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雞翅應(yīng)該是所有人都無(wú)法拒絕的美食了，它的口感鮮嫩美味，適合各種煎、炸、燉、烤烹飪方法。我家孩子就非常喜歡吃雞翅，只要餐桌上有雞翅，別的菜就都自動(dòng)屏蔽了，所以我平時(shí)也會(huì)換著花樣的給她做著吃。最近新學(xué)了一道菠蘿咕咾雞翅，是不是聽(tīng)著耳熟呢？哈哈～沒(méi)錯(cuò)，就是從菠蘿咕咾肉演變而來(lái)的一道菜！

有很多菜當(dāng)中會(huì)用到水果，而菠蘿就是一個(gè)典型的例子。這道菠蘿咕咾雞翅的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是將雞翅腌制后煎至八九分熟，再放到調(diào)好的醬汁中翻炒均勻，最后加入菠蘿和青椒就大工告成啦！成品色澤誘人、酸甜開(kāi)胃，香嫩的雞翅透著菠蘿和青椒的香味，甭提多鮮美了！孩子特別喜歡吃，最后連盤(pán)子底兒的湯汁都舔得一干二凈呢！如果你也是一個(gè)雞翅控，不妨試試這道菜，絕對(duì)不會(huì)讓你失望喲！

【菠蘿咕咾雞翅】

所需食材：雞翅中8個(gè) 菠蘿150克 青椒1/2個(gè) 蔥1根 姜3-4片 蠔油1湯匙 鹽適量 玉米淀粉適量 食用油適量 番茄醬2大匙 糖1湯匙 白醋1湯匙 清水小半碗

烹飪步驟：

1.將雞翅洗凈瀝干水分，用刀從中間骨縫處一分為二。

2.將雞翅放入大碗中，再放入切好的蔥段和姜絲。

3.然后調(diào)入蠔油、少許鹽、1湯匙玉米淀粉和1湯匙食用油，抓拌均勻覆蓋保鮮膜腌制二十分鐘左右。

4.青椒洗凈后和菠蘿切成塊狀，菠蘿就用最普通的就行。

5.取一個(gè)小碗放入番茄醬、糖、適量鹽、醋和1平匙玉米淀粉攪拌均勻，再倒入小半碗清水?dāng)嚢杈鶆虺烧{(diào)味汁。

6.鍋中倒適量食用油燒熱，將腌制好的雞翅排放鍋中，小火煎成金黃色盛出備用。

7.鍋中留適量底油，倒入調(diào)味汁小火煮至粘稠冒泡狀態(tài)，再放入雞翅翻炒均勻裹上調(diào)味汁。

8.最后放入菠蘿和青椒塊翻炒均勻，改大火收汁即可。

9.一道酸甜開(kāi)胃、鮮嫩美味的菠蘿咕咾雞翅就做好了，老少皆宜喲！

小貼士：

雞翅經(jīng)過(guò)腌制后會(huì)比較入味兒，加入一湯匙食用油可以鎖住雞翅的水分，使口感更鮮嫩。雞翅我是采用煎的烹飪方式而非油炸，這樣會(huì)更健康。但要用小火慢煎，注意勤翻面，以免雞翅糊掉。調(diào)味汁根據(jù)個(gè)人的口味調(diào)配即可，可以用舌尖嘗一下，然后再做調(diào)整。