春天是最適合養(yǎng)生的季節(jié)，中老年人要抓緊行動起來，把身體養(yǎng)好，一年都健康。年紀大了，要多補鈣！怎么補？中老年人想“補鈣”，別只喝牛奶，多吃4樣，腿腳有勁，精神十足！快來看看都有哪幾樣高鈣菜？經(jīng)常換著吃，對身體十分有益。
一、海帶
推薦食譜：海帶豆芽肉絲湯
干海帶加涼水浸泡，泡發(fā)后清洗干凈，再切成細絲。想省事可以直接用海帶絲或者海帶結(jié)。
黃豆芽沖洗干凈，把豆芽皮去掉。蒜片、姜絲、蔥花切好待用。
豬里脊切成細絲，加水抓洗幾遍，去掉血水，這么處理后做出來的湯更清亮，還無腥味。
肉絲擠掉水分，加少許鹽、生抽、淀粉抓拌均勻，腌制十五分鐘。
鍋內(nèi)加油，燒熱后放入蒜片、姜絲爆鍋，再倒入黃豆芽翻炒，炒一分鐘。
接著倒入適量清水，放入海帶絲，大火煮五分鐘。
最后倒入肉絲，用筷子快速攪散，煮到肉絲完全熟透。再加鹽、胡椒粉調(diào)味，出鍋后撒些蔥花，這道菜就做好了。
二、毛豆
推薦食譜：毛豆豆腐炒肉末
新鮮毛豆去掉外殼，加水搓一搓，去掉毛豆表面的薄膜。豆腐沖洗一遍，切成小丁待用。
一小塊五花肉切成肉末待用。蔥姜蒜切好待用。
鍋內(nèi)加水，煮開后倒入毛豆，煮到斷生，瀝干水分待用。
另起鍋加油，放入豆腐塊，小火煎到微黃盛出。再倒入肉末翻炒，炒到變色。
接著倒入蔥姜蒜炒出香味，加少許生抽翻炒均勻，再倒入豆腐塊、毛豆翻炒均勻。
最后加鹽、雞精，快速翻炒幾下，這道菜就做好了。
三、黑木耳
推薦食譜：黑木耳口蘑雞蛋湯
準備適量黑木耳，加溫水攪拌均勻，再蓋好蓋子浸泡二十分鐘。
口蘑洗凈切厚片；雞蛋打進碗中攪散；蔥花切好待用。黑木耳泡好后去掉根部，換水洗干凈，撕成小朵。
鍋內(nèi)加少量水，煮開后倒入黑木耳，大火煮兩分鐘，煮好后撈出。
另起鍋加油，燒熱后倒入口蘑翻炒，炒軟后加水，大火煮開，再倒入木耳，繼續(xù)煮兩分鐘。
接著淋入蛋液，煮出蛋花。最后加鹽、胡椒粉調(diào)味，再倒入少許淀粉水調(diào)整濃度，這道菜就做好了。
四、芹菜
推薦食譜：芹菜花生米
花生米清洗干凈，加水浸泡兩個小時。泡好后倒進鍋內(nèi)，加入適量清水、鹽、花椒粒、八角、香葉，大火煮開，再轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘左右，煮到熟透。
芹菜去掉葉子和根部，清洗之后切成小丁。胡蘿卜去皮洗凈，切成小丁。
鍋內(nèi)加水，煮開后倒入少許鹽、油，再倒入芹菜、胡蘿卜，煮到斷生。
煮好后撈出過涼，再瀝干水分，和花生米放在一起。最后放入鹽、生抽、雞精、香油攪拌均勻，這道菜就做好了。
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