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少年說||小喬（85）：武漢的小吃

金曉哲 >《待分類》

2021.02.04

關(guān)注

我的家鄉(xiāng)在武漢，這里不僅有美麗的東湖和黃鶴樓等美景風(fēng)光，還有美麗善良熱心的武漢人，更有美名傳天下的武漢美食。一提起武漢的美食，那必有武漢“八大名小吃”的故事。

武漢的八大名小吃有老通城的豆皮、四季美的湯包、蔡林記的熱干面、順香居的燒梅、福慶和的牛肉豆絲、小桃園的蓮藕排骨湯、田啟恒的糊湯粉和謝榮德的面窩。下面我為大家一一介紹。

先從豆皮說起吧。老通城的豆皮，是由一層薄薄的蛋餅，上面裹了蒸熟的糯米飯，配上鹵好的豬肉、豆丁和蔥花，切成四四方方的小塊，一口咬下去，感覺滿口都是肉汁的香味。

再來說說湯包。四季美的湯包久負(fù)盛名，它和一般包子的區(qū)別在于皮薄餡兒帶湯，輕輕咬開包子皮，里面有很多濃濃的湯汁，一定要慢慢地吃，不然很容易燙到嘴唇。

再來說說大家最熟悉的武漢熱干面，這是武漢最常見的街頭小吃，但其實(shí)蔡林記的熱干面才是最正宗的武漢熱干面。熱干面要現(xiàn)做現(xiàn)吃，一般要經(jīng)過和面、撣面、燙面、配料、添加芝麻醬等五個(gè)步驟，才能做出一碗地道的武漢熱干面。我到現(xiàn)在都記得，和媽媽一起在美國北卡留學(xué)的日子，我們經(jīng)常去附近的黎明超市購買袋裝的武漢熱干面，吃一次，就會(huì)想家一次。

接下來是順香居的燒梅，它是用混沌皮包糯米、香菇、肉丁和竹筍，然后大火燒旺蒸熟的。我很喜歡吃學(xué)校食堂的燒梅，心想食堂的燒梅都這么好吃，那么名列“武漢八大名小吃”的順香居燒梅該有多么美味?。?/section>

再后面是福慶和的牛肉豆絲。豆絲是我們家經(jīng)常吃的一種小吃，它是用綠豆、大米和其他雜糧一起磨成漿，再燙成餅，然后切成絲晾干儲(chǔ)藏的一種食物，吃起來的味道，很像豆腐或者、千張，尤其是和米飯一起吃的時(shí)候，那香味讓你停不下來。

然后是小桃園的煨湯，這是一種漢族特色小吃。小桃園的排骨蓮藕湯要選用上等排骨，配湖北本地產(chǎn)的九孔蓮藕，煨湯數(shù)小時(shí)，才能成就一碗色香味美的藕湯，只要喝上一口，就會(huì)三日繞梁，不知肉味。

還有田啟恒的糊湯粉，這種小吃的魚香汁很濃，回味也很足。米粉潔白，讓人口水偷偷地流出來。糊湯粉和油條相配會(huì)更有味道。

最后就是謝榮德的面窩啦。謝榮德的面窩我也沒吃過，但是食堂和外面賣過早的小攤上我吃過。面窩像一個(gè)甜甜圈，外面被炸的脆脆的，里面很松軟，我?guī)缀趺刻煸缟隙家砸粋€(gè)呢！

以上的每一種小吃，都好吃到讓你懷疑人生！這就是我眼中，武漢最“美”的地方之一——武漢小吃。歡迎你來武漢嘗一嘗哦！

（小喬于2019年9月10日）

作者簡介：小喬，湖北武漢人，小學(xué)三年級女生，開朗活潑?！靶⌒∩倌暾f”周二專欄小作者。

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