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支鏈氨基酸雖然不像常見的蛋白粉那樣被所有人所熟知，但是稍有營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的人都會(huì)知道支鏈氨基酸對(duì)健身有著很大的幫助，下面就一起來詳細(xì)了解一下支鏈氨基酸的重要性于使用方法。

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氨基酸綜述

沒有蛋白質(zhì)，肌肉不能生長(zhǎng)，所有的蛋白質(zhì)是由20幾種不同是氨基酸組成。蛋白質(zhì)是由許多叫做氨基酸的長(zhǎng)鏈單位形成的巨大分子，氨基酸是蛋白質(zhì)的建筑材料。每一個(gè)氨基酸都在一端有一個(gè)氨基（NH3），另一端有一個(gè)羧酸基，中間是碳鏈，氨基酸電荷和結(jié)構(gòu)的不同影響著它們形成的蛋白質(zhì)的形狀和功能。

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22種氨基酸可分成兩組：

必需氨基酸：蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、纈氨酸

非必需氨基酸：丙氨酸、精氨酸、天門冬氨酸、半光氨酸、光氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、羥基脯氨酸、脯氨酸、絲氨酸、酪氨酸、組氨酸

其中8種機(jī)體不能合成的叫必需氨基酸，包括蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、纈氨酸，因?yàn)樗鼈儽仨氂墒澄锘蜓a(bǔ)劑攝入。還有兩種機(jī)體可以合成的是組氨酸和精氨酸，有時(shí)也稱為兒童必需氨基酸，因?yàn)樗麄兊纳眢w生長(zhǎng)很快，本身合成不能滿足需要。

支鏈氨基酸補(bǔ)劑，一般稱為BCAA，這些年在那些想增加瘦體重和運(yùn)動(dòng)成績(jī)的運(yùn)動(dòng)員當(dāng)中非常受歡迎。支鏈氨基酸包括纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸，通常的觀點(diǎn)認(rèn)為支鏈氨基酸可以通過血流進(jìn)入大腦，降低大腦的5羥色胺的產(chǎn)生，而5羥色胺可使人產(chǎn)生疲倦感。通過減少5羥色胺的含量可減輕腦力疲勞。

目前已經(jīng)有相當(dāng)數(shù)量的科研支持該學(xué)說。當(dāng)你在想訓(xùn)練出更強(qiáng)壯、更有力的身體時(shí)，在細(xì)胞水平上刺激和給你的肌肉供能是必要的，支鏈氨基酸（纈胺酸、亮氨酸、異亮氨酸）組成幾乎1/3肌肉蛋白。BCAA減緩肌肉疲勞，加速恢復(fù)，降低運(yùn)動(dòng)時(shí)其它氨基酸從肌肉中的丟失，并有助于機(jī)體吸收蛋白質(zhì)。缺乏其中三者之一將導(dǎo)致肌肉丟失。不象其它氨基酸，BCAA在肌肉中代謝，而不是在肝臟。

支鏈氨基酸之間在吸收能力上具有相互競(jìng)爭(zhēng)性，因此必須同時(shí)補(bǔ)充，以保證最大程度的吸收。訓(xùn)練時(shí)肌肉中支鏈氨基酸的消耗也是很快的，運(yùn)動(dòng)前和/或運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)充支鏈氨基酸可以提高運(yùn)動(dòng)能力和延緩疲勞。運(yùn)動(dòng)后即刻或運(yùn)動(dòng)后隨餐服用支鏈氨基酸可以降低皮質(zhì)醇（損害肌肉——過度訓(xùn)練的罪魁禍?zhǔn)祝。┖涂焖倩謴?fù)肌肉中支鏈氨基酸的水平。

支鏈氨基酸作為氮的載體，輔助合成肌肉合成所需的其它氨基酸，簡(jiǎn)單說，它是一個(gè)簡(jiǎn)單氨基酸合成復(fù)雜完整肌肉組織的過程。因此，支鏈氨基酸刺激胰島素的產(chǎn)生，胰島素的主要作用就是允許外周血糖被肌肉吸收并作為能量來源。胰島素的產(chǎn)生也促進(jìn)肌肉對(duì)氨基酸的吸收。

支鏈氨基酸既有合成作用，也有抗分解作用，因?yàn)樗鼈兛梢燥@著增加蛋白合成，促進(jìn)相關(guān)激素的釋放，如生長(zhǎng)激素（GH）、IGF-1（胰島素樣生長(zhǎng)因子-1）和胰島素以及有助于維持一個(gè)合理的睪酮/皮質(zhì)醇比例。

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支鏈氨基酸還具有非常好的抗分解作用，因?yàn)樗鼈冇兄陬A(yù)防蛋白分解和肌肉丟失，這對(duì)那些正處于賽前控制飲食階段的人來說非常重要。在這個(gè)熱量攝入比較低的時(shí)候，強(qiáng)烈推薦使用支鏈氨基酸，因?yàn)橛捎诖藭r(shí)蛋白合的速度下降而蛋白分解增加，就象吃進(jìn)的蛋白質(zhì)被消化吸收時(shí)一樣，蛋白被水解分解為簡(jiǎn)單的、可溶的物質(zhì)，如肽和氨基酸，否則有丟失肌肉的危險(xiǎn)！

為達(dá)到最佳補(bǔ)劑效果，支鏈氨基酸最好和其它的氨基酸分開服用，因?yàn)樗鼈儠?huì)優(yōu)先被機(jī)體所吸收。實(shí)際上，進(jìn)餐后3小時(shí)內(nèi)的時(shí)間里支鏈氨基酸的吸收占總氨基酸吸收量的90%之多。

記住支鏈氨基酸的主要作用是提高血糖和胰島素峰，餐時(shí)服用和訓(xùn)練前后服用是最佳時(shí)機(jī)。支鏈氨基酸必須在訓(xùn)練前后30-60分鐘之內(nèi)服用，以促進(jìn)肌肉的再生過程和合成作用。建議用量為每次5～15克。

補(bǔ)充支鏈氨基酸可以使力量和肌肉顯著增加。運(yùn)動(dòng)前和運(yùn)動(dòng)中服用支鏈氨基酸可以提高運(yùn)動(dòng)能力和延緩疲勞。由于機(jī)體不能合成，支鏈氨基酸必須從飲食中補(bǔ)充。

這些氨基酸在軀體應(yīng)激和劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)被用來維持肌肉組織。從運(yùn)動(dòng)員的觀點(diǎn)來看，支鏈氨基酸是一種促合成劑，它使你的機(jī)體燃燒脂肪而不是肌肉。因此，支鏈氨基酸對(duì)促進(jìn)肌肉增長(zhǎng)非常重要。