在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，會(huì)不會(huì)設(shè)計(jì)商業(yè)模式，非常關(guān)鍵!這一行的成功者，往往是商業(yè)模式創(chuàng)新的領(lǐng)軍人物。因?yàn)樾袠I(yè)中各利益相關(guān)者特別難搞掂：上游供應(yīng)商多為高度分散的農(nóng)民，誠(chéng)信意識(shí)不佳;下游消費(fèi)者品牌忠誠(chéng)度低、價(jià)格敏感度高。但也有很多成功模式，如連坐模式、利潤(rùn)鎖定模式、擔(dān)保公司模式等。
在農(nóng)業(yè)行業(yè)，企業(yè)商業(yè)模式的創(chuàng)新尤為關(guān)鍵。而其中的成功者，往往是商業(yè)模式創(chuàng)新的領(lǐng)軍人物。
隨著中國(guó)農(nóng)業(yè)進(jìn)入轉(zhuǎn)型加速期，2008年來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品“批發(fā)價(jià)格指數(shù)”一直呈振蕩上升的趨勢(shì)，很多農(nóng)業(yè)企業(yè)開始嶄露頭角。但是，如果用波特的“五力競(jìng)爭(zhēng)模型”來(lái)分析農(nóng)業(yè)企業(yè)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)大多數(shù)企業(yè)處于不利地位。
一是和供應(yīng)商的議價(jià)能力低。農(nóng)業(yè)企業(yè)的上游供應(yīng)商多為高度分散的農(nóng)民，但他們誠(chéng)信意識(shí)、履約能力不佳，對(duì)價(jià)格敏感度高，因此企業(yè)無(wú)法建立穩(wěn)定的供應(yīng)商體系。
二是和購(gòu)買者的議價(jià)能力低。農(nóng)業(yè)企業(yè)的下游客戶多為消費(fèi)者，他們的品牌忠誠(chéng)度低、對(duì)價(jià)格的敏感度高。而且，企業(yè)的品牌建設(shè)投入大，進(jìn)入銷售渠道特別是商超的成本高，資金占?jí)簢?yán)重。
三是新進(jìn)入者的威脅。從市場(chǎng)進(jìn)入壁壘看，中國(guó)農(nóng)業(yè)資源高度分散，農(nóng)地資源流轉(zhuǎn)政策法規(guī)不健全，導(dǎo)致同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手眾多。
四是替代品的威脅。農(nóng)產(chǎn)品的種類眾多，消費(fèi)者的熱點(diǎn)不斷轉(zhuǎn)換，農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格波動(dòng)大。
五是行業(yè)內(nèi)現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)者的競(jìng)爭(zhēng)。農(nóng)業(yè)企業(yè)面對(duì)不利的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，既要準(zhǔn)備大量的農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)資金，又要巨資投入養(yǎng)殖、屠宰、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、物流等設(shè)施，建立穩(wěn)定的原料基地和生產(chǎn)加工基地。從經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)角度，農(nóng)業(yè)企業(yè)要面對(duì)氣候、疫情及上游農(nóng)產(chǎn)品原料價(jià)格的波動(dòng)，無(wú)論是企業(yè)自身還是投資者，都是壓力大、回報(bào)低。
本文所說(shuō)的農(nóng)業(yè)企業(yè)，是指從事種植、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工和圍繞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)、與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相關(guān)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。接下來(lái)，我們通過(guò)若干案例，討論如何在這個(gè)行業(yè)中創(chuàng)新設(shè)計(jì)商業(yè)模式。
