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富含花青素的食物

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花青素也叫花色素，是廣泛存在于大自然中的一種天然色素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是人體中重要的的營(yíng)養(yǎng)成分。

花青素可以保護(hù)維生素A，使其免受氧化，促進(jìn)維生素A含量的增加，增進(jìn)視力，提高夜視能力，增進(jìn)眼睛的血液循環(huán)，具有保護(hù)眼睛的作用。

1、藍(lán)莓

藍(lán)莓是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，被譽(yù)為“漿果之王”。果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其富含花青素，是所有蔬果和蔬菜中含量最高的，可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，經(jīng)常吃藍(lán)莓可以保護(hù)眼睛，改善視力。

藍(lán)莓雖然對(duì)身體有益，但是一次也不要吃太多。藍(lán)莓是涼性的，如果胃不好的人，盡量少吃；新鮮藍(lán)莓有輕泄的作用，腹瀉時(shí)不要食用；藍(lán)莓果肉中含有草莓酸，腎臟或膽囊未治愈患者要避免攝入太多藍(lán)莓。

2、葡萄

葡萄之所以能護(hù)眼，主要也是因?yàn)楦缓ㄇ嗨?。其具有抗氧化的能力，除能減少對(duì)血管的傷害外，還可以促進(jìn)眼睛周邊細(xì)胞的循環(huán)，有助于緩解眼疲勞。

除了護(hù)眼外，葡萄中含有的礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素等，含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過(guò)度大有裨益，而且葡萄中的多種果酸也有助于消化。

葡萄雖好，但是也有不適宜吃的人群，糖尿病患者，便秘者不宜多吃；脾胃虛寒者不宜多吃，容易引起腹瀉。

胡蘿卜素是主要的維生素A的源物質(zhì)，是一種最常見(jiàn)的維生素A補(bǔ)充劑，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。

維生素A對(duì)人體視覺(jué)發(fā)育至關(guān)重要，如果身體缺乏維生素A，視力就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，甚至有夜盲癥。

3、胡蘿卜

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素是維生素A的主要來(lái)源，經(jīng)常吃胡蘿卜可以緩解眼部疲勞，預(yù)防夜盲癥、干眼病等。

胡蘿卜中的類(lèi)胡蘿卜素還可以提高人體免疫力，提高機(jī)體抵抗疾病能力，提高機(jī)體防癌抗癌能力，和抗氧化、延緩衰老等的作用。

4、南瓜

南瓜中含有豐富的類(lèi)胡蘿卜素，這種營(yíng)養(yǎng)在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A，從而對(duì)維持正常視覺(jué)，促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有很好的作用和功效。

南瓜中除了含有豐富的類(lèi)胡蘿卜素之外，還含有豐富的礦質(zhì)元素、果膠、氨基酸等。

尤其含有豐富的鈷元素，在各類(lèi)蔬菜中鈷含量居首，鈷能夠活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。

葉黃素是一種類(lèi)胡蘿卜素，是存在于人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)的主要色素，是一種非常好的抗氧化物。

這種物質(zhì)可以有效減輕眼睛視網(wǎng)膜在吸收光線時(shí)受到的傷害，而且可以起到保護(hù)眼球微血管循環(huán)的效果，對(duì)緩解視力疲勞和改善眼睛干澀的癥狀很有幫助。

5、菠菜

菠菜素有“營(yíng)養(yǎng)模范生”的稱(chēng)號(hào)，它含有豐富的類(lèi)胡蘿卜素、維生素C等，是葉黃素的最佳來(lái)源之一，對(duì)于預(yù)防眼睛衰老、白內(nèi)障等都有很大的幫助。

它還富含有豐富的鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強(qiáng)彈性，不容易發(fā)生近視。

菠菜的好處不止于此，菠菜的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于其他蔬菜，尤其維生素K在葉菜類(lèi)中含量最高，具有促進(jìn)凝血，參與骨骼代謝的重要功能。

6、羽衣甘藍(lán)

