
利尿劑與香蕉、橘子沖突。服利尿劑期間，鉀會在血液中滯留，
如果食用富含鉀的香蕉、橘子，體內(nèi)鉀蓄積過量，易誘發(fā)心臟、血壓
方面的并發(fā)癥。
維生素C與蝦沖突。服用維生素C前后2小時內(nèi)不能吃蝦，因為蝦
中的銅會氧化維生素C，使其失去藥效。蝦中的五價砷易與維生素C發(fā)
生反應(yīng)，生成具有毒性的“三價砷”。
降壓藥與西柚汁沖突。服降壓藥時不能飲用西柚汁，因為西柚汁
的柚皮素會影響肝臟某種酶的功能，而這種酶和降壓藥的代謝有關(guān)，
容易造成血液中藥物濃度過高，增加副作用。
·七類健康食物能幫助人體代謝
據(jù)美國《每日健康》報道，玉米、海帶、大蒜、蘋果、牛奶、洋蔥、甘薯七種常見的食物可以促進我們身體進行新陳代謝，具有很好的保健功能。
玉米：含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。
海帶：含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汁中的膽固醇；內(nèi)含的食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收。
大蒜：含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。
蘋果：含有豐富的鉀，可排出體內(nèi)多余的鉀鹽，維持正常的血壓。
牛奶：因含有較多的鈣質(zhì)，能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，可減少人體內(nèi)膽固醇的吸收。
洋蔥：所含成分不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化；可激活纖維蛋白的活性成分，能有效地防止血管內(nèi)血栓的形成；對人體也有較好的降壓作用。
甘薯：能中和體內(nèi)因過多食用肉食和蛋類所產(chǎn)生的更多的酸，保持人體酸堿平衡。甘薯含有較多的纖維素，能吸收胃腸中較多的水分，潤滑消化道，起通便作用，并可將腸道內(nèi)過多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降脂作用。
·健康飲食40條,你做到了多少
1．就餐姿勢須正確：進餐時要端正坐姿，做到不壓胃，使食物由食道較快進入胃內(nèi)。
2．間隔時間要適宜：一般兩次進餐間隔以4-6小時為宜。
3．盡可能不極饑時進食：因饑餓時食欲特強，容易一下子吃得多，從而導(dǎo)致肥胖。
4．不要吃得太多：如先吃喜愛的食物，情緒上的滿足會使你較快地產(chǎn)生飽脹感，從而避免進食過量。
5．細嚼慢咽：細嚼慢咽有助于消化。
6．膳后莫用腦：進食后，胃部消化需要集中血液。聽聽輕音樂，休息一會兒最為合適。若吃完就用腦，血液流向頭部，胃腸血少，容易影響消化。
7．晚餐不宜過量：晚餐應(yīng)吃一些簡便易消化的食物，并應(yīng)嚴格控制過量。這對控制體重和減肥很有必要。
8．就餐時不談與吃飯無關(guān)的事：若討論復(fù)雜或令人掃興的問題，就會影響人的食欲。
9．注意營養(yǎng)平衡：一日三餐應(yīng)注意營養(yǎng)搭配，避免重樣。
10．保證吃好早餐：不吃好早餐，人體最低限度的血糖維持不足，人就不能充滿活力地去學(xué)習(xí)和工作。
11．早餐宜進熱食：早上是自律神經(jīng)、副交感神經(jīng)轉(zhuǎn)往交感神經(jīng)的時間。熱食能提高體溫，促進轉(zhuǎn)換，且能增進食欲。
12．飯后宜喝點茶：茶中主要成分丹寧酸有殺菌消毒的作用，其植物皂素能清洗口中食后殘屑。
13．飯后宜適當(dāng)運動：這樣可提高細胞活力，減少脂肪聚集，防止發(fā)胖。
14．晚上不宜吃冷飲：晚上人體水分代謝不活躍，若晚上7時以后吃冷飲，會由于水分代謝慢而積存體內(nèi)，降低體溫，從而不易消除疲勞。