與農(nóng)民交易的模式
企業(yè)與農(nóng)民的交易方式，通常是在租賃土地后，反聘農(nóng)戶進(jìn)行種植或養(yǎng)殖，企業(yè)提供種子、化肥、農(nóng)藥、種畜、飼料等，并簽署“農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)協(xié)議”以鎖定收購(gòu)價(jià)格。想要以此與農(nóng)戶建立起獨(dú)家的、穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系。
但是常常事與愿違。由于農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格波動(dòng)大，農(nóng)民往往在農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格高時(shí)賣給出價(jià)更高的買家，而在價(jià)格低迷時(shí)要求企業(yè)履行協(xié)議以保證其收益。相關(guān)法律手段很難對(duì)違約農(nóng)戶進(jìn)行有效制約，因此如何通過(guò)商業(yè)模式創(chuàng)新，鎖定與農(nóng)戶的關(guān)系，尤其關(guān)鍵。下面以幾個(gè)案例來(lái)說(shuō)明。
重組輪種模式
某蔬菜出口企業(yè)與農(nóng)民簽訂“土地租賃”協(xié)議，再反聘農(nóng)民種蔬菜。但農(nóng)民仍將土地看作是自己的，不僅不按照企業(yè)的規(guī)范要求生產(chǎn)，還偷偷將產(chǎn)品出售給外部買家。為此，該企業(yè)采取的措施是：重新組織，進(jìn)行輪種。
企業(yè)將農(nóng)民從自家土地上調(diào)離，并且一年一換，以強(qiáng)化農(nóng)民“被雇用”的意識(shí)。同時(shí)在蔬菜成熟期，組織人手看管、巡邏。并在政府支持下查處、解聘私下出售農(nóng)產(chǎn)品的違約農(nóng)民。通過(guò)幾大措施，穩(wěn)定了供應(yīng)關(guān)系。
同村連坐模式
一家水果企業(yè)成立農(nóng)業(yè)合作社，組織農(nóng)民以土地入股，在設(shè)計(jì)時(shí)有意識(shí)地安排農(nóng)民以“整村建制”的方式加盟。然后選出該村最有影響力的大戶作為管理者。一旦出現(xiàn)農(nóng)戶偷賣產(chǎn)品的情況，則取消整個(gè)村子向企業(yè)出售農(nóng)產(chǎn)品的資格。因而，違約農(nóng)戶就會(huì)被同村人指責(zé)。
當(dāng)然，在懲罰期過(guò)后，企業(yè)會(huì)允許守約村民以其他形式出售產(chǎn)品給企業(yè)，但對(duì)違約者的處罰則是終身的。
但是這種做法仍然沒(méi)有從利益角度來(lái)鎖定關(guān)系。
“利潤(rùn)鎖定”的模式
在養(yǎng)殖業(yè)中，企業(yè)通常預(yù)先鎖定農(nóng)戶的利潤(rùn)，來(lái)穩(wěn)定與農(nóng)戶的合作。比如，許多鴨肉生產(chǎn)企業(yè)組織委托農(nóng)戶進(jìn)行放養(yǎng)，并提供支持。農(nóng)戶以“記賬方式”從公司獲取鴨苗、飼料與藥品，并進(jìn)行飼養(yǎng)。在農(nóng)戶交付成鴨后，公司按約定的收購(gòu)價(jià)格，扣除相關(guān)成本，并保證農(nóng)民一個(gè)固定利潤(rùn)(如每只鴨子1.5元)，來(lái)實(shí)現(xiàn)利益的鎖定。但按只數(shù)計(jì)算利潤(rùn)，養(yǎng)殖戶會(huì)產(chǎn)生惰性，不重視鴨子的大小，企業(yè)的邊際效益遞減。
而有一家養(yǎng)殖企業(yè)對(duì)計(jì)價(jià)方式進(jìn)行改進(jìn)：根據(jù)料肉比(即畜禽每增重一千克所消耗的飼料量)來(lái)結(jié)算。具體來(lái)說(shuō)，先根據(jù)“料肉比”對(duì)同一批交付肉鴨的農(nóng)戶進(jìn)行排名，選出排名靠前的70%農(nóng)戶，并將這批農(nóng)戶的最后一名作為標(biāo)桿，作為本批肉鴨的單價(jià)。比如，按該農(nóng)戶的養(yǎng)殖成本加上每只1.5元的利潤(rùn)，計(jì)算出總金額，再拿它除以肉鴨的總重量，即得到此批肉鴨的單價(jià)。
