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1. 冰箱擺放在環(huán)境溫度低，而且通風(fēng)良好的位置，要遠(yuǎn)離熱源，避免陽光直射。擺放冰箱時(shí)頂部左右兩側(cè)及背部都要留有適當(dāng)?shù)目臻g，以利于散熱。

2. 在平時(shí)存取食物時(shí)，盡量減少開門次數(shù)和開門時(shí)間。因?yàn)殚_一次門冷空氣散開，壓縮機(jī)就要多運(yùn)轉(zhuǎn)數(shù)十分鐘，才能恢復(fù)冷藏溫度。

3. 要待熱的食品冷卻后，才能放進(jìn)電冰箱。因?yàn)闊崾称泛瑹崃枯^高，會(huì)使冰箱內(nèi)溫度快速上升，還會(huì)增加蒸發(fā)器表面結(jié)霜厚度，導(dǎo)致壓縮機(jī)工作時(shí)間增長(zhǎng)，增加耗電量。

4. 水果、蔬菜等水分較多的食品，應(yīng)洗凈瀝干后，用塑料袋包好放入冰箱。以免水分蒸發(fā)加厚霜層，縮短除霜時(shí)間，節(jié)約電能。

5. 冰箱存放食物要適量。不要過多過緊，影響冰箱內(nèi)空氣的對(duì)流，食物散熱困難，影響保鮮效果，增加壓縮機(jī)工作時(shí)間，使耗電增加。

成品菜在20℃以上的保鮮期一般為4到6個(gè)小時(shí)，超過這個(gè)時(shí)間，細(xì)菌會(huì)成倍增加。一些菜品即使味道不變，也已經(jīng)孳生了上億個(gè)細(xì)菌，這些都是導(dǎo)致腹瀉的“殺手”。特別是水產(chǎn)品制成的菜品，細(xì)菌很容易繁殖。所以有些食品在放入冰箱前，還需做一些處理：

1.蔬菜要先摘除腐葉，魚類應(yīng)先除去內(nèi)臟和鱗

2.熱的食品宜充分冷卻后再放入冰箱

3.食品要用食品袋包裝或放入密閉的容器內(nèi)，以防止干耗和串味

4.經(jīng)解凍過的食品，不要再冷凍

5.剩飯菜要單獨(dú)擺放，避免污染

6.食品不可堆積存放，互相之間要留適當(dāng)?shù)拈g隙

7.從冰箱取食物時(shí)，用多少取多少，不要用不完再放進(jìn)去

1.黃瓜、青椒、茄子等蔬菜若在冰箱中久存，易出現(xiàn)“凍傷”變黑、變軟、變味。

2.香蕉、火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果也不宜冷藏，否則果肉會(huì)變黑和變味。

3.土豆、紅薯、蘿卜等，因其表皮比較厚實(shí)，一般不容易腐爛，不用放入冰箱儲(chǔ)存，存放于室內(nèi)陰涼干燥處即可。