作者：張枕河
來源： 中國證券報(bào)
肯德基也加入“試吃”人造肉的隊(duì)伍了！
據(jù)報(bào)道，肯德基8月27日將在亞特蘭大的一家餐廳開始嘗試推出Beyond Meat“植物版”炸雞（即人造炸雞肉）。
部分Beyond Meat產(chǎn)品
圖片來源：Beyond Mea官網(wǎng)
Beyond Meat有美股“人造肉第一股”之稱。此次與肯德基這樣的快餐巨頭合作，看點(diǎn)頗多。
對于投資者而言，隨著人們健康意識增強(qiáng)，加之豬肉雞肉價(jià)格持續(xù)走強(qiáng)，肉類替代品概念或進(jìn)一步受到市場青睞。
肯德基“試吃”人造肉
亞特蘭大附近的朋友們先有口福了。
根據(jù)最新消息，在美東時(shí)間8月27日，肯德基將與“人造肉第一股”Beyond Meat合作，推出限量試吃版“植物版”炸雞產(chǎn)品。
部分Beyond Meat產(chǎn)品
圖片來源：Beyond Mea官網(wǎng)
據(jù)兩家公司聯(lián)合發(fā)布的新聞通報(bào)，百勝餐飲集團(tuán)（Yum Brands）旗下的肯德基將成為美國首家測試Beyond Meat基于植物的雞肉產(chǎn)品的快餐連鎖店。
受邀餐廳是肯德基在亞特蘭大當(dāng)?shù)氐腃obb Parkway門店，當(dāng)?shù)貢r(shí)間早10點(diǎn)半到晚6點(diǎn)半都可以前往試吃?？系禄鶎⒏鶕?jù)客戶反饋來決定是否擴(kuò)大產(chǎn)品試驗(yàn)范圍，或者在全美門店廣泛推出這一植物雞肉產(chǎn)品。
據(jù)介紹，肯德基將以“Beyond炸雞”為名測試兩種套餐：
一種由6塊或12塊無骨植物雞塊組成，搭配經(jīng)典的吮指蘸醬，售價(jià)分別為6.49美元和8.49美元；
另一種則是6塊或12塊無骨植物雞翅，搭配納什維爾辣醬、布法羅風(fēng)味醬或蜂蜜燒烤醬，售價(jià)為6美元和12美元。
目前雙方對合作前景都非?？春谩?/p>
肯德基美國分支的總裁兼首席概念官Kevin Hochman在聲明中稱：“最新的產(chǎn)品將令客戶很難發(fā)現(xiàn)是以植物為基礎(chǔ)制作，而非真正的雞肉?！?/p>
Beyond Meat創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官Ethan Brown表示：“肯德基是美國文化的標(biāo)志性組成部分。唯一遺憾的是，沒看到肯德基創(chuàng)始人分享這一重要時(shí)刻。”
實(shí)際上，關(guān)注并“嘗鮮”人造肉的并非肯德基一家。
此前，在北美頗受歡迎的連鎖食品店運(yùn)營商唐恩都樂集團(tuán)（Dunkin'Brands Group）、Del Taco Restaurants、賽百味、Tim Hortons等都已開始測試Beyond Meat的產(chǎn)品。
牛股是怎樣煉成的
與更多國內(nèi)投資者所熟知的肯德基不同，Beyond Meat可能知名度沒那么高，但它卻是近期美股市場上最為耀眼的明星之一。
2019年5月2日，Beyond Meat在納斯達(dá)克掛牌上市。開盤價(jià)46美元，較IPO發(fā)行價(jià)25美元溢價(jià)84%。上市首日，其股價(jià)收漲163%至65.75美元。截至8月26日收盤，其股價(jià)為155.13美元，較25美元的發(fā)行價(jià)已經(jīng)大漲5.2倍。
Beyond Meat上市以來股價(jià)表現(xiàn)
數(shù)據(jù)來源：彭博
值得注意的是，Beyond Meat的業(yè)績卻一直難以令人滿意。
7月29日盤后，Beyond Meat發(fā)布2019年第二季度財(cái)報(bào)（上市后首份財(cái)報(bào)），營收雖然高于預(yù)期達(dá)到6725萬美元，同比增長287%（市場預(yù)期為5270萬美元），但凈虧損擴(kuò)大至940萬美元，去年同期凈虧損為740萬美元。
那是什么支撐了其股價(jià)的搶眼表現(xiàn)？
業(yè)內(nèi)人士表示，主要還是其將消費(fèi)股和科技股的優(yōu)勢進(jìn)行了完美融合：一方面，人造肉符合很多健身人士對于健康的追求，因此消費(fèi)需求很大；另一方面，其又具有技術(shù)含量。從財(cái)報(bào)也可以看出，其研發(fā)投入較高，很可能是影響業(yè)績的主要因素。
從最新情況來看，在菜單中加入替代肉類的策略對不少快餐連鎖店都已奏效。
墨西哥風(fēng)味快餐連鎖店Del Taco在出售Beyond Meat的玉米餅產(chǎn)品Beyond Taco后，同店銷售重回增長。Dunkin’s和Tim Hortons也在小范圍分別測試Beyond Meat早餐三明治和擬肉香腸后，宣布在美國和加拿大分別全面推出此類產(chǎn)品，可見內(nèi)測效果不錯(cuò)。
A股人造肉概念哪家強(qiáng)
27日上午，A股中的多數(shù)人造肉概念股走強(qiáng)。截至午間收盤，Wind人造肉指數(shù)上漲1.83%。其中，美盈森上漲4.81%，哈高科上漲3.48%，還有多只股票漲幅超過2%。
興業(yè)證券分析師陳嬌表示，素食、健康、環(huán)保等因素推動(dòng)人造肉市場快速發(fā)展。全球知名市場研究機(jī)構(gòu)MarketsandMarkets預(yù)測，2019年全球植物性人造肉的市場規(guī)模約為121億美元，預(yù)計(jì)每年將以15%的復(fù)合增長率增長，到2025年將達(dá)到279億美元。目前美國、歐洲是最大的市場。
陳嬌認(rèn)為，亞太及南美國家對植物性人造肉的巨大需求也將推動(dòng)人造肉市場快速擴(kuò)大，其中亞太植物肉類市場預(yù)計(jì)將由中國主導(dǎo)。然而僅從當(dāng)前看，國內(nèi)人造肉市場規(guī)模較小，尚無人造肉行業(yè)巨頭——目前僅有從事植物肉業(yè)務(wù)的公司，主要為深圳齊善食品、江蘇鴻昶食品和寧波素蓮食品，體量較小。
另有市場分析師表示，從人造肉概念本身看，A股中的部分公司被認(rèn)為有“蹭熱度”之嫌，即只是概念與海外標(biāo)的相近，而在具體業(yè)務(wù)上相去甚遠(yuǎn)。
不過這種情況也在發(fā)生改變。
今年6月，被認(rèn)為是A股人造肉概念股的雙塔食品發(fā)布公告稱，公司近期成功研發(fā)出新產(chǎn)品“豌豆組織蛋白”、“豌豆拉絲蛋白”，產(chǎn)品主要以公司生產(chǎn)的豌豆蛋白為原料。上述產(chǎn)品填補(bǔ)了國內(nèi)豌豆組織蛋白、豌豆拉絲蛋白的空白，極大豐富了公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條。