每次核算后將數(shù)據(jù)公布大眾以示公平。農(nóng)戶對(duì)這種公開公正的結(jié)算方式非常滿意。而且，少數(shù)優(yōu)秀農(nóng)戶每只鴨子的利潤(rùn)超過(guò)了2元，農(nóng)戶的積極性也高漲。
還有的養(yǎng)殖企業(yè)為避免農(nóng)戶出售產(chǎn)品給第三方，在提供種禽、種畜時(shí)，大幅度提高價(jià)格，導(dǎo)致農(nóng)民的成本高于產(chǎn)品的一般市場(chǎng)銷售價(jià)格，同時(shí)在最后結(jié)算時(shí)保證農(nóng)民的利潤(rùn)，這樣減少了農(nóng)民違約向第三方出售產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)。
總結(jié)這些措施的本質(zhì)就是：加大對(duì)農(nóng)戶違約后所受到的經(jīng)濟(jì)和精神懲罰的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)以較穩(wěn)定的利潤(rùn)吸引農(nóng)民，以及用質(zhì)量提升下的超產(chǎn)獎(jiǎng)勵(lì)來(lái)激勵(lì)農(nóng)民，通過(guò)長(zhǎng)期穩(wěn)定的契約關(guān)系來(lái)鎖定與農(nóng)民的合作。
基地建設(shè)的資金來(lái)源
提升農(nóng)產(chǎn)品的自產(chǎn)比例，可以穩(wěn)定企業(yè)的上游供應(yīng)。但是，在農(nóng)業(yè)行業(yè)中，屠宰、養(yǎng)殖、種植基地的投入巨大，而回報(bào)周期長(zhǎng)，風(fēng)險(xiǎn)也很大。
基地建設(shè)的資金來(lái)源，也是一個(gè)難題。如果僅僅依靠企業(yè)的利潤(rùn)，往往很難支撐。而一旦占用企業(yè)的收購(gòu)資金來(lái)建設(shè)基地，對(duì)企業(yè)的打擊就是不可挽回的。例如，某知名鴨梨汁生產(chǎn)企業(yè)，挪用了流動(dòng)資金用于基地建設(shè)。而預(yù)先安排好的銀行貸款，因?yàn)楸汇y行挪用給他人，導(dǎo)致企業(yè)沒(méi)有足夠的資金收購(gòu)原材料，因此企業(yè)在一年內(nèi)沒(méi)有充足產(chǎn)品供應(yīng)市場(chǎng)，一蹶不振。
其實(shí)，利用農(nóng)業(yè)大戶資源，來(lái)進(jìn)行基地建設(shè)，則是個(gè)有效的辦法。而且，隨著中國(guó)農(nóng)業(yè)集約化、規(guī)?；l(fā)展，農(nóng)業(yè)資源將逐步集中。因此，占有優(yōu)質(zhì)的農(nóng)業(yè)大戶資源，是企業(yè)制勝的關(guān)鍵，也是樹立進(jìn)入壁壘的利器。例如，某養(yǎng)殖企業(yè)，養(yǎng)殖場(chǎng)的固定資產(chǎn)投資，由農(nóng)戶自行投資一半，再由企業(yè)擔(dān)保下，銀行配套剩下一半的貸款。而且公司還承擔(dān)一半利息。
六和：擔(dān)保公司模式
企業(yè)作為擔(dān)保人，風(fēng)險(xiǎn)仍然不小。中國(guó)飼料行業(yè)的“六和集團(tuán)”，則設(shè)計(jì)了一種“擔(dān)保公司模式”。
六和于2007年成立了“濱州和興牧擔(dān)保公司”，注冊(cè)資金為2000萬(wàn)元。該擔(dān)保公司可擔(dān)保的資金額度，是其注冊(cè)資金的五倍，即一億元。而這筆錢，可建設(shè)約400棟標(biāo)準(zhǔn)化雞舍。而且雞舍建設(shè)完畢后，農(nóng)戶還可以繼續(xù)從擔(dān)保公司獲得擔(dān)保，從銀行處獲得流動(dòng)資金。根據(jù)雞鴨的養(yǎng)殖周期，一年可周轉(zhuǎn)6次，即形成6億元的流動(dòng)資金。
在解決了基地建設(shè)的資金后，六和再通過(guò)旗下的飼料廠、冷藏廠、種禽場(chǎng)、獸藥廠，為養(yǎng)殖戶提供整體解決方案，其中包括場(chǎng)房基建、保姆式技術(shù)服務(wù)、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的種畜禽和獸藥等等。
獲益于此，六和的銷售收入快速增加。2006年的收入約為98億元，2010年則上升到507億元!
