“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒，十場(chǎng)秋雨好穿棉?！?/p>
幾陣秋雨過后，迎來(lái)今年的第十六個(gè)節(jié)氣——秋分。
秋分至，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，陽(yáng)光常在卻不灼人。
但中醫(yī)常說的“夏季過后無(wú)病三分虛”。因此，秋分過后也是最易生病的季節(jié)。
順天時(shí)，隨季養(yǎng)生，自然也要跟上。
秋分養(yǎng)生，秋分之后的飲食，關(guān)鍵在這一個(gè)字。
秋分養(yǎng)生，
關(guān)鍵一個(gè)字——“潤(rùn)”
秋分易「燥邪」。
氣溫驟降，氣候干燥，鼻干、咽干、咽癢、皮膚干燥、呼吸道疾病以及秋季腹瀉等問題隨之而至。
應(yīng)對(duì)「燥邪」，「潤(rùn)燥」最關(guān)鍵。
「潤(rùn)燥」先要「補(bǔ)水」。
這個(gè)補(bǔ)水應(yīng)該是全方位的，既要正常喝足夠量的水，也要注意皮膚的保濕，從頭到腳，盡量讓身體感覺潤(rùn)澤舒服。
再是「潤(rùn)肺養(yǎng)脾」。
肺部是負(fù)責(zé)人體內(nèi)體外氣體更換的重要通道，脆弱又敏感，秋季燥邪易入侵肺部，干燥傷肺，這也是為什么秋季呼吸道疾病高發(fā)的原因。
入秋之后，溫度變化大，腸胃易受涼，出現(xiàn)腸胃不適、腹瀉等問題。
脾氣虛弱，還會(huì)引起脾氣弱、脾陽(yáng)虛、中氣不足等，一旦當(dāng)脾臟運(yùn)化失調(diào)，還會(huì)引起水液失衡。
因此養(yǎng)脾健脾在秋季也愈發(fā)重要。
秋分之“潤(rùn)”，
三大飲食原則養(yǎng)生又防??！
「潤(rùn)肺養(yǎng)脾」重在食療，宜收不宜散，遵循這三大飲食原則養(yǎng)生又防病！
原則一：潤(rùn)燥益氣為主，健脾清肺為要
秋分的燥邪屬于涼燥，本來(lái)在夏季因濕熱，出汗多，津液損耗嚴(yán)重，所以秋分后要多吃些養(yǎng)陰生津、親潤(rùn)溫潤(rùn)的食物中和補(bǔ)回來(lái)。
比如白色蔬菜：蘿卜、花菜、百合、山藥、小白菜等。
秋分后天氣干燥，人體水分蒸發(fā)加快，身體 “干燥感”加劇。
明代李挺認(rèn)為“蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽，所補(bǔ)不小”。
因此，秋天適當(dāng)喝些保健湯水和粥，既滋陰潤(rùn)肺，讓脾胃得到滋養(yǎng)，減少腸胃負(fù)擔(dān)，又能幫助及時(shí)補(bǔ)充水分。
藕、土豆、山藥、蘿卜都是煲湯煲粥的佳品。
原則二：清潤(rùn)甘酸之品不可少，少食辛辣之品
“肺主秋，肺收斂，急食酸以收之，用酸補(bǔ)之，辛瀉之。”——古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》
多吃酸性食物，有收斂肺氣的作用，還有促進(jìn)食欲、幫助消化，減緩疲勞等作用。
秋季吃酸，也可抑菌殺菌，對(duì)呼吸道疾病有一定的防治效果。
可以多吃點(diǎn)酸性水果，比如杏、橙子、柚子，山楂等。
另外，少吃辛辣的的食物，更易上火、燥熱，加重秋燥。
原則三：以溫、軟、淡、素為宜，
定時(shí)定量，不暴飲暴食
腸胃對(duì)寒冷刺激非常敏感，防護(hù)不當(dāng)，容易引起腸胃不適，秋季氣溫變化無(wú)常，飲食適合以溫、軟、淡、素為宜，讓腸胃好好調(diào)養(yǎng)，建議食物以蒸、燉、燒、炒最為合適。
做到定時(shí)定量，不暴飲暴食，也不吃太硬、太冷、太熱、刺激性強(qiáng)的食物。
秋分喝“三粥三湯”
人間至美，秋季更舒服！
推薦湯一：五指毛桃健脾湯
推薦理由：
五指毛桃，也被稱為“南方黃芪”，不僅可溫脾，還可化濕；芡實(shí)補(bǔ)腎健脾，沙參潤(rùn)肺益氣，薏米化濕利水，砂仁醒脾行氣，一起煲湯食用，在秋分能起到潤(rùn)肺溫脾的功效。
