糖尿病是一組以慢性血葡萄糖（簡稱血糖）水平升高為特征的代謝性疾病，是由于胰島素分泌作用缺陷所引起。長期碳水化合物以及脂肪、蛋白質(zhì)代謝紊亂，引起多系統(tǒng)損害，導(dǎo)致眼、腎、神經(jīng)、心臟、血管等組織器官的慢性進(jìn)行性病變、功能減退及衰竭；病情嚴(yán)重或應(yīng)激時可發(fā)生急性嚴(yán)重代謝紊亂，如糖尿病酮癥酸中毒、高血糖高滲狀態(tài)等。
● 糖尿病的診斷
糖尿病的診斷一般不難，空腹血糖大于或等于7.0mmol/L，和餐后兩小時血糖大于或等于11.1mmol/L即可確診。診斷糖尿病后要進(jìn)行分型：
1型糖尿病
1型糖尿病發(fā)病年齡較輕，大多小于30歲，以前被稱為「幼年型糖尿病」或「胰島素依賴性糖尿病」。
患了1型糖尿病后，由于免疫系統(tǒng)受損，胰島素生成細(xì)胞被破壞，身體不再產(chǎn)生胰島素或胰島素不夠用，導(dǎo)致血糖升高，單用口服藥無效，因此治療需用依賴胰島素。
1型糖尿病起病比較急，多飲、多尿、多食、體重減輕的癥狀明顯，容易發(fā)生「酮癥酸中毒」等機(jī)型并發(fā)癥。患者中大約有5%~10%的人是1型糖尿病。
2型糖尿病
2型糖尿病曾被稱為「成年型糖尿病」或「非胰島素依賴性糖尿病」，是最常見的糖尿病型，任何年齡階段都會發(fā)病，兒童也不例外，常見于中老年人，肥胖者發(fā)病率高，常伴有高血壓、痛風(fēng)、高血脂等疾病。
2型糖尿病患者體內(nèi)發(fā)生了胰島素抵抗，脂肪組織、肌肉細(xì)胞和干細(xì)胞不再利用胰島素，然后胰腺分泌出更多的胰島素，但時間一長，胰腺無法產(chǎn)生足夠的胰島素，就需要藥物的治療了。
2型糖尿病起病的多飲、多尿、多食、體重減輕的癥狀可能不是特別明顯，很多人都是體檢發(fā)現(xiàn)血糖升高的，甚至是先有了并發(fā)癥的癥狀，例如眼睛看不清了，腎功能下降了才發(fā)現(xiàn)。
● 你是糖尿病的候選者嗎？
按我國疾控中心 2013 年在國際上發(fā)表的最新數(shù)據(jù)，中國糖尿病患者已經(jīng)突破一億人，而最令人心驚的是，成年人當(dāng)中糖尿病前期患者居然已經(jīng)高達(dá) 50.1%。
換句話說，就是在 18 歲以上成年人當(dāng)中，每兩個人中就有一個是 2 型糖尿病的候選人！如果不采取措施及時改變生活習(xí)慣，大部分糖尿病前期患者在十年之內(nèi)就會發(fā)展成糖尿病人。
你會是其中一個嗎？
做做下面這個測試，看看自己中了幾項(xiàng)
1、腰上有很多贅肉
2、腰圍和身高的比值接近或超過 0.5
3、飯后容易覺得困倦
4、四肢瘦弱而松軟，肌肉很少
5、不喜歡運(yùn)動，日?；顒恿亢苄?/strong>
6、體能比較差，上樓都覺得累
7、有過多次節(jié)食減肥之后體重又反彈的經(jīng)歷
8、餓了就覺得特別難受，容易低血糖
9、三餐吃白米飯
10、主食吃得比蔬菜多
11、喜歡大米飯配紅燒肉之類的吃法
12、喜歡用有油的菜湯拌飯吃
13、喜歡掃盤子，飽了也要把剩下的兩口飯吃掉
14、喜歡喝甜飲料或喜歡吃甜食
15、懷孕后體重增加很快
16、長期睡眠時間不足 6 小時，或長期倒班工作
17、長期接受抗精神病藥物或抗抑郁藥物治療
18、有過妊娠期糖尿病的歷史
19、直系親屬中有糖尿病患者
20、有巨大兒生產(chǎn)史（出生體重 ≥ 4 kg）
21、多囊卵巢綜合癥患者
22、空腹血糖超過 5.6 mmol/L
23、葡萄糖耐量測試 2 小時后血糖超過 7.8 mmol/L
24、有脂肪肝或高甘油三酯問題
25、高血壓患者，或正在接受降壓治療
26、血脂異常，或正在接受血脂調(diào)整治療
27、有動脈粥樣硬化心血管疾病
以上這 27 個問題， 每一項(xiàng)都提示有未來患糖尿病的危險。
回答「是」的項(xiàng)目越多，那么危險就會越大。如果有 5 個以上項(xiàng)目都是肯定回答，那真的要趕緊開始關(guān)注血糖，采取控制措施了。
● 高血糖帶來的健康風(fēng)險
要知道，高血糖會讓人更容易發(fā)生肥胖、心腦血管病和癌癥。
下面這些情況，需要大家特別注意。
關(guān)注餐后血糖 很多糖尿病候選者的空腹血糖水平低于 5.6，他們會感覺到自己「沒問題」，甚至不去做葡萄糖耐量測試。
事實(shí)上，在我國，餐后血糖高是一個普遍情況，沒準(zhǔn)你也是其中之一。不少空腹血糖完全正常的人，餐后血糖值卻超過 7.8，甚至超過 11，已經(jīng)該趕緊采取控制和治療措施了。
餐后困倦或許血糖沒有控制好 午餐之后你會特別容易困嗎？