15．晚餐要有所節(jié)制：晚餐有節(jié)制，翌日早餐才能有食欲。
16．睡前不要吃東西：睡前吃東西，腸胃不能充分休息，易導(dǎo)致胃病和影響睡眠，但睡前喝杯熱牛奶是可以的。
17．吃過油膩的東西之后勿吃甜點：吃過油膩的東西后再吃甜點，人體脂肪組織吸收多余的葡萄糖。淀粉，會使人體肥胖。
18．吃過肥膩的東西后宜喝咖啡式茶：茶和咖啡含咖啡因，能刺激自律神經(jīng)活動，促進脂肪代謝。
19．多些創(chuàng)新口味：這樣能增進食欲，有利于補充人體所需要的多種營養(yǎng)。
20．食鹽不宜過多：鹽攝入過多，易導(dǎo)致高血壓。
21．多吃些顏色深的蔬菜：顏色深的蔬菜比顏色淺的含胡蘿卜素、維生素b2、鎂、鐵等營養(yǎng)素更豐富。
22.小孩食譜不應(yīng)與大人一樣：孩子食譜應(yīng)營養(yǎng)全面，特別要注意補充有利于長身體的營養(yǎng)素。
23．不可挑食、偏食：挑食、偏食會使?fàn)I養(yǎng)不平衡。
24．不可長期進食植物油：花生油、玉米油中易混雜強致癌物黃曲霉素，菜籽油中的芥酸不利于高血壓、心臟病患者的健康。正確的用油應(yīng)是一份植物油配0．7份動物油。
25．不要怕吃菜渣：纖維素能促進大腸蠕動，排除有害物質(zhì)，預(yù)防腸癌。蔬菜有渣，只要不太韌，就應(yīng)咽下去。
26．就餐時可聽聽優(yōu)雅的音樂：優(yōu)雅的音樂能提高副交感神經(jīng)作用，促進消化和吸收，但不宜聽跳躍、動蕩、拍子太快的音樂。
27．經(jīng)常改變飲食方式：每天吃同樣的東西，按同樣方式飲食，久而久之營養(yǎng)就會失衡，因此要注意多樣化。
28．不宜一邊看電視（或看報）一邊進食：看報看電視易使飲食時間過長，不知不覺吃多了。同時也分散精力，不能很好地品嘗到食品的滋味。
29．飲食時要寬懷：發(fā)怒、緊張、哀傷、憂慮，都會減弱消化吸收功能，也影響味覺。
30．共食比獨食好：一人一份菜易引起營養(yǎng)失衡。多人共食品種多，每種吃一點易達到營養(yǎng)平衡。
31．鈣質(zhì)最好和醋一起攝?。捍啄馨砚}質(zhì)離子化，易于為人體所吸收。吃魚類、骨類食品最好用醋烹制。
32．每天一定要吃一次纖維食品：人體攝取了多余的脂肪和蛋白質(zhì)，與大腸桿菌作用，會變成有害的腐敗物。纖維質(zhì)可把它們包圍并排泄掉。
33．喝酒前吃點東西：空腹喝酒，肝臟負擔(dān)很大。維生素b族及氨基酸不足，則肝臟容易聚集脂肪。喝酒前吃點東西喝些水，還可以防止醉酒。
34．體虛者可多吃肉：因肉類蛋白質(zhì)多，可增強體質(zhì)。
35．盡可能吃較硬的食物：吃硬的食物能有效地鍛煉牙齦及腭肌肉，還能促進消化液分泌。
36．盡量避開燥音：強烈的噪音會使人神經(jīng)興奮，胃腸功能衰減，長此下去可使食欲減退，發(fā)生胃潰瘍。
37．不要站立進食：站立進食，交感神經(jīng)作用活躍，可抑制胃腸正常功能發(fā)揮，這也常常是胃下垂、胃擴張及慢性胃炎的誘因。
38.不可吃燙食：常吃燙食，食道和胃易受損傷。
39．按自己的速度進餐：與人一起吃飯不要隨著人家速度的快慢，只有我行我素，消化功能才能充分發(fā)揮作用。
40．不要食用太多的調(diào)味品：美國一項調(diào)查表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然調(diào)味品有一定的誘變性和毒性。多吃可導(dǎo)致人體細胞畸變，并會產(chǎn)生口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，還會誘發(fā)高血壓、胃腸炎等病變。
這些看起來很多，其實很多地方只要留意了就很容易做到，貴在知道后要堅持，最怕的是把錯的當(dāng)成對的，所以多了解這方面的資訊，會讓自己的健康管理少走很多彎路哦，祝愿大家都有好胃口！健康吃喝.
