相信大家都知道，糖尿病患者，血糖是容易升高的。有人就會(huì)誤以為，血糖升高其實(shí)就是糖尿病，其實(shí)并不一定。有些情況下，正常人血糖也會(huì)快速升高。但如果是血糖長(zhǎng)期異常，是要警惕糖尿病的可能性，一旦患上了糖尿病，最好在飲食上多加注意，控制好血糖水平。
很多人本身就喜歡吃甜食或者心情低落的時(shí)候或多吃甜食，比如面包、餅干、糖果、燒餅、奶茶、蛋糕等，殊不知，當(dāng)一次性攝取過(guò)多的甜食時(shí)會(huì)導(dǎo)致血糖升高。因?yàn)樯眢w分泌的胰島素在短時(shí)間內(nèi)沒(méi)辦法將多余的葡萄糖分解掉，血液中當(dāng)然會(huì)含糖過(guò)高。第二，人在緊張的時(shí)候情緒波動(dòng)會(huì)變得很大，或者受到一些外界刺激的時(shí)候，其實(shí)血糖也會(huì)升高。第三，人體在熬夜吃燒烤、喝扎啤等，其實(shí)是不良飲食和睡眠不足綜合作用在一起，結(jié)果也可能導(dǎo)致血糖上升。最后，人如果收到受到急性感染、創(chuàng)傷等情況下，血糖會(huì)暫時(shí)性升高。這幾種情況，其實(shí)都不用過(guò)于擔(dān)心，除非血糖反復(fù)出現(xiàn)升高的狀況。
如果血糖出現(xiàn)異常的情況，經(jīng)過(guò)醫(yī)生診斷后確定是糖尿病，那飲食上就不能太放肆了，比較提倡其實(shí)是克制。
排在第一位的是水果。很多人以為水果中所含的維生素較高，糖尿病人也可以多攝入一些水果來(lái)補(bǔ)充維生素。但水果中果糖很多，人體吸收后，血糖會(huì)快速上升。有些糖尿病人發(fā)病之前就有喝酒的習(xí)慣。可能在晚上吃夜宵的時(shí)候，又可能是應(yīng)酬較多，需要喝酒。但飲酒之后可以延緩胰島素在腎臟之內(nèi)的代謝，導(dǎo)致患者容易出現(xiàn)低血糖癥，所以糖友們最好還是不要喝酒。有些糖友可能會(huì)忽略一些食物，以為只要不吃糖就可以保持血糖穩(wěn)定，但其實(shí)主食含有碳水化合物，碳水化合物在進(jìn)入身體后容易轉(zhuǎn)化為葡萄糖，導(dǎo)致血糖過(guò)高。另外，膽固醇含量高的食物，容易影響導(dǎo)致高血脂，間接影響糖尿病人的血糖的水平。
如果說(shuō)，啥都不能吃，那其實(shí)也很痛苦，而且也是不科學(xué)的。糖尿病患者應(yīng)該適當(dāng)吃含纖維較多的蔬菜，如芹菜苦瓜、綠豆、胡蘿卜等，大豆及其制品也是可以適當(dāng)吃一些的。低膽固醇、高纖維、高蛋白的食物是可以選用的。
菊苣
菊苣，又叫苦苣、苦菜、咖啡蘿卜，是藥食兩用植物，其地上部分形似娃娃菜。菊苣含有不被人體吸收的低聚果糖，有研究指出，當(dāng)食品部分糖份被來(lái)自于菊苣的益生元纖維低聚果糖替代時(shí)，血糖反應(yīng)將被改善。糖尿病患者來(lái)說(shuō)，平時(shí)把菊苣用來(lái)泡水就是不錯(cuò)的選擇。
