1.把蓮藕表面刷洗干凈,在藕的一端切出一個(gè)3cm的小段;
2.糯米提前泡漲,往藕的孔洞里填上泡好的糯米,邊填邊豎著輕輕把藕在案板上敲一敲,讓糯米把藕孔填滿;
3.全部裝好后,把切下的藕段再蓋上,用牙簽扎緊;
4.裝入大湯鍋內(nèi),加入沒過蓮藕的清水,大火燒開,再煮4、5分鐘;
5.加入紅棗,冰糖和紅糖,轉(zhuǎn)小火;
6.煮到蓮藕用筷子可以輕松的扎透(約100分鐘左右);
7.待煮好的糯米藕自然冷卻后切厚片擺盤;8.把煮藕的湯汁加少許水淀粉勾薄芡煮至濃稠淋上,再澆2勺桂花蜜即可。
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