導語：終于懂了，原來“綠葉白菜”和“黃葉白菜”區(qū)別這么大，別再買錯。
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負，又到了大白菜上市的季節(jié)啦，每年這個季節(jié)早市上就很多的菜販子用大卡車來販運白菜，今年的白菜價格比往年貴不少哦，我記得去年本地白菜價格是8毛錢，今年1.2還是特價的時候，平時起碼1.5元以上了，要囤白菜的朋友要趁早。等天更冷些價格肯定就更貴了。
我們?nèi)ナ袌鲑I白菜的時候往往會看到有綠葉白菜和黃葉白菜兩個品種，很多人不懂，隨便就買回家，其實綠葉白菜和黃葉白菜差別還真的挺大的，看完你再買，不花冤枉錢。
區(qū)別一：首先這2種白菜是兩個品種。1、從科屬上來講，本質上來講黃葉白菜和綠葉白菜，都是大白菜，屬于十字花科蕓瑩屬葉用蔬菜。2、從菜色上來看，黃心白菜一菜兩色，外葉偏黃，內(nèi)葉更黃，而普通綠葉白菜，則外葉偏綠，內(nèi)葉偏白，沒有黃心白菜那么明顯的特征。
區(qū)別二：黃葉大白菜口感鮮甜，水分偏少，葉子比較薄，黃葉白菜的白菜心可以做涼拌菜，非常好吃，而綠葉大白菜的水分大，口感比較淡，葉子比較厚。說到這里，估計您應該知道哪種白菜口感好吃了吧？是的，買黃葉白菜口感更鮮，因為它水分少。但是如果您已經(jīng)買了綠葉白菜葉沒有關系，可以先放到陰涼通風處，晾曬幾天，把水分蒸發(fā)一下，這樣口感就好吃了。
白菜是咱們老百姓冬季的主要蔬菜之一，購買大白菜的時候，優(yōu)選黃葉白菜，白菜和大蔥一樣，不怕冷凍，就怕挪動。冬季多囤一些白菜，白菜燉豆腐，涮火鍋，醋溜白菜，包餃子，蒸包子都非常好吃。還可以做辣白菜吃哦。想想都流口水。您愛吃辣白菜嗎？
才知道，原來“黃葉白菜”和“綠葉白菜”區(qū)別這么大，別再買錯了，最后分享一下白菜燉豆腐的經(jīng)典家常做法：白菜燉豆腐先放白菜還是先放豆腐？首先要蔥姜爆鍋，放入肉片炒變色，先放入豆腐，再鋪上白菜，加入開水，沒過豆腐即可，大火燒開，慢火燉10分鐘，大火收汁出鍋。這樣做的白菜燉豆腐，鮮香入味，營養(yǎng)開胃，白菜顏色鮮嫩可口，一周7天吃不膩，快收藏試著做吧，關于白菜的幾個小常識就分享到這里，看完的朋友點贊轉發(fā)支持一下哦，謝謝大家，明天見。
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