最新的研究顯示，體內(nèi)缺少纖維不僅會(huì)傷害你自己的消化系統(tǒng)，甚至?xí)o你的子女帶來(lái)連鎖反應(yīng)。雖然目前只有實(shí)驗(yàn)室老鼠的證據(jù)，但是研究者們說(shuō)同樣的事情也發(fā)生在人類身上。

腸道細(xì)菌生活在腸道里幫助消化以及抵御疾病。當(dāng)一群老鼠被提供低纖維飲食時(shí)，他們的的腸道細(xì)菌數(shù)量會(huì)大大降低。不僅如此，直到第四代老鼠，菌群種類降低的趨勢(shì)依舊無(wú)法扭轉(zhuǎn)。如果人類身上也有同樣的效果，那么就要建議你們多補(bǔ)充纖維了。

首席研究員，斯坦福大學(xué)的Justin Sonnenburg說(shuō)：“在工業(yè)化的發(fā)達(dá)國(guó)家，人們近年來(lái)一直攝入極少的纖維。那么是否有可能在未來(lái)幾代人中，我們腸道會(huì)失去更多的細(xì)菌種類嗎？這對(duì)我們的健康會(huì)產(chǎn)生怎樣的影響呢？”

我們知道纖維和蛋白質(zhì)是營(yíng)養(yǎng)的載體，讓我們吃飽的同時(shí)也會(huì)減少一些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，但是這并非研究者首次提出這些效果可能會(huì)延續(xù)好幾代。

Sonnenburg和他的額團(tuán)隊(duì)把健康人體的腸道細(xì)菌移植到無(wú)菌的老鼠身上，然后把老鼠分成兩組：一組喂以高纖維飲食，另一組是低纖維飲食。后面一組的細(xì)菌種類變得更少了，但是科學(xué)家發(fā)現(xiàn)還發(fā)現(xiàn)，老鼠繁殖下去后，這些變化還在繼續(xù)。

當(dāng)這些受影響的老師被喂以高纖維飲食來(lái)提高細(xì)菌多樣性時(shí)，產(chǎn)生的效果逐代減弱。到了第四代，當(dāng)初因?yàn)榈屠w維飲食造成的傷害已經(jīng)無(wú)法被逆轉(zhuǎn)了。研究者發(fā)現(xiàn)，除非進(jìn)行糞便移植，才能恢復(fù)成健康老鼠的腸道。

進(jìn)一步的研究認(rèn)為低纖維組的老鼠失去了帶有纖維消化酶類的細(xì)菌。在人體內(nèi)，這些酶能夠消化食物制造能量，沒(méi)有它們食物就直接排出去了，所以它們是人體生態(tài)的至關(guān)重要的組成。雖然這份報(bào)告并未證明人類也會(huì)有類似的反應(yīng)，但是它確實(shí)說(shuō)明應(yīng)該多加研究低纖維飲食連續(xù)世代的的影響。

科學(xué)家相信現(xiàn)代的生活方式和食物中纖維的缺乏會(huì)導(dǎo)致人類腸道細(xì)菌的多樣性降低。研究者之一的 Erica Sonnenburg 說(shuō)：“有大量因素包括廣泛使用抗生素，更頻繁的剖腹產(chǎn)和更少的母乳喂養(yǎng)造成了工業(yè)化人口的健康損傷。”

這篇研究發(fā)表在《自然》雜志上。

[Cedric via sciencealert]