秋天補(bǔ)得好，冬天病不找。秋季可是進(jìn)補(bǔ)的最佳時機(jī)！
每次去菜市場逛，各種各樣的蔬菜映入眼簾，想想身體里面遠(yuǎn)遠(yuǎn)少不了的這些營養(yǎng)的啊。俗話說荷花是出淤泥而不染，我感覺還有一樣可以用這句話的，那就是蓮藕，它雖然深埋泥里，但是當(dāng)它出來的時候既能成為餐桌上的美食，又可以成為滋補(bǔ)身體的藥物。
用料：蓮藕500克、排骨400克、水適量、料酒1小勺、姜10克、鹽適量、白胡椒粉適量、小蔥適量
先將排骨洗凈，再將排骨放入煮鍋中，添加適量冷水，放入料酒。煮開后撇去浮沫，煮10分鐘。將蓮藕切去根部，刮去外皮，沖洗干凈。切成滾刀塊，將藕泡在冷水中。將煮過的排骨撈出，溫水沖洗干凈。將姜切片，將排骨、藕、姜片都放入燉鍋中，注入開水，加蓋。大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉4小時。依次放入鹽、胡椒粉。將小蔥切段，放入湯中，攪勻，即可盛出。
用料：銀耳、雪梨、瘦肉、蜜棗。
做法：將豬肉洗凈飛水切塊，再與洗凈的銀耳。與切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水300ml，隔水燉1小時即可。適用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰帶血絲，心煩不寐，大便干結(jié)等。
因?yàn)檗裁桌锼煞荩喾N礦物質(zhì)及維生素，而我們的新陳代謝里，對于這種成份更是很需求的，這樣的話經(jīng)常吃薏米可以很好的促進(jìn)新陳代謝，從而進(jìn)一步的減少腸胃的負(fù)擔(dān)，負(fù)擔(dān)少了，我們的脾胃自然而然就開了。由此可見，消化不良者，慢性腸炎者，常吃薏米是有著很不錯的療效。
薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。富含糖類，脂肪油，氨基酸，此外尚含有薏苡素及維生素B1。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。
食材：150克豬心，豬肚150克、10克枸杞、姜片少許，高湯適量，2克鹽，蓮子50克。鍋中注水燒開，放入洗凈切好的豬心，豬肚放入少許生姜片煮約3分鐘，汆去血水。撈出豬心豬肚，過冷水，裝盤待用。砂鍋中注入高湯燒開，加少許鹽調(diào)味。放入姜片和焯過水的豬心豬肚，拌勻。
蓋上蓋，用大火煮滾。揭蓋，放入洗好的枸杞、蓮子，攪拌均勻。蓋上鍋蓋，用小火煮約2小時至食材熟透。打開鍋蓋，用勺攪拌片刻。關(guān)火后盛出煮好的湯料，裝入碗中即可。
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