不少腎病朋友總是這樣認(rèn)為，身體虧了就會(huì)得腎病，得了腎病身體也會(huì)虧，再加上天天吃那么多中藥與西藥，腎友更覺得身體會(huì)越來(lái)越虧。既然如此，就趕快“補(bǔ)”吧！因此就會(huì)有不少腎友選擇喝包括肉湯在內(nèi)的各種葷湯，如排骨湯、魚湯、雞湯及腰花湯等。很多人認(rèn)為，葷湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，可以補(bǔ)一補(bǔ)已經(jīng)虧了的身體。然而，真實(shí)情況并非人們認(rèn)為的那樣。包括肉湯在內(nèi)的各種葷湯中有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的成分是非常低的，反而有更多成分是對(duì)身體及腎臟有害的。先來(lái)看看身體最需要的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一的蛋白質(zhì)，在葷湯中蛋白質(zhì)的含量是微乎其微的，甚至可以忽略不計(jì)；再來(lái)看看葷湯中有哪些對(duì)身體“不太友好”的成分，如鈉、鉀、磷、嘌呤及脂肪等的含量都是非常高的，而其中鈣與鐵等對(duì)身體“友好”的成分卻非常有限；另外，還可能有重金屬與毒素殘留于葷湯中，這些都會(huì)傷害身體與腎臟。
當(dāng)然了，包括肉湯在內(nèi)的各種葷湯也并非一無(wú)是處，對(duì)于絕大多數(shù)腎病患者只要是適量食用也是可以的，不僅可以起到補(bǔ)充水分作用，而且還可以提高食欲及增加一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)。然而，若患有如下四類腎病，腎為先還是建議腎友不喝或少喝為好。
1.初發(fā)與復(fù)發(fā)的腎病綜合征
與完全緩解或部分緩解的腎病綜合征不同的是，初發(fā)或復(fù)發(fā)的腎病綜合征通常表現(xiàn)為“三高一低”，即高度水腫、高脂血癥、尿蛋白高及低血漿白蛋白等（至少有后面的“一高一低”），這就要求此類腎病患者的飲食是低鹽及低脂飲食，即限制飲食中食鹽與脂肪的攝入量，而包括肉湯在內(nèi)的各種葷湯顯然是不適合的。另外，由于存在高度水腫的腎病綜合征患者往往同時(shí)會(huì)出現(xiàn)尿量減少，因此也需要患者適當(dāng)限制水的入量，即要求患者少喝水，否則會(huì)加重水腫。
2.合并有高血壓的腎臟疾病
不管是原發(fā)性高血壓病引起的高血壓性腎損害，還是慢性腎臟病合并的腎性高血壓，只要是合并有高血壓的腎臟疾病，都要求此類腎病患者的飲食原則是低鹽飲食，即嚴(yán)格限制膳食中食鹽或鈉的總攝入量。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)于成年患者來(lái)說(shuō)，每天鹽的攝入量應(yīng)控制在3-5克為宜（相當(dāng)于1200-2000mg的鈉），部分患者每天鹽的攝入量應(yīng)控制在2-4克（相當(dāng)于1000-1600mg的鈉。而葷湯中就含有非常高的鈉，喝葷湯后很容易造成鹽攝入超標(biāo)，進(jìn)而導(dǎo)致血壓升高或難降。
3.合并有血尿酸升高的腎病
不管是原發(fā)性高尿酸血癥引起的尿酸性腎病，還是慢性腎臟病繼發(fā)的高尿酸血癥，只要是合并有高尿酸血癥的腎臟疾病，都要求此類腎病患者的飲食原則是低嘌呤飲食，即嚴(yán)格限制膳食中嘌呤的總攝入量。一般來(lái)說(shuō)，健康人群每天嘌呤的攝入量應(yīng)控制在600-1000mg為宜，而高尿酸血癥與痛風(fēng)患者每天嘌呤的攝入量應(yīng)控制在100-150mg為宜。由于葷湯中嘌呤含量非常高，喝葷湯后很容易引起患者的血尿酸進(jìn)一步升高，甚至可誘發(fā)痛風(fēng)，也會(huì)加重腎病患者的病情。
4.慢性腎衰竭與急性腎損傷
不管是多年慢性腎臟病逐漸進(jìn)展而來(lái)的慢性腎衰竭，還是各種腎臟疾病并發(fā)的急性腎損傷，只要出現(xiàn)腎功能受損，都可能并發(fā)高血壓、高鉀血癥、高磷血癥、高脂血癥及血尿酸升高，就會(huì)對(duì)患者的飲食有相應(yīng)的要求，即分別給予低鹽、限鉀、限磷、低脂及低嘌呤飲食。而部分腎病患者非常喜歡喝的葷湯中的鈉、鉀、磷、脂肪及嘌呤等的含量就非常高，一次喝太多或經(jīng)常喝葷湯就會(huì)導(dǎo)致腎衰竭患者的血壓進(jìn)一步升高、引起或加重高鉀與高磷血癥、影響血脂水平及進(jìn)一步加重高尿酸血癥等，進(jìn)而加重病情和/或增加死亡風(fēng)險(xiǎn)等。
色香味俱全的葷湯確實(shí)非常誘人，尤其經(jīng)過(guò)小火慢燉煲的葷湯，如上四類腎病患者并不適合享用。還以為可以通過(guò)喝葷湯來(lái)增加營(yíng)養(yǎng)與增強(qiáng)體質(zhì)嗎？若還有這樣想法，則是錯(cuò)誤的。要想補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)，咱們腎病朋友應(yīng)根據(jù)各自病情由經(jīng)治醫(yī)生制定出個(gè)性化飲食方案。
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