食材：
五指毛桃15g/芡實(shí)30g/沙參15g/薏米30g/砂仁5g/排骨或者瘦肉適量（份為一人分量）
做法：
1.所有食材洗凈，加入適量清水；
2.放入瓦煲，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮90分鐘即可。
推薦湯二：沙參玉竹老鴨湯
推薦理由：
老鴨湯是平補(bǔ)溫補(bǔ)的首選，鴨子的選擇以雄者為良，老者為佳，有滋陰養(yǎng)胃清肺補(bǔ)血之效，補(bǔ)而不燥。
食材：
老鴨一只（半只）/玉竹50g/北沙參60g/老姜3片/鹽少許
做法：
1.老鴨洗干凈，斬成塊，鍋里放冷水，放入鴨肉，煮開后，轉(zhuǎn)小火，撇去浮末，再稍微煮會(huì)兒，把浮在表面的油也撇去；
2. 加點(diǎn)料酒，把洗干凈的玉竹和沙參還有姜片一起放入
3. 轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí)，出鍋時(shí)加鹽調(diào)味即可。
推薦湯三：南瓜百合蓮子羹
推薦理由：
“秋天到，南瓜俏?！蹦瞎闲詼兀陡薀o(wú)毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤(rùn)肺益氣，化痰排膿，止咳平喘，并有利尿、降糖等作用，配合蓮子淮山加強(qiáng)健脾功效，百合加強(qiáng)潤(rùn)肺。
食材：
小南瓜1個(gè)/鮮百合30g/蓮子50g/淮山50克g/冰糖適量
做法：
1、將南瓜洗凈，去皮及瓤，切成小塊；百合洗凈，掰成小瓣；淮山蓮子洗凈泡軟；
2、加適量的清水，放入食材煮沸，轉(zhuǎn)小火煮熟，最后加入冰糖調(diào)味即成。
推薦粥一：枸杞山藥粥
推薦理由：
枸杞平補(bǔ)脾胃，山藥不溫不燥、純補(bǔ)無(wú)泄，秋分多吃枸杞山藥粥，可滋陰潛陽(yáng)。
食材：
大米100g/鐵棍山藥150g/枸杞15g
做法：
1.大米淘洗干凈，有時(shí)間可以先在清水中泡30分鐘：
2.鍋中加清水1200ml，大火燒開后放入大米和山藥，燒開后轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘；
3.放入枸杞，繼續(xù)熬煮5分鐘左右關(guān)火即可。
推薦粥二：銀耳核桃小米粥
推薦理由：
銀耳被譽(yù)為“菌中之冠”， 富含天然植物性膠質(zhì)，有很好的潤(rùn)膚功效，同時(shí)有滋陰作用；加上可補(bǔ)腎肝的核桃和健脾益氣又養(yǎng)胃的小米，確為秋季養(yǎng)肺潤(rùn)燥、強(qiáng)心健胃的滋補(bǔ)好粥。
食材：
核桃4個(gè)/干銀耳10克/小米30克/冰糖20克/枸杞適量
做法：
1.銀耳提前2小時(shí)用溫水泡發(fā)好，砂鍋中加入適量清水，放入銀耳；
2.大火燒開后，加入小米，轉(zhuǎn)小火，慢慢燉煮；
3.核桃去殼去皮，待銀耳煮至濃稠再加進(jìn)去；加入適量冰糖，慢火燉至冰糖溶化；
4.枸杞洗凈后倒入鍋內(nèi)，關(guān)火，蓋上蓋子燜10分鐘即可。
推薦粥三：胡蘿卜白梨粥
推薦理由：
梨味甘微酸、性寒、無(wú)毒，具有“潤(rùn)肺涼心，消炎降火，解痰毒酒毒”的功效，是清熱潤(rùn)肺的佳品，加上促進(jìn)消化，富含維生素A的胡蘿卜，潤(rùn)肺又滋潤(rùn)。
食材：
胡蘿卜1個(gè)/白梨1個(gè)/粳米適量/白糖適量
做法：
1.胡蘿卜、白梨切塊或切絲（看個(gè)人喜好），粳米洗凈；
2.所有食材放鍋里，倒入適量清水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右，加糖即可。
寫在最后：
季節(jié)更替，養(yǎng)生防病是頭等大事！秋分前后，注意三個(gè)飲食原則，多喝三湯三粥，好處可能你自己都想象不到哦~不喝就太虧了！
秋分愉快！開心告別汗流成河的夏天吧~
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