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1996年12月26日的《美國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》報(bào)道美國(guó)亞利桑那大學(xué)“亞利桑那癌癥中心” Larry C. Clark博士長(zhǎng)達(dá)13年大規(guī)模對(duì)照試驗(yàn)結(jié)果，每日補(bǔ)充200μg硒可使癌癥總發(fā)病率下降37%，癌癥死亡率下降50%。此外，有3種癌癥的發(fā)病率明顯下降，肺癌發(fā)病率下降了46%，前列腺癌下降了63%，結(jié)腸癌下降了38%。而對(duì)未患癌癥的人，總發(fā)病率下降了37%。此項(xiàng)研究被稱(chēng)為“硒防癌里程碑”研究，自此，硒與癌癥的關(guān)系成為國(guó)際社會(huì)廣泛關(guān)注的熱點(diǎn)。
醫(yī)學(xué)地理學(xué)研究表明，低硒地區(qū)腫瘤的發(fā)病率及死亡率較高。低硒攝入量及血硒低水平的人群，結(jié)直腸癌、肺癌、前列腺癌、卵巢癌及白血病發(fā)病上升。高硒地區(qū)人群中胃、大小腸、腎、膀胱、乳腺、子宮、卵巢等器官所致死亡數(shù)明顯低于低硒區(qū)。中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院與美國(guó)康乃爾大學(xué)編寫(xiě)的《中國(guó)農(nóng)村居民營(yíng)養(yǎng)和膳食狀況與癌癥死亡率的關(guān)系》指出，硒營(yíng)養(yǎng)越差，食管癌和胃癌死亡率越高。
硒是微量元素中的抗癌之王，2003年，美國(guó)食品藥品管理局確認(rèn)硒是抑癌劑，明確表示:硒能降低患癌風(fēng)險(xiǎn)，硒可在人體內(nèi)產(chǎn)生抗癌變作用。
在我國(guó)，硒防癌抗癌作用機(jī)理早已被寫(xiě)入基礎(chǔ)教育化學(xué)教科書(shū)以及高等院校醫(yī)藥教材，“硒能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)及其 DNA、RNA和蛋白質(zhì)合成，抑制癌基因的轉(zhuǎn)錄，干擾致癌物質(zhì)的代謝。”防癌抗癌原因主要如下：
降低致癌因子的誘變性
硒與致癌劑有相互競(jìng)爭(zhēng)的作用，或改變了細(xì)胞代謝，或改變了染色體結(jié)構(gòu)，從而減輕致癌物對(duì)DNA的損傷，防止癌變。
調(diào)節(jié)機(jī)體免疫系統(tǒng)
硒可調(diào)節(jié)各種功能淋巴細(xì)胞亞群的產(chǎn)生，促進(jìn)淋巴細(xì)胞分泌淋巴因子，并可激活體液免疫，使免疫功能增強(qiáng)，增強(qiáng)人體抗癌能力。
抑制腫瘤血管生成
腫瘤生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移是由腫瘤血管來(lái)提供養(yǎng)分的，硒能抑制形成腫瘤血管的信號(hào)途徑，從而抑制腫瘤的生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移。
補(bǔ)充硒元素，還可以預(yù)防：克山病、大骨節(jié)病、癌癥、心血管病、糖尿病并發(fā)癥、克汀病、甲狀腺疾病、皮膚病、病毒性肝病、眼病。
綠色是恩施最美的底色，被稱(chēng)為“ 動(dòng)植物黃金分割線”的北緯30度穿越恩施州腹地，森林植被覆蓋率70%，富硒是恩施最大的特色，擁有世界上唯一探明的獨(dú)立硒礦床和全球最大的天然富硒生物圈，2011年9月國(guó)際人與動(dòng)物微量元素學(xué)術(shù)委員會(huì)授予恩施“世界硒都”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，還被聯(lián)合國(guó)教科文衛(wèi)組織評(píng)為“最適合人類(lèi)居住的地方”，目前恩施也開(kāi)辟了許多養(yǎng)生補(bǔ)硒旅游線路，融入恩施，感受這里的山、水、美食、硒文化；在恩施常住，對(duì)身體必然是有好處的。
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