“別再經常吃早餐了”
從小我們就被灌輸了一個觀念：一日三餐，早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少。換句話說，早餐必須吃好才是真正的健康飲生活方式。
好不容易出國了，到了國外，面對各種考試和due可以說是付出了全身心的精力也因此經常碰上來不及吃早飯的尷尬境地——這時，爸媽就會來一條信息：做啥，都別忘了吃早飯??！
不知，大家還記不記得前段時間特別火的牛津大學的教授評論：牛津大學教授：別再早睡早起了，這是錯誤的！這一篇也瞬間在留學圈熱傳...
今天，有這樣一個來自和牛津齊名的權威大學的研究，拋出了反對的聲音：不吃早飯有利于身體健康。
劍橋大學教授首發(fā)聲！
Dr Kealey，是一個臨床生物化學博士，劍橋教授，長久以來他的認知里面也是一日三餐，早飯很重要，但堅持了多年的健康飲食之后，他在2010年3月份被確診患上了糖尿病。
當時醫(yī)生對他的叮囑是一定要注意吃早飯，不要飲酒。身為臨床生物化學博士，Dr Kealey對醫(yī)生的建議存在一些質疑。
根據對自身的數據檢測他發(fā)現(xiàn)，每當吃早飯的時候，他的身體血糖就會開始飆升。隨后，他決定相信實驗數據，開始不吃早飯，嚴格限制主食的攝入量，多食用蔬菜，堅果，肉類只吃白肉。
經過一段時間的堅持，
他的血糖徹底恢復到了正常水平，
因此，逆轉了糖尿病！
這一事，立即引爆全球：自此Dr Kealey開始深入研究早飯對身體健康的影響，并將研究數據撰寫成了書籍：Breakfast is a Dangerous Meal，早餐對于人體健康來說十分危險。
這本書一經面世，立刻引發(fā)了轟動，不但因為它的“離經叛道”，更應為它的立意更符合新時代年輕人的作息。
此外，央視也曾作出質疑↓
一些網友表示，不吃早餐反而會讓自己變得更加舒服，完全沒有不適的情況出現(xiàn)，而且極大地節(jié)省了時間，提升了效率。
除了國內網友，國外的網友也表示不吃早飯之后，整個人都一身輕松了。
Sam是一個家庭主婦，通常她都會以面包，麥片，稀飯等食物作為早餐，但是在看到Breakfast is a Dangerous Meal這本書后，她開始不吃早飯，短短3周時間就剪掉了9斤體重，膽固醇和BMI都下降了。
不吃早飯的科學解釋
Dr Kealey通過大量的數據研究發(fā)現(xiàn)不吃早飯的原因有以下幾點：
1、我們早起的時候，皮質醇水平處于高水平，在這個時候攝入食物，會引發(fā)胰島素飆升。胰島素飆升的結果會加重胰島素抵抗，從而引發(fā)或者加重糖尿病的病情，所以從科學角度來說，對于有超重問題，身材不夠好，糖尿病患者，有高血壓問題的人來說，每天吃早餐是一個危險的行為。
2、規(guī)律的食用早餐會導致人的整體食量增加，部分早餐尤其是中國人特別喜歡得包子，油條，豆?jié){，粥等食物會讓人一天都處于饑餓狀態(tài)。
網絡上也有很多網友提出類似的疑問，為什么吃了早飯反而更餓，或者說明明胃里面已經有了很多食物，為什么還會餓的更快？
用科學方式分析，吃完早餐，胰島素飆升的同時會出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象，而低血糖會刺激饑餓素，也就是說有科學依據表明，吃了早飯反而會餓的更快，而且還會讓血糖波動劇烈。
有一些支持不吃早飯的學者這樣認為：吃早飯約等于進入了要不停攝入食物的惡性循環(huán)，早上吃，越吃越餓，然后就開始不停地吃吃吃。而減少或者不吃早餐可以起到降低食欲控制飲食和食物攝入量的最好辦法。
一些驚人的事實
為什么我們一直都會聽到不吃早飯等于慢性自殺這類的言論呢？
Dr Kealey發(fā)現(xiàn)，大部分強調早餐重要性的研究，都和一些食品公司相關，比如說，生產早餐麥片的公司，培根或者蛋糕等公司，也就是說，他們公布這樣的研究數據，主要目的是為了開發(fā)市場，增加消費。
當這些報道鋪天蓋地的出現(xiàn)時，大部分人就會開始跟風，這些人有媒體，有營養(yǎng)師，有醫(yī)生，畢竟隨大流和盲從是人類固有的劣根性，當全球都在強調早餐重要的時候，幾乎不會有人去反駁這種言論。
下面我們來一一分析絕大多數學者口中，早飯的重要性：
浙江省教育廳公布的《浙江省2016年中小學教育質量綜合評價監(jiān)測結果》，發(fā)現(xiàn)每天吃早餐的學生和早餐不規(guī)律的學生，在學業(yè)表現(xiàn)上有顯著差異。
教育專家劉堅現(xiàn)場展示了一份數據：浙江省每天吃早餐的四、八年級學生分別為87%、67%。這些學生，相比每周只吃一次早餐的學生，在語文、數學兩門學科的成績上均有優(yōu)勢：四年級語文成績高70分、數學高60分；八年級語文成績高60分、數學高47分。這相當于多接受1到1.5年的教育。
而且，學生每天吃早餐的比例每提高10%，四、八年級學生的親子關系指數分別改善6.16%與5.98%。相比之下，每天吃早餐對學生學習的積極影響，遠超學生參加校外補課、家長教育水平或家庭收入等方面帶來的優(yōu)勢。
然而事實真的如此嗎？根據更多的研究表示，孩子在饑餓時會主動進食，而實際上很多早飯是父母強迫孩子去吃的。
或許有人會說，上面不是已經說了嗎，吃了早飯的孩子比不吃早飯的孩子更聰明...
