如果你想泡出一壺高檔次的好茶，那自然好茶、好水、好茶具、好手法……這些都缺一不可。不過這有幾個茶藝師介紹的簡單泡茶技巧，掌握了之后，你也能讓茶好喝一個檔次。

1.挑選合適的茶葉

茶葉種類繁多，但大體上分為這六類：綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。這種分類方法主要依據(jù)茶葉的發(fā)酵程度，而這就導(dǎo)致了茶韻和茶味的不同，這就需要自己用雅興去品鑒。而每個人對茶葉的喜好都不一樣，選取最適合自己的茶葉，自然喝得最得瀟灑。

2.選擇匹配的茶具

選擇茶葉種類之后，自然要有與之匹配的茶具，一套匹配的茶具能夠讓茶湯品質(zhì)增色不少。綠茶最好選用玻璃杯沖泡；黃茶則選取蓋碗；紅茶選取的茶具范圍比較多，白瓷、青花瓷、紫砂壺、蓋碗等都可以用來沖泡，其中尤以青花瓷最能襯托紅茶的茶湯；而烏龍茶和普洱茶一般選用紫砂壺，能夠蘊蓄茶味。

3.控制泡茶水溫

水溫對茶湯的影響至關(guān)重要，如果在水溫上就先失策，那再好的茶葉也泡不出好的茶韻和茶香。首先，我們在泡茶燒水的時候，最好用大火，而且不能沸騰過久、多次沸騰，否則會影響接下來的茶水品質(zhì)。對于水溫的控制，主要依據(jù)茶葉種類而定。如果是綠茶，則要用80到90度的水溫來沖泡；紅茶水溫一般比綠茶高，具體水溫主要還是看茶葉的品質(zhì)；而烏龍茶和普洱茶要用沸水沖泡，讓茶葉在高溫中徹底釋放營養(yǎng)物質(zhì)。

4. 把握沖泡時間

茶葉的沖泡時間和茶葉的種類、沖泡的次數(shù)、使用的茶具都息息相關(guān)。發(fā)酵程度較高的茶葉沖泡時間一般較長；后面幾泡茶的沖泡時間也比前面長，根據(jù)測試的數(shù)據(jù)顯示，第一泡茶湯中的可溶性物質(zhì)在一半左右，而第二次在三成左右，隨后幾泡茶也在遞減。

5. 重視環(huán)境布置

很多人認(rèn)為茶的好壞和環(huán)境無關(guān)，但是環(huán)境的好壞卻容易影響人的心境，如果環(huán)境糟糕，導(dǎo)致人的心境困頓，那好茶自然難以品出其中二三韻味。所以一個好的品茶環(huán)境也很重要，即使沒有在典雅和暢的茶室，但我們只要把周圍收拾干凈，保持安靜，相信我們也能夠多得幾分茶的真味。

以上幾個技巧你學(xué)會了嗎？讓我們靜心凝神，從泡一壺好茶來開始一天吧。