鱈魚是冷水性中下層魚類，為群居魚類，大部分生活在水溫為0~16°C的寒冷海里，成魚主要棲息在175-225米水層，幼魚在80-100米。成、幼魚均有晝夜垂直移動(dòng)的習(xí)性，成魚有從深水向淺水產(chǎn)卵洞游、幼魚有集群分布的習(xí)性。以無(wú)脊椎動(dòng)物及小型魚類為食，如磷蝦、糠蝦、胡瓜魚、毛鱗魚等。夏、秋季棲息于黃海冷水區(qū)，冬季洄游于水深50~80 m的沿海泥底區(qū)越冬。一般4-5齡性成熟。產(chǎn)卵期在12月到翌年4月，盛期在1-2月，懷卵量為25-100萬(wàn)粒，萬(wàn)粒，沉性卵，卵徑為0.98-1.05 mm，受精卵在6-7°C水溫下12-17天孵出。
鱈魚廣泛分布于世界的各大洋，原產(chǎn)于從北歐至加拿大及美國(guó)東部的北大西洋寒冷水域。目前的主要出產(chǎn)國(guó)是冰島、加拿大、俄羅斯、挪威及日本的北海道。在中國(guó)，鱈魚主要產(chǎn)于渤海、黃海及東海北部，其主要漁場(chǎng)在黃海北部、山東高角東南偏東和海洋南部及東南海區(qū)，是北方沿海出產(chǎn)的海洋經(jīng)濟(jì)魚種之一。
細(xì)身寬突鱈
學(xué)名：Eleginus gracilis（鱈科）形態(tài)特征：背鰭11~15，15~23，18~21；臀鰭20~24，19~22；胸鰭i-17-i；腹鰭6；尾鰭60。
體長(zhǎng)形，稍側(cè)扁；尾柄顯著。頭較大。吻稍突出。眼較小，側(cè)上位。眼間隔寬平，微凸?？诖?，稍低。唇厚。下頜中央有1頦須。上頜稍長(zhǎng)于下頜。上頜后端達(dá)眼下方。兩頜及犁骨前端具數(shù)行細(xì)尖牙。鰓孔大。鰓蓋膜互連，與峽部分離，頭和體均被小圓鱗。側(cè)線1條，完整。背鰭3個(gè)，明顯分離，均由鰭條組成；第一背鰭始于胸鰭基后上方；第二背鰭略后于第一背鰭；第三背鰭位于第二臀鰭上方。臀鰭2個(gè)，第一、第二臀鰭分別與第二、第三背鰭相對(duì)。胸鰭側(cè)中位。腹鰭亞喉位,左、右鰭條相距遠(yuǎn)，第二鰭條突出呈絲狀。尾鰭后端截形，或微凹。頭和體背側(cè)暗橄欖色，散布許多不規(guī)則云狀小斑點(diǎn)側(cè)上方紫灰色，有暗色斑點(diǎn)，側(cè)下方黃褐色，腹部銀白色。各鰭淡黃白色或微紅，背鰭和尾鰭具白色邊緣。
地理分布：分布于北太平洋海域，從朝鮮半島(黃海)往西南至韓國(guó)仁川，東南到美國(guó)阿拉斯加州，白令海峽至楚科奇海，東至維多利亞島南部沿海。中國(guó)產(chǎn)于黃海、圖們江流域、黑龍江河口。
生態(tài)習(xí)性：為冷水性近底層魚類，棲息于較深水域，也進(jìn)入河口、半咸水及附近的江河流域。主要捕食小魚、甲殼動(dòng)物。
經(jīng)濟(jì)意義：為西北太平洋海域的重要捕撈對(duì)象，為食用經(jīng)濟(jì)魚類之一。
太平洋鱈
學(xué)名：Gadus macrocephalus Tilesius （鱈科） 地方名：鱈魚、大頭鱈、大頭魚、大頭腥、明太魚
形態(tài)特征：背鰭 12~14，16-19，18-20：臀鰭 19-22，18-20；胸鰭 18-19；腹鰭ii-4；尾鰭41~44
體長(zhǎng)形，稍側(cè)扁。尾部向后漸細(xì)。尾柄細(xì)且側(cè)扁。頭大。吻前端圓鈍,稍突出。眼中等大，側(cè)上位?？诖螅⑿?。唇厚，下唇下緣有絨狀小突起。下頜聯(lián)合的下方有1頦須。下頜較上頜稍短。兩頜及犁骨有尖牙，外行頜骨牙較長(zhǎng)較大。鰓孔大。鰓蓋膜互連，與峽部分離。外行鰓耙發(fā)達(dá)，內(nèi)行鰓耙均呈小突起狀。鰓耙 3+17-19。鰓蓋條7。具假鰓。頭和體被長(zhǎng)橢圓形小圓鱗。側(cè)線1條，完全。背鰭3個(gè)，明顯分離，均由鰭條組成第一背鰭始于胸鰭基略后上方；第二背鰭略后于第一背鰭；第三背鰭位于第二臀鰭上方臀鰭2個(gè)，第一、第二臀鰭分別與第二、第三背鰭相對(duì)。胸鰭側(cè)中位。腹鰭喉位，左、右鰭條相距遠(yuǎn)，第二鰭條突岀，略呈絲狀。尾鰭后端淺凹形。頭和體背側(cè)淡褐綠色，散布許多暗褐色斑點(diǎn)，腹側(cè)淡白色。各鰭藍(lán)褐色，腹鰭和臀鰭色較淡。
地理分布：分布于北太平洋海域，包括白令海峽、朝鮮半島、中國(guó)、日本、阿拉斯 加灣，南至美國(guó)洛杉磯沿海。中國(guó)產(chǎn)于渤海和黃海。
生態(tài)習(xí)性:為冷水性近底層魚類。喜群居，通常棲息于水深 15-250m 的海域。以 小黃魚、太平洋鯡等小型魚類、甲殼類及軟體動(dòng)物為食。個(gè)體較大，最大體長(zhǎng)可達(dá)80cm。
