2021-01-07 18:33 來源：河南商報
進口冷鏈食品被檢出新冠病毒核酸陽性，對銷量的影響會蔓延到2021年嗎？劉承信認為，從短期來看，確實會造成銷量下降，但從長期看，2021年，進口冷鏈食品的消費不會減少，最大的原因就是國內(nèi)需求面臨缺口。
剛剛過去的2020年是非同尋常的一年。對于冷鏈食品來說，尤其是。
如果說年初暴發(fā)的新冠肺炎疫情對所有行業(yè)是一種撒網(wǎng)式打擊，那么，在進口冷鏈渠道陸續(xù)檢出的新冠病毒核酸陽性，則是對冷鏈食品市場一次又一次的傷口撕裂。
2020年12月12日至12月22日，鄭州兩個大型凍品市場因為疫情防控關停11天，近3000家商戶在銷售旺季無貨可發(fā)。
2021年，疫情防控已成常態(tài)化，如果進口冷鏈食品時不時被檢測出新冠病毒核酸陽性，市場、商戶及物流又該如何應對？
市場關停11天后，有商戶銷量直降50%
2020年12月21日，冬至，這是往年凍品市場冬天銷售的第一個小高峰。韓美（化名）在家休息。這是她做批發(fā)生意20多年來，過得最清閑又最焦慮的一個節(jié)日。
說清閑，是再不用大冬天早晨6點多就必須趕到鄭州市中原四季水產(chǎn)物流港給客戶發(fā)貨；說焦慮，則是因為市場不開門，客戶等著要貨，而她只能在家等。
2020年12月12日至12月22日，整整11天，因為鄭州市金水區(qū)一家飯店所存南美白蝦外包裝抽檢樣本呈新冠病毒核酸陽性，惠濟區(qū)61個冷庫以及增益信基凍品市場、中原四季水產(chǎn)物流港被封閉，近3000家商戶暫停一切交易。
增益信基凍品市場常務副總經(jīng)理王付強稱，關門的幾天，市場內(nèi)149個工作人員、608個商戶全部做了核酸檢測，所有的進口凍品也做了核酸檢測。
中原四季水產(chǎn)物流港董事長邱新航表示，該市場有2000多家商戶，其中有五分之一賣進口水產(chǎn)，但因為“南美白蝦”事件，市場內(nèi)商戶全部暫停一切交易，商戶和貨品的檢測結果也出來了，全部為陰性，貨品、冷庫、商鋪全部做了消殺。
一旦因為相關聯(lián)地區(qū)出現(xiàn)“陽性”而需要大規(guī)模檢測排查，關閉市場，對商戶和市場方來說，都是很難承受的壓力。
恢復了正常經(jīng)營后，韓美的店鋪原來每天能銷售20噸至30噸進口冷凍雞肉，現(xiàn)在直降至10噸左右，和往年的淡季銷量差不多，十幾個員工調(diào)休了一半。
當下，雖然疫苗已經(jīng)開始接種，但疫情仍然在蔓延。接下來的2021年，如果進口冷鏈食品時不時被檢出新冠病毒核酸陽性，從業(yè)者面臨的困難可想而知。
河南省肉類協(xié)會會長劉承信說，河南（主要以鄭州為主）進口凍肉的量在全國排前三，“鄭州價格”在全國有一定影響力，整改、消殺、檢測的時間可以再短一些。
如果進口冷鏈食品時不時被檢出新冠病毒核酸陽性，該如何應對？2020年6月份以來，北京、遼寧、安徽、河南等10余省市，都曾在進口冷鏈食品或包裝物上檢出新冠病毒核酸陽性。進口冷鏈食品為何會成為病毒“潛伏地”？
易流科技董事長助理、冷鏈事業(yè)群GR總監(jiān)夏紅偉稱，低溫環(huán)境更利于病毒的生存和繁殖，而進口冷鏈食品的塑料包裝也有利于病毒的生存。
夏紅偉認為，2020年7月份之后，國內(nèi)針對進口冷鏈食品陸續(xù)出臺了很多關于消殺標準、流程等的文件，在凍品新冠病毒預防方面明顯提高了一個等級。
2021年，如果進口凍品時不時被檢出新冠病毒核酸陽性，怎么辦？劉承信建議，在口岸和海關環(huán)節(jié)加強檢測，要守住“國門安全”。當凍品進入國內(nèi)后，可設置“過渡倉”或“過渡冷庫”，把所有進口的凍品集中在一起再進行檢測、消毒，確認沒問題后，再分撥給各市場。從各批發(fā)市場銷售給零售商時，批發(fā)商要進行登記，零售商進貨時，也要進行實名登記，以便追溯。
2020年12月30日，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)出“通告”，自2021年1月6日起，在全省推廣應用“豫冷鏈”，消費者購買進口冷鏈食品要實行實名制。而在2020年11月，鄭州市市場監(jiān)督管理局推出了“鄭冷鏈”。
今年進口冷鏈食品銷量會回暖到正常水平嗎
進口冷鏈食品被檢出新冠病毒核酸陽性，對銷量的影響會蔓延到2021年嗎？劉承信認為，從短期來看，確實會造成銷量下降，但從長期看，2021年，進口冷鏈食品的消費不會減少，最大的原因就是國內(nèi)需求面臨缺口。
2020年12月21日，中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友在國務院聯(lián)防聯(lián)控機制新聞發(fā)布會上表示，消費者采購食用進口冷鏈食品引起感染新冠肺炎的風險非常低。同一天，中國疾控專家張文宏在央視新聞《相對論》節(jié)目中也稱，真正因為吃了冷鏈食品而感染的病例，可以說一例都沒有。兩位專家的說法，給消費者吃了一顆定心丸。
中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈委常務副秘書長劉飛稱，每年的12月份、次年的1月份，是中國氣溫較低時，這個時間段一旦過去，隨著老百姓消費升級，進口冷鏈食品的需求量仍然會很大，就會迎來持續(xù)性反彈。
是否反彈，能反彈多少，有兩組數(shù)據(jù)可以作為參考。一組是2020年一季度的中國進口肉類數(shù)量：一季度中國進口豬肉95.1萬噸，同比增加1.7倍；進口牛肉51.3萬噸，同比增長64.9%。另外一組是，2020年全年中國進口豬肉+牛肉的量超過800萬噸，這個數(shù)據(jù)相對2019年是翻番的，再加上羊肉、雞肉等進口，預計全年進口肉類超過1000萬噸。
綜上，劉飛認為，2021年，中國進口肉類增幅或許沒有2020年高，但總量應該會超過2020年。
“預計2021年3月份，春節(jié)過后，隨著氣溫回升，如果疫情緩解，進口肉類的訂單也會有所提升?！眲w稱。
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