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    1.綠豆不少人會經(jīng)常食用綠豆芽,只因為它經(jīng)濟實惠.但很少有人知道綠豆芽還具有較高的藥用價值,使用得當(dāng),利于健康.中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,綠豆性寒味甘,解金石.砒霜.草木諸毒.對重金屬.農(nóng)藥中毒以及其它各種食物中毒均有防治作用.加速有毒物質(zhì)在體內(nèi)的代謝轉(zhuǎn)化向外排泄,綠豆湯是最好的解毒水劑.因此經(jīng)常接觸鉛.砷.鎘.化肥.農(nóng)藥等有害物質(zhì)者,在日常飲食中尤其應(yīng)多吃綠豆湯.綠豆粥.綠豆芽.
　　2.豬血隨著氣溫一天天下降,雖然已穿上了棉衣,似乎仍然難以抵擋寒冷的感覺.其實,衣服只能起到保暖的作用,要想讓身體增加熱能,還要依靠食物的功效.傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,豬血有利腸通便,清除腸垢之功效.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實,豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后,能產(chǎn)生一種解毒.清腸的分解物,這種物質(zhì)能與侵入人體內(nèi)的粉塵.有害金屬微粒發(fā)生生化反應(yīng),然后從消化道排出體外,
　　3.海帶海帶由于營養(yǎng)豐富.味美價廉,自然成為百姓餐桌上的?？?但據(jù)專家介紹,科學(xué)食用海帶營養(yǎng)價值更高.中醫(yī)認(rèn)為海帶性寒.味咸.功能軟堅散結(jié).清熱利水.去脂降壓.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道吸收,并能排出體外,因而海帶有預(yù)防白血病的作用,對進入人體內(nèi)的鎘也有排泄作用.
　　4.茶葉茶葉的解毒作用,早在>中就有記載.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,茶葉具有加快體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄的作用,這與其含茶多酶.多糖和維生素c的棕合作用是分不開的.
　　5.無花果富含有機酸和多種酶,具有清熱潤腸.助消化.保肝解毒功效.近年來發(fā)現(xiàn),無花果對二氧化硫.三氧化硫.氯化氫及苯等有害物質(zhì)有一定的抗御能力.
　　6.胡蘿卜不僅含有豐富的胡蘿卜素,食后能增加人體對維生素A的吸收,而且含有大量的果膠,這種物質(zhì)與汞結(jié)合,能有效的降低血液中汞離子的濃度,加速體內(nèi)汞離子的排除,故對預(yù)防汞中毒有極大的作用.

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