很多人喜歡吃黑木耳，因為口感好，但卻不知道它營養(yǎng)豐富，黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；并且還有潤肺止咳抗凝血降壓抗癌運血延緩衰老降血糖的功效，今天老王教大家?guī)追N不同口味的做法，喜歡就收藏起來吧，早晚學(xué)著自己做。

西蘭花炒木耳

西蘭花炒木耳的做法步驟

1食材：西蘭花 木耳 小米椒 植物油 味級鮮 雞精 鹽

2木耳用溫水泡開洗凈去掉蒂

3西蘭花用手掰成小朵洗凈

4用開水焯，加幾滴植物油和鹽，撈起過涼水，瀝干水分，小米椒洗凈切圈

5熱鍋涼油加小米椒和木耳翻炒，加西蘭花，鹽，味極鮮翻炒均勻，最后加雞精嘗味出鍋

小竅門

西蘭花過水加植物油

營養(yǎng)不流失還顏色碧綠

不可久炒

清炒山藥片

清炒山藥片的做法步驟

1山藥去皮、青紅椒洗凈、黑木耳泡發(fā)備用。

2生姜切細絲，大蒜切薄片。

3紅尖椒切斜段。

4青椒去籽，去筋后切小片。

5山藥切菱形片。

6把山藥片下開水鍋焯水后，撈出備用。

7鍋里坐油，油熱后放入花椒、紅椒段、姜絲爆香。

8倒入青椒片、木耳翻炒。

9倒入山藥片，烹入白醋。

10加適量精鹽后，大火翻炒均勻即可出鍋。

小竅門

1、山藥切片后焯水后再炒，山藥片就爽脆。

家常溜肝尖

家常溜肝尖的做法步驟

1在清水里滴點白醋，把豬肝浸泡半個鐘頭以上。

2泡好的豬肝切薄片。

3下少量的醋和白糖，適量的生粉拌勻。

4準備好黑木耳，黃瓜切片，蒜切片，姜切絲，紅椒切絲，蔥切段。

5炒鍋下多點油，倒入豬肝。

6翻炒至變色后盛起。

7鍋里底油爆香蔥白，姜絲蒜片和紅椒絲。

8下適量的辣椒醬炒出紅油。

9倒入炒好的豬肝。

10再下黃瓜片和黑木耳。下適量的鹽，淋入一點生抽，下蔥段炒勻。

11起鍋前加胡椒粉。

小竅門

1.豬肝炒前一定要浸泡，因為豬肝是豬體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站解毒器官，倘若肝臟的各類毒性物質(zhì)未能排凈，或解毒功能下降，那么有毒物質(zhì)就會殘留。

2.吃豬肝不要一味求嫩，如果怕不熟，可以加一點水，再蓋蓋燜一下。

涼拌黑木耳

涼拌黑木耳的做法步驟

1木耳泡發(fā)后過水焯一下控凈水分備用

2蒜去皮夾成蒜碎

3生菜洗凈撕成小塊

4香菜洗凈切段

5紅椒洗凈切絲，喜歡辣的換成指天椒

6炒鍋加入適量的油，爆香蒜碎

7取大盆，加入木耳、生菜、紅椒絲

8加入鹽、油爆蒜茸、醬油、醋拌勻

9加入熟芝麻拌勻

洋蔥木耳炒雞蛋

洋蔥木耳炒雞蛋的做法步驟

1準備好原材料；雞蛋3個，洋蔥1個，黑木耳

2將泡好的黑木耳放入鍋中焯煮一下， 加入適量的鹽入底味；

3雞蛋打入碗中， 加入少許鹽打散備用；

4熱鍋涼油，倒入打散的蛋液；

5待微微定型后用筷子劃散成小塊， 盛出備用；

6 鍋中再放入少許油， 放入洋蔥絲煸炒；

7爆香后加入焯過的黑木耳進去翻炒；

8加入少許鹽調(diào)味；

9再放入炒好的雞蛋翻炒均勻即可；

小竅門

1. 黑木耳要用冷水浸泡好， 再焯水預(yù)處理熟， 加入點鹽入底味； 2. 雞蛋加入鹽打散， 先用少許油煸炒好備用； 3. 炒菜時要先炒洋蔥， 洋蔥的香味出來后再依次加入黑木耳、雞蛋混炒在一起。