有國外研究發(fā)現(xiàn)，飯后困倦可能與血糖水平過高，胰島素分泌量較大有一定關(guān)系，意味著血糖控制能力較弱，將來發(fā)生糖尿病的危險也會增加。
同樣熱量的午餐，減少淀粉的量，增加蛋白質(zhì)的比例，就能減輕困倦，讓注意力更容易集中。這些調(diào)整都能夠降低餐后血糖上升的幅度，對預(yù)防糖尿病也是有益的。
低血糖更容易發(fā)展成高血糖 人體的血糖水平必須維持在穩(wěn)定范圍當(dāng)中。如果發(fā)生了低血糖，人會感覺頭暈、腿軟、精力無法集中，甚至眼前發(fā)黑，暈倒在地。
低血糖的人一般都是體能較差、肌肉薄弱、代謝能力低下的人，他們肝臟和肌肉儲備糖原的能力都不足，血糖控制能力差，所以一旦身體發(fā)福，反而比別人更容易患上糖尿病。
這樣吃容易招來糖尿病
在大部分家庭當(dāng)中，精米白面是一年到頭的主食，很少能想起來吃點(diǎn)雜糧豆薯替代白米飯。
精白細(xì)軟的主食，有容易消化的好處，同時也就有葡萄糖地快速涌入血液，餐后血糖迅猛上升的壞處，非常不利于預(yù)防糖尿病。
雖說油脂本身并不升高血糖，但是白米飯加大量脂肪的吃法卻會帶來麻煩，這正是「蓋飯」之類快餐的主要吃法。弊端在于，一則非常容易引起肥胖，二則降低身體的胰島素敏感性。
● 糖尿病患者飲食要注意
都說糖尿病是個麻煩的病，看病吃藥花錢不說，光是每天吃飯，就得處處小心。其實(shí)，對于糖尿病人的飲食，原則只有一個：控制總能量，保證營養(yǎng)均衡。
有人總結(jié)了以下 6 個一點(diǎn)兒，不但對糖尿病人的飲食治療很重要，對超重肥胖、血糖高、需要預(yù)防糖尿病的朋友也很實(shí)用。
雜一點(diǎn)兒，食物搭配控糖好
粗一點(diǎn)兒，主食選粗不選細(xì)
懶一點(diǎn)兒，烹調(diào)犯懶助穩(wěn)糖
瘦一點(diǎn)兒，選瘦棄肥控能量
淡一點(diǎn)兒，油鹽少放病情穩(wěn)
忌一點(diǎn)兒，戒煙限酒防并發(fā)
● 糖尿病患者需要補(bǔ)硒
研究發(fā)現(xiàn)當(dāng)胰島分泌功能受損傷時，血清及胰腺組織的GPx活性顯著降低，脂質(zhì)過氧化物含量明顯上升，經(jīng)補(bǔ)充硒，胰島分泌功能提高的同時，伴有血清及胰腺GPX活性水平升高及脂質(zhì)過氧化物含量的顯著降低。說明胰島的傷害是缺硒引起的過氧化損傷。
研究觀察到糖尿病小鼠的GPx（谷胱甘肽過氧化物酶），SOD（過氧化氫酶）均呈下降或下降趨勢，補(bǔ)硒能明顯提高GPx和SOD的活性。另一方面，糖尿病小鼠胰腺的脂質(zhì)過氧化物含量明顯提高，補(bǔ)硒亦可使其明顯下降。經(jīng)糖尿病人口服硒后，觀察到患者胰島GPx活性顯著提高，血漿脂質(zhì)過氧化物水平顯著下降，說明硒對糖尿病及其并發(fā)癥的治療和預(yù)防有一定意義。
缺硒降低了胰島的GPx的活性，使內(nèi)質(zhì)網(wǎng)受到自由基的攻擊，受傷的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)減少了胰島素的分泌。補(bǔ)硒可保持GPx應(yīng)有的活性，可避免內(nèi)質(zhì)網(wǎng)受自由基的攻擊而遭傷害，健全的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)才能正常分泌胰島素。保護(hù)和恢復(fù)胰臟功能，改善糖尿病的代謝調(diào)節(jié)，尤其對糖尿病得并發(fā)癥（白內(nèi)障、下肢浮腫、心血管病等）有很好的輔佐治療控制作用。
根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會推薦，糖尿病患者每日補(bǔ)充300-400微克硒元素將有效改善糖尿病。
關(guān)鍵在於如何知道我們體內(nèi)是否缺硒。您可以到醫(yī)院，在醫(yī)生的幫助下，通過檢測手段得到體內(nèi)血硒水平。如果無法檢測，也可以通過膳食調(diào)查、臨床癥狀分析等做出相應(yīng)判斷，缺則補(bǔ)！糖尿病的治療應(yīng)采取綜合策略，通過改變生活方式、控制飲食、適當(dāng)運(yùn)動、合理用藥、定期監(jiān)測，使糖尿病得以控制。
糖尿病人吃什么補(bǔ)硒？含硒豐富的食物首推芝麻、麥芽和中藥材黃芪，其次是酵母、蛋類、啤酒，海產(chǎn)類以大紅蝦、龍蝦、虎爪魚、金槍魚等比較好。再次是動物的肝、腎等肉類，而水果和大多數(shù)蔬菜含硒都不多，不過大蒜、蘑菇的含量卻相當(dāng)多，蘆筍中也含一些硒。
蛋類含硒量多于肉類，每100克食物中，豬肉含硒10.6微克，雞蛋含硒23.3微克，鴨蛋含硒30.7微克，鵝蛋含硒33.6微克，人參含硒15微克，花生含硒13.7微克。
