炎熱夏季，沒了食欲，更不要說養(yǎng)生了。在高溫天氣之下，該如何健康管理身體呢？其實(shí)，湯就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，其溫補(bǔ)又不上火，是養(yǎng)生的不二之選。那么，夏季養(yǎng)生應(yīng)該食用些什么湯水比較好呢？介紹幾款清熱祛濕消暑的夏季養(yǎng)生湯。
一、藕節(jié)燉排骨
材料：排骨350克，鮮藕300克，姜絲、紹酒適量
做法：將排骨切小塊，水后盛入燉器。再把鮮藕剝皮切條塊，與姜絲一起放在排骨上面，然后放入800毫升清湯，加鹽、味精、紹酒調(diào)好味，灌入排骨里，最后上籠蒸30分鐘即可。
功效：清熱潤(rùn)肺，生津止渴。
二、冬瓜薏仁龍骨湯
材料：冬瓜1/2斤，薏仁1/2杯，龍骨4塊，枸杞1大匙，姜片2片
做法：龍骨洗凈備用；將500cc的水注入鍋中煮開，放入姜片及洗凈的龍骨以溫火煮2-3分鐘，去血水及油，取出龍骨用冷水沖洗干凈；把薏仁洗干凈之后用水浸泡1小時(shí)，再將枸杞洗凈用水泡上20分鐘留備用;冬瓜帶皮洗凈，切小塊備用;將1000cc的水注入鍋中煮開，放入所有材料，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，續(xù)煮1小時(shí)熄火，燜10分鐘即可食。
功效：美白養(yǎng)顏、祛濕清火。
三、蘿卜蓮子豬舌湯
材料：蘿卜750克、蓮子50克、芡實(shí)25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。
做法：蘿卜連皮洗凈，斜向切成中塊;蓮子、芡實(shí)、蜜棗去核洗凈，用清水稍浸泡；豬舌反復(fù)刮洗干凈，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水后則用刀背敲裂；把所有材料一起放進(jìn)煲內(nèi)煲2個(gè)半小時(shí)，放適量食鹽和少量油調(diào)味便可。此量可供3~4人用。
功效：蘿卜性涼味辛甘，能消積滯、化痰熱，下氣、寬中;蓮子性平味澀，能健脾胃、養(yǎng)心神；芡實(shí)性平味甘淡，能補(bǔ)脾止瀉;蜜棗性平味甘，具益氣生津、滋潤(rùn)肺胃的作用;豬舌能補(bǔ)益氣血、滋補(bǔ)強(qiáng)壯;豬骨補(bǔ)血生髓、強(qiáng)筋壯骨。合而為湯，則清潤(rùn)滋補(bǔ)、寬中下氣，可除春寒祛濕困。
四、土茯苓煲龍骨湯
材料：土茯苓、龍骨(豬脊骨)、紅蘿卜(可不放)、陳皮、姜片。
做法：豬骨洗凈，用沸水焯一下，撈起用清水洗凈。土伏苓在超市或市場(chǎng)、藥店都有賣，有干貨和鮮貨，新鮮土伏苓很硬，最好買時(shí)叫老板切好片，要不回家自已是很難切的。陳皮泡軟洗凈，紅蘿卜去皮洗凈切塊。將所有食材放入瓦煲內(nèi)，加適量水煮沸后，改小火慢煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
功效：湯很清甜，且加了有化氣祛滯的陳皮，使湯味更香醇清潤(rùn)，此湯有清熱解毒、健脾祛濕之功效，一家老少皆宜。
五、冬瓜赤小豆煲生魚湯
原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法：赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內(nèi)臟，慢火煎至微黃。豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升(約10碗水)。武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油便可，供3—4人用。
功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補(bǔ)脾利水。
六、粟米白果豬肚湯
材料：粟米3條、白果50克、豬肚1個(gè)、生姜3片。
做法：粟米洗凈，連衣、須切段狀;白果去殼、去衣、洗凈；豬肚沖洗后翻轉(zhuǎn)，用刀刮去臟雜，再用生粉反復(fù)洗凈，并以清水沖凈。與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗量)，武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
功效：前段時(shí)間連續(xù)降雨，濕度大，這樣的天氣宜飲粟米白果煲豬肚湯。粟米(玉米)是廣東民間十分喜愛的煲湯料之一，其入湯后清甜可口，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高，且能健脾祛濕，最適宜于時(shí)下的天氣飲用。以粟米配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚，其氣味清潤(rùn)而不膩不滯，除了有健脾祛濕的功效外，還能清熱、益氣、健胃，為周末家庭靚湯，男女老少皆宜。
炎熱夏季，不單要注意防暑降溫，在飲食方面也要講究，多注意一些夏季養(yǎng)生常識(shí)。
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