羽衣甘藍(lán)作為我們平時(shí)生活中比較熟悉的一種蔬菜，它的樣子和包心菜是很類(lèi)似的，尤其是在夏季的時(shí)候口感吃起來(lái)脆嫩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，深受人們的喜愛(ài)。

其體內(nèi)含有豐富的維生素、葉黃素和玉米黃質(zhì)等，有助于健康的眼睛細(xì)胞，增強(qiáng)黃斑區(qū)對(duì)抗有害物質(zhì)的損害能力，預(yù)防和減緩老年性黃斑病變，預(yù)防白內(nèi)障的功效。

除了護(hù)眼外，羽衣甘藍(lán)的Vc含量是綠葉菜中最高的，微量元素硒的含量是甘藍(lán)類(lèi)蔬菜之首，有“抗癌蔬菜”的美稱(chēng)，還具有一定的養(yǎng)胃、消食通便等功效。

維生素A對(duì)人體眼睛的作用非常重要，是一種非常重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)眼睛健康不可或缺。

如果缺乏維生素A，會(huì)使人視力下降，暗適應(yīng)能力變差，對(duì)光線的感受很差，導(dǎo)致夜盲癥。但是天然維生素A只存在于動(dòng)物性食物中，如動(dòng)物的肝臟、雞蛋、魚(yú)肉、牛奶等。

7、豬肝

豬肝中除了有豐富的蛋白質(zhì)外，其維生素A含量也不低，其維生素A含量，遠(yuǎn)超過(guò)蛋、魚(yú)、肉類(lèi)。食用豬肝，是身體維生素A的一個(gè)很好的來(lái)源，可以有效的防止夜盲癥，干眼病等。

雖然豬肝維生素A含量很高，也要切忌不要過(guò)量，因?yàn)樨i肝是高膽固醇食物，一周吃一次就可以了，不要過(guò)于頻繁的吃它。而且豬肝是高嘌呤食物，痛風(fēng)病人不要吃；

購(gòu)買(mǎi)豬肝時(shí)，一定要選擇經(jīng)過(guò)檢疫的肝臟，病死或者死因不明的豬肝一律不能食用。質(zhì)量好的豬肝為紅褐色，光滑，有光澤，質(zhì)軟且嫩，如果顏色灰暗或紫紅、質(zhì)地硬實(shí)，便可能是病豬的肝臟。

8、魚(yú)肉

魚(yú)類(lèi)蛋白質(zhì)含量高，而且富含不飽和脂肪酸EPA和DHA，對(duì)心血管具有保護(hù)作用。此外，魚(yú)類(lèi)中還富含維生素A，對(duì)眼睛不適、皮膚干燥有一定緩解作用。而且，魚(yú)肉富含蛋白質(zhì)，會(huì)更加促進(jìn)對(duì)維生素A的吸收和利用。

9、雞蛋

一天一個(gè)雞蛋，不僅能提高記憶力，還能保護(hù)視力。雞蛋蛋黃中含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、B族維生素和抗氧化物質(zhì)葉黃素和與米黃素，能保護(hù)眼睛不受紫外線的傷害，延緩眼睛的老化。

10、牛奶

牛奶除了富含鈣、蛋白質(zhì)和維生素D外，還含有足夠量的維生素A，每天喝一杯牛奶，不但可以給身體補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，還能夠及時(shí)的給身體提供維生素A，對(duì)于雙眼常常覺(jué)得疲憊的人，有很好的作用。

“黑夜給了我黑色的眼睛，我卻用它來(lái)尋找光明”，如果眼睛沒(méi)有得到很好的保護(hù)，受到傷害，我們就沒(méi)有辦法繼續(xù)尋找光明了。

除了經(jīng)常補(bǔ)充這些眼睛喜愛(ài)的食物外，建議大家 能看電視就少看電腦，能看電腦就少看手機(jī)，眼睛與屏幕的距離最少不能低于 50厘米。連續(xù)盯著近處看45分鐘后，就應(yīng)休息5分鐘，站在窗口盡量眺望前方無(wú)限遠(yuǎn)處。