東北貓 ID dongbei8090
擱東北飯桌子上
有一種動物的肉絕對不能少
對，它就是豬又
來跟我念，豬！又！（肉）
豬身上不管是哪嘎達
東北人都能整出一道特色菜
豬血，豬耳朵，豬臉、豬以巴，豬腸子，排骨
大肥肉，哈拉巴，豬心，豬肝，豬肺，里脊
精肉，五花肉，大肥肉，后秋，前槽，脊骨
豬蹄，大骨頭，豬皮，肘子，啥都能整的賊像樣
尤其是這季節(jié)殺豬正好正好的
下面指定有你看見哈喇子就不自腳流出來的菜
請個個準備好紙巾
否則哈喇子淹住白兔概不負責哦
1
豬血
好吃
豬血，灌血腸，是東北殺豬菜中的點睛之筆
豬血滑軟，豬腸子柔韌，蒜醬調味，賊好吃
蒸豬血白兔沒吃過，ci過的評論里說感覺！
血腸
蒸豬血
2
豬頭
好吃
東北一般在2月2時吃豬頭，龍?zhí)ь^吃豬頭，吉利
涼拌豬耳朵
蒜泥豬頭肉
醬豬頭肉
涼拌豬頭肉
豬頭肉燜子
3
豬尾巴
好吃
豬尾巴據說很艮久，有咬頭
醬豬尾巴看著就很好吃
豬尾巴里面有一根長脆骨
一咬卡尺卡尺的，牙口好的吃著香
醬豬尾巴
紅燒豬尾巴
4
豬腸子
好吃
豬腸子清洗很重要
有點臭臭的味道，但越嚼越香
微微的臭味就可以直接忽略不計了
豬大腸肥香肥香的
尖椒炒肥腸、豬腸
毛血旺
5
豬排骨
好吃
排骨是豬身上最好吃的肉，肉質好，口感好
沒有大骨頭肉的難對付，和啥燉啥就嘎嘎香
豆角燉排骨
土豆燉排骨
苞米燉排骨
土豆干燉排骨
6
大肥肉
好吃
靠油梭子（油滋拉）就是把大肥肉切成塊
都擱鍋里，加熱，肥肉里的油就出來了
農村孩子小前都有醬嬸在感受
守在大鍋跟前，眼巴巴等著
媽，腰子熟了嗎？媽，你多擱兩塊瘦肉？
媽，能吃了嗎？媽，還不能吃嗎？
靠好的油梭子包餃子成的好吃了
剁稀碎，擱點酸菜，可比肉好吃多了
能造一大盤子油梭子餡餃子的請在評論里說說！
靠油梭子（油滋拉），里面豬腰子超好吃
大鐵鍋放入切好的肥肉，加溫
靠好的油梭子
剁稀碎包餃子老香了
靠出的油凝固后可以吃
7
哈拉巴
好吃
豬身上有塊肉，名叫扇子骨，擱東北就叫哈拉巴
上面的肉好撕，趁熱蘸蒜醬吃那真是沒sei了
醬哈拉巴
烀哈拉巴，賊香
8
豬心
好吃
豬心在豬肚子里面哐哐跳，那家伙的老活躍了
它的運動量是最大（這僅僅是我瞎猜的）
它的肌肉指定是嗷嗷發(fā)達，所以豬心才杠杠好吃
炒著吃，涼拌吃，醬著吃，怎么都好吃
炒豬心
醬豬心
涼拌豬心
9
豬肝
好吃
豬肝養(yǎng)血，適合那些面色偏于萎黃的人吃
有夜盲癥的人吃豬肝也能調節(jié)夜盲癥哦！
樂意吃熱的就炒著吃，樂意吃涼的就涼拌吃
樂吃面條子的就放幾塊肝，總有一種適合你
炒豬肝
豬肝面
涼拌豬肝
10
豬肺
好吃
豬肺有止咳功效，東北冬天這兩天溫度卡卡降
感冒的指定一堆，咳嗽也別硬挺著，吃點豬肺
炒豬肺
涼拌豬肺
11
里脊
好吃
里脊是豬身上精肉中的極品，包餃子超好吃
軟炸里脊，軟香事宜，糖醋里脊，甜香可口
軟炸里脊
糖醋里脊
12
肘子
好吃
豬肘子醬著吃下飯，搶手，豬皮香而不膩
膠原蛋白滿滿，美容養(yǎng)顏功效嘎嘎地
手撕肘子肉也是一絕，重點是真的不膩
醬肘子
13
豬蹄
好吃
但是豬蹄里面的筋頭巴腦可比肉有感覺
看見下面的圖片，我的哈喇子早已控制不住了
醬豬蹄
烤豬蹄
14
大棒骨
好吃
東北名菜，酸菜粉條子燉大骨頭
不用多少調料，也無需多么精美
燉出來的味，二里地以外都能聞到
吃上的口感更是酸香可口
超級下飯，一盆子都不夠
擱外邊想東北菜了，就樂意去吃醬大骨
好像吃上了，就不那么想家了似的，很滿足
要是吃到正宗的醬大骨那更是跟撿著了似的
醬大骨
拆骨肉蘸蒜醬吃那真的是絕了，就是香
拆骨肉
15
豬皮
好吃
豬皮，美容養(yǎng)顏，和豬肉比起來
味道相差很大，另一種味覺體驗
最主要的就是用豬皮熬凍子
多少東北人都是吃它長大的
醬豬皮
豬皮凍
烤豬皮
16
各處肉
好吃
豬身上的五花肉，精肉，什么后秋，前槽啥的
也都賊好吃，做各種肉菜，或者做炒菜的輔料
溜肉段，這個有年頭了
鍋包肉
東北一大名菜，無人不知無人不曉
豬肉串，沒有羊肉牛肉的汕味
回鍋肉，咋吃都沒夠
干腸（豬肉灌）
紅腸（豬肉灌）
那還用說，哈爾濱紅腸，美名遠揚
吃過的評論里說說和紅腸有啥區(qū)別
東北人都吃過，擱點肥肉片子更香
豬肉燉粉條，誰敢說，你沒吃過？
炒菜放幾塊豬肉，青菜一下就變得賊香
燉菜放幾塊豬肉，肉香撲鼻，滿嘴留香
餃子餡里放上豬肉，餃子就變得賊搶手
餡餅里擱點肉，烙出的餅就能多造幾個
今個，你ci豬肉了嗎？
圖文來源：O樂黑龍江
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