從上述案例可以看到，從傳統(tǒng)的企業(yè)直接投資或與農(nóng)戶共同投資建設(shè)基地，到六和成立擔(dān)保公司，放大杠桿為農(nóng)戶擔(dān)保，商業(yè)模式在一步步創(chuàng)新升級(jí)。
對(duì)沖農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)
如何應(yīng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)，是企業(yè)必須要面對(duì)的難關(guān)。大多數(shù)企業(yè)的辦法是，將價(jià)格向下游傳導(dǎo)。但這種隨行就市的方式，會(huì)導(dǎo)致企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中處于被動(dòng)地位。而一些企業(yè)則通過(guò)商業(yè)模式的創(chuàng)新，來(lái)應(yīng)對(duì)這種風(fēng)險(xiǎn)。
“建立倉(cāng)儲(chǔ)基地”的模式
為了應(yīng)對(duì)原材料的價(jià)格波動(dòng)，一些企業(yè)在倉(cāng)儲(chǔ)建設(shè)上下工夫，建立保鮮倉(cāng)儲(chǔ)，以在農(nóng)產(chǎn)品低價(jià)時(shí)收購(gòu)，高價(jià)時(shí)出售。但是，倉(cāng)儲(chǔ)基地的建設(shè)成本和運(yùn)營(yíng)費(fèi)用都不低。但以下這兩家企業(yè)的作法，倒有值得借鑒的地方。
某大型農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)，其產(chǎn)品主要是鮮玉米食品、飲料系列。它將國(guó)家興建的防空設(shè)施，改造成亞洲最大的冷庫(kù)，可儲(chǔ)存玉米兩萬(wàn)噸。這些冷庫(kù)，不僅有效對(duì)抗了玉米價(jià)格的波動(dòng)，而且運(yùn)營(yíng)成本也較為低廉。
而另外一家水果企業(yè)，則在自建的冷庫(kù)周邊，建了普通倉(cāng)儲(chǔ)及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，將冷庫(kù)業(yè)務(wù)與商業(yè)地產(chǎn)相結(jié)合。再通過(guò)商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目的收益，低成本擁有了自己的倉(cāng)儲(chǔ)能力。
對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行深加工，提高附加值
深加工的產(chǎn)品，不僅附加值高，往往也具有更強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。我國(guó)紅棗行業(yè)的龍頭“好想你”，就是通過(guò)這一方式，來(lái)應(yīng)對(duì)價(jià)格波動(dòng)的。
“好想你”的原材料成本最大，占銷售總成本的77-87%。因此，它通過(guò)以下三種方式，降低原材料的成本，來(lái)應(yīng)對(duì)價(jià)格波動(dòng)。
一是產(chǎn)品深加工?！昂孟肽恪遍_發(fā)了深加工產(chǎn)品棗干和棗片，原材料成本占比分別降低到65%和27%。
二是產(chǎn)品高端化。新疆是我國(guó)的高端紅棗產(chǎn)區(qū)，雖然采購(gòu)價(jià)格高，但毛利率更高。比如，公司以每公斤25元所收購(gòu)的紅棗，毛利率通常為25%。而以每公斤35—40元收購(gòu)的紅棗，毛利率則超過(guò)了30%。
三是自建基地，平滑價(jià)格波動(dòng)。公司在2011年自建的生產(chǎn)基地已經(jīng)超過(guò)5000畝，2012年將再增加1000畝。
“套期保值”模式
而一些企業(yè)利用“金融工具”對(duì)沖，也是一個(gè)富于創(chuàng)新的辦法。它們利用期貨市場(chǎng)，實(shí)施“套期保值”來(lái)規(guī)避價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。只要策略得當(dāng)，就能夠發(fā)揮很好的作用。
例如，“北京大北農(nóng)科技”的主要業(yè)務(wù)是飼料開發(fā)、生產(chǎn)和銷售。其原材料主要是玉米、豆粕、油脂、米糠、棉粕、菜粕、面粉等，占比為40%左右。為此，公司利用期貨市場(chǎng)，買入相應(yīng)數(shù)量的期貨合約，規(guī)避現(xiàn)貨市場(chǎng)價(jià)格上漲而導(dǎo)致采購(gòu)成本上升的風(fēng)險(xiǎn)。