·十幾種常吃的水果能抗癌
現(xiàn)在是各種水果紛紛上市的季節(jié)。美國癌癥研究院曾整理了世界衛(wèi)生組織、美國農(nóng)業(yè)部以及國際上對的癌癥研究，指出每天至少攝取5份蔬菜、水果，就可以降低20％的患癌癥風(fēng)險。美國環(huán)境毒物學(xué)博士羅伯特·哈瑟瑞進一步指出，有十幾種水果可以起到有效地降低患癌癥幾率的作用。
這些水果包括草莓、橙子、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、菠蘿、獼猴桃等。它們中的一些特殊成分在預(yù)防結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌等方面，具有其他食品難以替代的益處。
草莓
在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質(zhì)，可在體內(nèi)產(chǎn)生抗毒作用，阻止癌細胞的形成。此外，草莓中還有一種胺類物質(zhì)，對預(yù)防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。
柑橘類水果
橙子、橘子、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果中，含有豐富的生物類黃酮，能增強人體皮膚、肺、胃腸道和肝臟中某些酶的活力，幫助將脂溶性的致癌物質(zhì)轉(zhuǎn)化為水溶性的，使其不易被吸收而排出體外。同時，它們可增強人體對重要抗癌物質(zhì)——維生素c的吸收能力。維生素c可增強免疫力，阻止強致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，對防治消化道癌有一定作用。
瑞典一項研究表明，平均每天吃一個柑橘的人，得胰腺癌的危險比每周吃少于一個者低1/3。澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織的專家稱，他們發(fā)現(xiàn)：常吃橘子、檸檬等柑橘類水果可使口腔、咽喉、腸胃等部位的癌癥發(fā)病率降低50％，使中風(fēng)的發(fā)病率降低19％，同時對心血管疾病、肥胖及糖尿病也具有一定的預(yù)防作用。
獼猴桃的營養(yǎng)豐富，既是一種極好的強身滋補品，也有一定的抗癌作用，其中的維生素c含量在水果中是最高的。
葡萄，尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑，也有抑癌功效，可抑制癌細胞惡變、破壞白血病細胞的復(fù)制能力。
蘋果中有一種非常有用的成分——多酚，能夠抑制癌細胞的增殖。日本研究人員發(fā)現(xiàn)，蘋果多酚能降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。
此外，哈密瓜、菠蘿中含有較多的葉黃素與玉米黃素，西瓜中的番茄紅素豐富，這些物質(zhì)都是非常有效的抗氧化劑，能起到抗癌作用。
雖然水果的抗癌作用明顯，但在食用時，仍然要根據(jù)個人的特點進行選擇和適當(dāng)搭配。經(jīng)常有人因為生吃草莓過量而引起胃腸功能紊亂。另外，患尿路結(jié)石、腎功能不好的病人不宜多吃草莓，因為它含草酸鈣較多，過食會加重病情。
而且，吃水果的最佳時間是飯前1小時。水果屬生食，飯前吃水果等于吃生食后再進熟食，體內(nèi)白細胞就不會增多，有利于保護人體免疫系統(tǒng)。
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