還有別的文章說過呢，吃完早飯因為消化需要血液支持，會讓人犯困，精神不集中，影響工作學習效率...
這兩個互相矛盾的論點如何解釋？其實嚴格來說，孩子聰明與否和吃不吃早飯或許根本無關。
這個論點就像前文說的那樣，更多的是由食品公司提出的，實際上呢，膽結石的產生是因為低脂飲食和經常性節(jié)食，以至于膽汁不蠕動，最后導致膽結石，然后很多人讓斷食或者不吃早餐背了黑鍋。
哪怕不吃早餐，只要攝入一定量的脂肪，讓膽汁保持蠕動，基本都不會患上膽結石這種毛病。
還有，就算你有膽結石了，提高脂肪的攝入量，也可能會流出膽結石哦，國外有人做了調查，有68%的膽結石患者，在高脂飲食后，膽結石都治愈了。
就像前文說的，不吃早餐會控制體內饑餓素分泌，會出現(xiàn)降低食欲的現(xiàn)象，試問連食欲都降低了，食物攝入量自然而然的就會減少，吃得少自然會減肥...
相反，那些變胖的更多是因為食物脂肪或者膽固醇含量過高，跟早飯沒有什么關聯(lián)。
Dr Kealey用自己的經歷證實了，不吃早飯會逆轉糖尿病。
國外有研究講這個話題，不吃早餐會提高心臟病，糖尿病的風險，但這些研究都忽略了一個點，因為媒體的洗腦，經常吃早餐的人本身就比較重視健康，不吃早餐的人，對健康無所謂。
吃早餐的一大風險
對于年輕人來說，大部分的早餐是在瘋狂地趕任務進行的，一方面是因為上課、上班的需要，另一方面呢，也是為了節(jié)約時間...
其實，不吃就罷了，這么吃會大大增加患癌風險。
調查顯示——有60.42%的人在10分鐘內吃完早餐，5分鐘內吃完的占9.38%！
對此，美國南卡羅來納醫(yī)科大學研究指出，咀嚼不細，胃腸負擔加重，患上胃食管反流的幾率大大增加。
日本神經內科醫(yī)學博士米山公啟說，吃飯?zhí)鞜o法激發(fā)腦神經活動，人會變笨。日本大阪大學還研究發(fā)現(xiàn)，吃飯速度太快會導致肥胖幾率翻倍。而且，多數人不顧食物太燙就匆忙吃完，長期高溫飲食可能會誘發(fā)癌癥。越來越多的研究顯示，飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關。
莫納什大學：不吃早餐的好處
可能看到這里大部分小伙伴已經一臉懵逼，不急，澳洲名校莫納什大學也發(fā)表了相關的支撐理論：
澳洲莫納什大學的一項新研究表明，不吃早餐是解決澳洲人常見的肥胖和脂肪肝流行問題的最好的方法。
據悉尼晨鋒報報導，在澳洲有超過550萬人患有非酒精脂肪肝。Monash大學的這項研究挑選了32個非酒精脂肪肝患者，這組患者從晚上8點開始直到第二天中午不進食，不攝入任何熱量。在最初的12周，所有患者的體重都有所減輕，尤其是他們的腰圍也變細了，而根據專家的說法，腰圍減小是衡量肝損傷降低的一個參數。
研究還發(fā)現(xiàn)在早晨節(jié)食與不節(jié)食兩組人之間，熱量攝入、活動水平、饑餓水平和生活質量體驗沒有什么差別。
從事該研究的墨爾本的胃腸病學家霍奇（ Alex Hodge）說，之前研究人員在動物身上也做過類似的研究。這項新研究結果表明，澳洲的肥胖問題有希望得以解決。
霍奇博士說：“實驗研究表明限制進食次數，不控制熱量，能防止動物發(fā)病如脂肪肝。盡管這項研究的實驗者不多，但間歇性禁食對健康很有益。當正常飲食組實驗者也進行12周間歇性禁食后，他們的狀況也得到改善?！?/span>
實驗表明，禁食者的內臟脂肪、胰島素抗性、血壓和其他衡量肝損傷的指標也都得到改善。
......
看完劍橋大學教授的言論，突然感覺有了新的認識，感覺三觀顛覆！但是究竟吃不吃早餐呢？其實我們可以遵循一條原則，餓了就吃，不餓就不吃，并不需要強行的為自己規(guī)定一日三餐的時間，想吃什么，想什么時候吃完全由胃口決定，今天運動量過大，身體急需食物，那就多吃一些，今天宅在家里，沒什么活動，那就少吃一些。
真正讓人體出現(xiàn)問題的是那些動不動就強行節(jié)食，為了減肥什么都不吃，導致營養(yǎng)攝入不均衡的人...
最后大家也別糾結要不要吃早飯了，餓了就吃肯定沒錯。
*本文整理自新晚報綜合整理政經閱讀、瘦龍健康
聯(lián)系客服