2010年公司預(yù)計(jì)玉米、豆粕等用量達(dá)到45萬(wàn)噸以上，為此它在期貨交易所買入相應(yīng)的期貨合約，總量不超過(guò)5萬(wàn)噸，占2010年原料預(yù)計(jì)用量的10%，保證金不到2000萬(wàn)元。最終，盡管當(dāng)年公司所采購(gòu)的玉米、魚粉的均價(jià)分別上漲了16%和37%，但由于它在期貨市場(chǎng)上賺了錢，對(duì)沖了現(xiàn)貨市場(chǎng)的成本上升。當(dāng)年公司飼料產(chǎn)品的毛利率僅下降1.5%，這部分得益于它的“套期保值”舉措。
成熟的企業(yè)，必然要介入期貨市場(chǎng)。而傳統(tǒng)的“公司+農(nóng)戶”模式，將會(huì)發(fā)展成為“公司+農(nóng)戶、基地+工廠、期貨+訂單”的新型農(nóng)業(yè)模式。
農(nóng)業(yè)企業(yè)：管理越規(guī)范，越容易脫穎而出
農(nóng)業(yè)企業(yè)在管理上越規(guī)范，就越容易與其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手拉開差距，并利用資本市場(chǎng)，取得更大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
在農(nóng)業(yè)行業(yè)中，企業(yè)在財(cái)務(wù)規(guī)范上存在不足，上市公司也屢曝造假丑聞，這與該行業(yè)的特殊性有關(guān)。因?yàn)槠髽I(yè)的存貨，主要是大量的農(nóng)產(chǎn)品，不容易測(cè)算和盤點(diǎn)。而且農(nóng)產(chǎn)品的采購(gòu)和銷售，多為現(xiàn)金交易。同時(shí)國(guó)家的稅收扶植，也導(dǎo)致企業(yè)的造假成本較低等。
還有一些企業(yè)，由于財(cái)務(wù)意識(shí)淡薄，產(chǎn)品銷售合同與財(cái)務(wù)賬目信息不一致，無(wú)法向投資者說(shuō)清楚企業(yè)經(jīng)營(yíng)與財(cái)務(wù)狀況的勾稽關(guān)系，這使它們很難和資本市場(chǎng)有緣。
我們從“雛鷹農(nóng)牧”現(xiàn)金結(jié)算比例的改變，來(lái)看它如何提高管理水平，并最終登陸資本市場(chǎng)。公司主要經(jīng)營(yíng)生豬和雞的養(yǎng)殖，其采購(gòu)對(duì)象和銷售對(duì)象多為自然人，比如農(nóng)戶、種植戶和中間商等，因此現(xiàn)金結(jié)算量較大。2007—2008年其采購(gòu)額中，現(xiàn)金結(jié)算比例超過(guò)85%。在銷售中，現(xiàn)金結(jié)算比例也超過(guò)96%。
但此后，公司下決心規(guī)范自身管理。在采購(gòu)方面，增加“法人供應(yīng)商”，并逐步選擇經(jīng)營(yíng)規(guī)模大的供應(yīng)商長(zhǎng)期合作，同時(shí)要求它們給予一定賬期，并采取銀行轉(zhuǎn)賬或匯票等方式結(jié)算。公司2009年采購(gòu)的現(xiàn)金結(jié)算比例為42%，2010年上半年則降低為27%。在銷售方面，同樣要求客戶采取“銀行轉(zhuǎn)賬”方式結(jié)算?？蛻羯祥T提貨時(shí)，財(cái)務(wù)人員與客戶一起到銀行將貨款提出，再存入公司賬戶。2009年，公司銷售的現(xiàn)金結(jié)算比例為61%，2010年上半年則降到5.7%。另外還制定了采購(gòu)和銷售的內(nèi)控制度。
這些改革與創(chuàng)新，不僅使“雛鷹農(nóng)牧”獲得了投資者和證券監(jiān)管部門的認(rèn)可順利上市，也使得它脫穎而出，成為相關(guān)領(lǐng)域的龍頭企業(yè)。
i黑馬農(nóng)業(yè)是i黑馬旗下運(yùn)營(yíng)的系列行業(yè)賬號(hào)之一，搜索微信公眾賬號(hào)iheimanongye可找到我。如果你也喜歡農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)服務(wù)業(yè)如種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、農(nóng)林牧漁、農(nóng)產(chǎn)品商務(wù)、以及一切與人類農(nóng)業(yè)行業(yè)相關(guān)的產(chǎn)業(yè)請(qǐng)關(guān)注我，我們一起聊聊農(nóng)業(yè)那些事。不見不散。
作者：北商聯(lián)合會(huì) | 編輯：weiyan | 責(zé)編：韋龑
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