經(jīng)濟(jì)意義：肉質(zhì)鮮美，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，是北太平洋重要經(jīng)濟(jì)魚類之一。
黃線狹鱈
學(xué)名：Theragra chalcogramma（鱈科） 地方名:明太魚、鱈魚
形態(tài)特征:背鰭 13~14，18~19，21；臀鰭 22-23，21-23；胸鰭 19-20；腹鰭 6；尾鰭 42
體細(xì)長(zhǎng)，呈梭狀，前部稍粗大，向后漸細(xì)，稍側(cè)扁。頭中等大。吻稍突出。眼中大側(cè)上位。眼間隔寬平，微凸。口大。上頜稍長(zhǎng)于下頜。上頜骨后端達(dá)瞳孔前緣下方。下頜中央有1短痕狀頦須。兩頜及犁骨前端具數(shù)行細(xì)尖牙。上、下頜外行牙較尖長(zhǎng)。下咽骨有絨毛狀牙群。舌寬鈍，前端游離。鰓孔大。鰓蓋膜互連，與峽部分離。外行鰓耙細(xì)長(zhǎng)，內(nèi)行鰓耙鈍突起狀，鰓耙數(shù) 6+26。頭和體均被細(xì)小圓鱗。側(cè)線1條，完整。背鰭3個(gè)，明顯分離，均由鰭條組成；第一背鰭高，始于胸鰭基后上方；第二背鰭略后于第一背鰭；第三背鰭位于第二臀鰭上方。臀鰭2個(gè)，第一、第二臀鰭分別與第二、第三背鰭相對(duì)。胸鰭側(cè)中位。腹鰭喉位，左、右鰭條相距遠(yuǎn)，第二鰭條突岀呈絲狀。尾鰭后端淺凹形。頭和體背側(cè)橄欖色，具 2~5 條暗色縱帶狀斑紋，縱帶狀斑紋間為黃色縱紋。腹側(cè)白色。背鰭橄欖色。胸鰭暗黑色。腹鰭與臀鰭灰色。尾鰭淡橄欖色。
地理分布:分布于北太平洋海域，包括鄂霍茨克海、白令海、朝鮮半島、日本、美國(guó)阿拉斯加州沿岸。中國(guó)產(chǎn)于黃海東部。
生態(tài)習(xí)性:為冷水性近底層魚類。常在接近 0℃水溫時(shí)聚集，生活于水深 30400m的水域，有時(shí)也在水面活動(dòng)。主要捕食小魚、甲殼動(dòng)物。最大體長(zhǎng)可達(dá) 80cm。
經(jīng)濟(jì)意義:是北太平洋重要捕撈對(duì)象之一，具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
多棘腔吻鱈
學(xué)名：Caelorinchus multispinulosus Katayama（長(zhǎng)尾鱈科） 地方名：鱈魚、腔吻鱈
形態(tài)特征:背鰭Ⅱ-9~10，93~104；臀鰭 90-105；胸鰭 15~16；腹鰭 7；尾鰭1。
體細(xì)長(zhǎng)形，前部稍側(cè)扁，向后漸細(xì)尖且側(cè)扁。頭較大，前部尖突，平扁，后部稍側(cè)扁。脊棱發(fā)達(dá)。吻尖長(zhǎng)，突出。鼻窩位鄰近眼前方。眼長(zhǎng)橢圓形，位于頭中部側(cè)上方口小，下位。上頜長(zhǎng)大于眼徑，自鼻窩中部下方伸達(dá)眼后緣前上方。上、下頜具絨毛狀牙，牙群帶狀。頦部具1 須。鰓蓋膜在眼后緣下方與峽部互連，后緣有游離膜。鰓耙呈突起狀，有小刺。鰓耙數(shù) 1-2+6-8。頭和體被弱櫛鱗，鱗寬五邊形，櫛刺細(xì)尖，大小不等，排列不規(guī)則。喉部、胸部鱗刺較規(guī)則，近似輻射狀。側(cè)線1條，完整。背鰭2個(gè)，分離；第一背鰭始于胸鰭基后上方，較高，第二硬棘最長(zhǎng)，不顯著突出，為絲狀，可伸達(dá)第二背鰭前端；第二背鰭始于肛門的略前上方。臀鰭較第二背鰭發(fā)達(dá)。胸鰭較長(zhǎng)，側(cè)中位，第三、第四鰭條最長(zhǎng)，不達(dá)肛門。腹鰭始于胸鰭基后端下方，第一鰭條略突出呈絲狀。尾鰭細(xì)尖。體背側(cè)淡藍(lán)灰色，散布有許多明顯的蟲紋狀或云狀不規(guī)則斑塊，體側(cè)稍下方也常有1或2 縱行暗棕黑色斑紋，沿第一背鰭基下方常有1 縱行小黑點(diǎn)。體下側(cè)銀色或淡藍(lán)白色。各鰭暗灰色。第一背鰭第二棘后灰黑色。腹鰭常有小黑點(diǎn)?？谇话咨?。鰓腔及各鰭暗色。
地理分布：分布于西北太平洋，包括中國(guó)、朝鮮半島和日本。中國(guó)產(chǎn)于黃海、東海。
生態(tài)習(xí)性:為深海底棲性魚類。主要棲息于泥砂底質(zhì)水域。以多毛類、甲殼類為和南海主食。
經(jīng)濟(jì)意義:肉可食用，經(jīng)濟(jì)價(jià)值不高。
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