美食玉饌
玉米面是世界公認(rèn)的“黃金作物”,其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷物之首。它還含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E等,有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、抗衰老等功效,也是糖尿病人的保健佳品。
玉米面的吃法多種多樣,今天和大家分享一道玉米面新做法,不揉面不搟面,又軟又香,比面包還好吃!來(lái)看看具體的做法。
100克玉米面,用50克開(kāi)水邊倒邊用筷子攪成疙瘩狀。
然后往里打入2個(gè)雞蛋。
用筷子攪拌均勻,攪勻后加入200克面粉,再加入2勺白糖,(喜歡吃甜的可以多放一些白糖)3克酵母。
然后用350克溫水調(diào)成面糊,調(diào)到這樣沒(méi)有面疙瘩的時(shí)候就可以了。
然后蓋上蓋子,放到溫度高的地方發(fā)酵40分鐘。這樣就算發(fā)酵好了。
發(fā)好的面糊不用攪拌了。鍋里刷油,倒入一半的面糊下鍋烙。
然后蓋上蓋子燜2分鐘。
2分鐘后,翻一面,再蓋上蓋子烙1分鐘就可以出鍋了。
接著把剩下的一半面糊烙好。都烙好后切成小塊,配上牛奶或者豆奶,一頓美味的早餐就做好了。又松又香,特別好吃。比做面包簡(jiǎn)單多了,但是吃起來(lái)比面包還好吃。如果怕早上來(lái)不及,也可以頭天把面糊調(diào)好,放進(jìn)冰箱冷藏里冷發(fā)酵,早上起床直接烙就可以了。特別節(jié)省時(shí)間。